Arroz Doce • Bimby [Thermomix]

Terça-feira, Março 4, 2014
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Arroz Doce é uma receita que me traz sempre boas recordações.
Cresci a ver a minha Avó, a minha Mãe e a minha Madrinha a fazer Arroz Doce sempre que a nossa família se reunia.
Era “a sobremesa”.
Aquela que nunca faltava.
Talvez por isso fosse uma receita banalizada.
Não a achava nada de especial porque era sempre o que se fazia, todas as semanas o comíamos 🙂
Com a mudança para outra cidade, os nossos jantares de Domingo deixaram de ser habituais, depois cada qual tem a sua casa, os membros da família crescem e hoje em dia os nossos convívios são menos, mas com a mesma intensidade e alegria de quanto eu era pequena.
E o arroz doce continua sempre a fazer parte do nosso menú, para que nunca esqueçamos os sabores passado 🙂

Eu faço o arroz doce sempre na Bimby, mas tem uma receita feita de modo tradicional AQUI.




Ingredientes:
| 1 litro de Leite Meio-Gordo
| 130 gr. de Arroz (usei risotto]
| 1 pitada de Sal
| 1 Casca de Limão
| 2 paus de Canela

| 100 gr. de Açúcar
| 4 colheres [de sopa] de farinha Custard
| 200 ml. de Leite
| Canela em pó para decorar

Preparação:
No copo da Bimby colocar o leite [um litro], o arroz, a casca de limão, uma pitada de sal e os paus de canela.
Programar 45 min., temp. 90º, veloc. colher inversa.
Quando terminar o tempo adicionar o açúcar misturado com a farinha custard, previamente dissolvidos num pouco de leite de forma a não ganhar grumos.
Para que ficasse o arroz bem cremoso utilizei mais 200 ml. de leite para dissolver a farinha custard e o açúcar.

Mexer um pouco com a espátula para incorporar no arroz e programar mais 10 min., temp. 90º, vel. colher inversa.
No final do tempo deitar em tacinhas individuais e polvilhar com canela em pó.

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20 Responses
  • Catarina Beltrão
    Março 4, 2014

    E eu adoptei esta receita há muito tempo e com a qual tenho feito muito sucesso. Beijos.

  • Fátima Fonseca
    Março 4, 2014

    Uma sobremesa que sabe sempre bem!

  • Avelã
    Março 4, 2014

    Acreditas que nunca provei arroz doce? 😛 Na minha família é mais aletria, leite-creme e tal 🙂
    Mas deve ser muito bom! Pelo menos tem bom aspeto 🙂

  • São Ribeiro
    Março 4, 2014

    Uma sobremesa que sabe sempre tão bem.
    Ha muito que não faço.
    Esse ficou perfeito
    bj

  • Cantinho da Partilha
    Março 4, 2014

    Arroz doce também nunca falta ´nas festejos cá de casa! Adoro!

  • Cozinha em sarilhos
    Março 4, 2014

    Sempre adorei arroz doce e associo igualmente aos convívios de família, onde havia sempre uma travessa enorme à nossa espera! 🙂

  • Maria Falé
    Março 4, 2014

    As versões de arroz doce que posta são mesmo apetitosas! eu nem ligo muito ao tradicional arroz doce mas dava tudo para provar um copinho destes, tenho que experimentar 🙂

  • Masterchef cá de casa
    Março 4, 2014

    Eis o meu odio culinário! Não consigo ultrapassar o enjoo de um arroz doce muito mau que fiz em miuda. Aquilo ficou tão mau, tão mau que nunca mais comi ou fiz arroz doce!
    Esse amarelinho até que parece delicioso, mas depois a sentir a textura do arroz na boca já sei que me vai dar a volta!

  • Luísa Alexandra
    Março 4, 2014

    Obrigada a todos!

  • PP
    Março 5, 2014

    onde consegues a farinha custard?

    • David Miranda
      Março 5, 2014

      também gostaria de saber… poderia indicar, sff? obrigado

    • Luísa Alexandra
      Março 5, 2014

      Compro a farinha custard no Continente.

      • Filipa
        Dezembro 16, 2016

        Olá! Podemos usar a farinha maizena em vez da custard? Obrigado

        • Luísa Alexandra
          Dezembro 16, 2016

          A farinha custard serve como substituição das gemas. Se não colocas a custard usa gemas.

          • Filipa
            Dezembro 16, 2016

            Obrigado!

  • Os Babinhos
    Março 5, 2014

    Adoro arroz doce…

    Bjs,

    Susana
    As Papinhas dos Babinhos

  • Nel Catalão
    Março 5, 2014

    Tal como eu gosto.também não dispenso um bom arroz doce e para mim tem que ser cremoso…papa seca não consigo!!!!
    bjs

  • Marisa Valadas
    Março 5, 2014

    Que delicia!

  • Luísa Alexandra
    Março 5, 2014

    Obrigada 🙂

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