Sopa de Peixe com Picatostes e Picagrill • Bimby [Thermomix]

Sexta-feira, Junho 13, 2014

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Apesar de o tempo estar mais quente [às vezes…], por aqui os dias de chuva e de mais frio ainda teimam em aparecer.
Nesses dias apetece mesmo uma sopa bem reconfortante, como esta sopa de peixe que vos mostro.
É bem fácil de fazer, fica excelente e bem nutritiva.
Acompanhei com picatostes e picagrill, os croutons deliciosos que enriquecem ainda mais a refeição.

Ingredientes:
| 2 Postas de Pescada
| 1 Caldo de Tempero para Peixe

| Batata
| Courgette
| Cenoura
| Abóbora
| Tomate
| Alho Francês
| Azeite

| Salsa ou Coentros picados a gosto

Preparação:
No copo da Bimby, e dentro do cesto, coze-se as postas de pescada em água temperada com um caldo de peixe.
Programa-se 20 min., temp. 100º, vel. 4.

No final retira-se o peixe e escorre-se bem.
Coa-se a água e aproveita-se para cozer os legumes para a sopa, que se colocam no copo da Bimby, programando 20 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Limpa-se o peixe de peles e espinhas, reservando.
Quando terminar o tempo tapa-se bem o copo da Bimby, apertando, e programa-se 1 min., vel. 5-7-10, até ficar bem cremosa.
Adiciona-se então o peixe reservado e um pouco de salsa picada, ou coentros, e mistura-se na vel. 2.
Fica uma sopa bem cremosa, mas em que se nota o peixe.
Quem preferir tudo disfarçado tritura o peixe juntamente com os legumes, desse modo ficará um aveludado uniforme.
Acompanha-se com picatostes e picagrill.

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