Broas de São Martinho • Margão

Terça-feira, Outubro 25, 2016

p1060325

 

p1060330

 

Esta semana é dedicada às broas 🙂

Ontem mostrei-vos uma receita que muito aprecio e que já fiz várias vezes cá por casa, mas ando sempre à procura de novas sugestões.

Recebi há pouco tempo umas ofertas da Margão, onde vinha um pequeno folheto com uma receita de Broas de São Martinho que me ficou debaixo de olho 🙂

A receita é super fácil, bem aromatizada com canela e erva doce, como eu adoro.

Experimentei e gostei imenso, por isso mesmo aqui estou a partilhar convosco.

Vale a pena experimentarem pois são umas broas super simples de se fazer e, garantidamente, vão fazer sucesso!

Pessoalmente gosto das broas pequenas, faço bolinhas do tamanho de uma noz, que depois ao cozinhar expandem, mas não crescem muito, ficam sempre pequenas, comem-se em duas trincas 🙂

 

 

Rende 50 Broas pequenas

Ingredientes:

| 300 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher de sopa de Fermento Químico, eu não tinha e substituí por uma saqueta de Fermento de Padeiro Vahiné

| 150 gr. de Açúcar

| 1 colher [de sobremesa] de Canela Margão

| 1 colher [de sopa] de Erva Doce Margão

| 1 pitada de Flor de Sal

| 125 gr. de Margarina

| 1 Ovo

| 100 gr. de Sultanas

| 100 gr. de Nozes picadas grosseiramente

 

Para pincelar:

| 1 Ovo batido

| Açúcar

 

Preparação:

Mistura-se a farinha com o fermento, o açúcar, a canela, a erva doce e uma pitada de flor de sal.

Amolece-se a margarina e bate-se o ovo ligeiramente.

Junta-se à mistura de ingredientes secos.

Adiciona-se umas gotas de água até se obter uma massa maleável, que se desprenda da taça da batedeira.

Eu juntei uma colher de sobremesa de iogurte grego natural em alternativa à água.

Forma-se uma bola com a massa, tapa-se e deixa-se descansar durante 30 minutos.

 

p1060317

 

p1060318

 

Como eu usei fermento de padeiro deixei a massa descansar 45 minutos.

Adiciona-se então as sultanas e as nozes, eu juntei também sementes de girassol.

Mistura-se bem e formam-se pequenas bolas do tamanho de nozes.

Eu gosto de passar as mãos por farinha e depois moldar as bolinhas, torna-se mais rápido e fácil porque assim a massa não pega às mãos.

 

p1060320

 

Pincelam-se com ovo batido e polvilham-se com um pouco de açúcar.

Leva-se a forno pré aquecido a 200º até dourarem a gosto.

 

p1060322

 

p1060326

 

p1060321

 

Eu gosto das broas bem recheadas com frutos secos.

Desta vez juntei também sementes de girassol e gostei bastante do resultado, mas cada um coloca o tipo de frutos secos que mais gosta, existem imensas opções possíveis, desde fazer as broas apenas com sultanas, ou só com nozes, ou com avelãs, amêndoas, pinhões, ou simplesmente sem nenhum fruto seco, só simples. A mesma receita pode ser variada consoante o que se junte.

 


Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

Print Friendly, PDF & Email
8
16 Responses
  • Arsenio
    Outubro 25, 2016

    Ola Luisa Alexandra.
    Muito agradeco todas as mensagens,receitas etc etc.
    Pois te sigo da Alemanha ( ja te revelei ha alguns anos atraz).
    Luisa Alexandra ultimamente nas tuas receitas, em vez de fotos vem so um Nr. que nao consigo abrir.
    Tens conhecimento disso ?
    A paz de Deus em ti e tua familia.
    Bjs Milu

    • Luísa Alexandra
      Outubro 25, 2016

      Bom dia 🙂
      Mas não consegues ver os posts, é isso? Que eu saiba o blog tem estado a funcionar bem, não estou a ter registo de problemas…

  • Ana Casinha
    Outubro 25, 2016

    Gosto mesmo muito deste género de bolinho e adorei o detalhe de se comer em duas trincas!!! 🙂

  • Sara S Ramos R
    Outubro 25, 2016

    Que maravilha Luísa! Eu adoro estas broas assim…
    Ficaram uma maravilha. Também gosto delas pequeninas. Beijinho

  • Mary
    Outubro 25, 2016

    Já fiz as broas do teu post anterior (agendei post para sexta no meu blog) e adoramos,….são viciantes! Tenho que experimentar estas também 🙂
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

  • Vera
    Outubro 25, 2016

    Luísa de margarina é quanto?

  • O diário da Inês
    Outubro 25, 2016

    Para além de saborosas devem dar um belo cheirinho à casa! 🙂

    O diário da Inês | Facebook | Instagram

  • Catarina Beltrão
    Outubro 25, 2016

    Mais uma outra versão para experimentar. Vai ser um fim de semana em grande. Fica bem!

  • Maria Roseiro
    Outubro 26, 2016

    Luisa boa noite, a erva doce é em grão? Obrigada e bj

    • Luísa Alexandra
      Outubro 27, 2016

      Maria usei erva doce em grão sim, mas se preferires em pó não tem problema.

  • Carla M
    Outubro 30, 2016

    Olá Luísa
    Será que posso substituir a margarina por outra gordura, por exemplo, azeite (sem alterar o sabor) ?
    Vou experimentar de certeza! 😊
    Bjs

    • Luísa Alexandra
      Outubro 30, 2016

      Carla o azeite deixa sempre um sabor característico…

      • Maria Coelho
        Outubro 31, 2016

        Boa tarde. Muito obrigada pelas suas partilhas e simpatia. Eu fiz as broas de mel ,mas substitui as nozes por gengibre cristalizado, usei a mfp para as amassar. Resultado ficaram densas e nada agradáveis tb roubei ao açúcar. As mudanças que eu fiz não me satisfizeram. Eu queria que ficassem leves e crocantes nada disso ficaram quase como os ferradura que se agarraram aos dentes que eu não gosto. Se me puder informar outra receita agradeço. Eu tenho problemas nos ossos dos dedos polegares e, por isso é que usei a mfp. Penso a massa talvez ficassa trabalhada em excesso. Obrigada e bfs

        • Luísa Alexandra
          Outubro 31, 2016

          Maria esta receita é de broas tradicionais, tem uma textura forte e pesada, são mesmo broas. As Broas de Limão cuja receita deixei na sexta feira são mais leves, mas é também um bolo seco.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *