Panquecas de Queijo Fresco

Quinta-feira, Novembro 10, 2016

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Gosto bastante de queijo.

Fresco, seco, amanteigado, de sabor mais suave ou mais intenso… para mim todos são bons! 🙂

A sugestão que hoje vos mostro, além de ser preparada com queijo fresco, foi ainda acompanhada com umas deliciosas fatias de queijo.

Porque o queijo nunca é demais, não acham? 😉

 

Ingredientes:

| 2 Queijos Frescos, usei Queijo Fresco sem Lactose Lacticínios do Paiva [125 gr. peso total]

| 25 gr. de Açúcar

| 3 Ovos

| 100 gr. de Farinha de Trigo

| 1 colher [de sobremesa] de Fermento em Pó

| 1 pitada de Flor de Sal

 

Preparação:

Esmagam-se os queijos frescos com um garfo.

Mistura-se bem o açúcar e os ovos.

Junta-se o queijo fresco esmagado, a farinha, o fermento em pó e uma pitada de flor de sal.

Bate-se bem até se obter uma mistura homogénea.

 

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Aquece-se uma frigideira de panquecas.

Unta-se com azeite ou óleo, passando com papel.

Deitam-se colheradas de massa, a massa fica consistente e dá para se medir bem a quantidade desejada, por isso podem fazer-se mais pequenas ou maiores, como se queira.

 

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Cozinham-se de ambos os lados até ficarem a gosto.

Ficam bem altinhas e fofas.

 

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Serve-se com acompanhamento a gosto, cá por casa optámos por rechear com queijo e fiambre.

 

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Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K

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6 Responses
  • Mary
    Novembro 10, 2016

    Que deliciosa panquecas!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

  • Ana Casinha
    Novembro 10, 2016

    Luísa gostei muito desta sugestão! Eu sou esquisita com queijo, não gosto de todos, mas os que gosto, gosto!!! 🙂

  • Vanessa
    Novembro 10, 2016

    Que bom aspecto!!! Luísa, sabe-me dizer onde comprou essa frigideira de panquecas? Dava-me imenso jeito uma! Obrigada!

  • Liliana Pereira
    Novembro 14, 2016

    Olá Luísa que bom aspecto estas suas panquecas. Acha que é possível congelar?
    Obrigada

    • Luísa Alexandra
      Novembro 14, 2016

      Obrigada Liliana 🙂
      Sim, podes congelar depois de feitas, eu gosto de as embrulhar individualmente em película aderente e colocar depois em caixas Tupperware para congelação.

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