A minha querida Bárbara (que sei que me visita regularmente!!!), e que faz o favor de ser minha amiga, enviou-me esta receita porque sabe que eu adoro ovinhos de codorniz.
Muito obrigado!
Ficaram realmente muito bons.
Experimentei para ver como ficavam, porque já ando a escolher receitas para fazer agora na Páscoa para oferecer.

Ingredientes:
| 1 dl de Leite
| 1 Saqueta de Fermipan
| 400 gr. de Farinha
| 80 gr. de Açúcar
| 60 gr. de Margarina
| 1 colher de sopa de Banha
| 1 Ovo
| 1 pitada de Sal
| 1 colher de chá de Canela em Pó
| 1 colher de chá de Erva Doce
| 1 saqueta de Açúcar Baunilhado

Recheio:
| 10 ovos de Codorniz cozidos
| 1 ovo para pincelar

Preparação:
Comece por cozer os ovos.
Coloque-os dentro do cesto e encha o copo com água quase até os tapar.
Programe 15 min., temp. 100º, vel. 3:

Retire-os, deixe arregecer e descasque. Reserve.

No copo deite o leite e a saqueta de fermipan e programe 2 min., temp. 37º, vel. 2:

Incorpore os restantes ingredientes, excepto a farinha, e programe 30 seg., vel. 6, temp. 37º

Finalize com a farinha uns seg. na vel. 6 e depois 2 min., vel. espiga:

Retire do copo e deixe levedar num locar quente para levedar (eu coloquei dentro do forno e liguei-o a 50º, mas levedou muito pouco…)
Molde bolos do formato desejado, colocando um ovo no cimo e enfeitando com tiras de massa.
Pincele com ovo batido diluído num pouco de leite e polvilhe com açúcar.
Leve a cozer em forno pré-aquecido a 190º até ficarem lourinhos:

Aqui já douradinhos:

Vistos ao pormenor:

Não resisti e enviei hoje um embrulho a cada educadora dos meus filhos: