Mais Pão!!!

Sexta-feira, Fevereiro 29, 2008

Esta receita de pão é completamente viciante!!!
Comido quentinho com manteiga a derreter é uma autêntica tentação…

P?o saloio

Ingredientes:
| 330 gr água
| 2 c. chá de sal
| 1 saqueta de fermipan
| 500 g de farinha

| Chouriço

Preparação:
Coloque no copo a água e o sal e programe 2 min., temp. 37º, vel. 2.
Junte metade da farinha e o Fermipan. Programe 8 seg., vel. 6.
Junte a restante farinha e programe 2 min., vel. espiga.
Deite num recipiente untado com azeite e deixe levedar até duplicar de volume.
Molde bolinhas e coloque no meio o chouriço.
No pão simples é só moldar o formato desejado e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal ou folha de silicone e polvilhado com um pouquinho de farinha.
Coza em forno quente (240º).

P?o saloio

Acabadinhos de sair do forno:

P?o saloio

P?o saloio

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5 Responses
  • Anónimo
    Fevereiro 29, 2008

    Estes vêem mesmo a calhar com o anunciado aumento do pão…

    Beijinho da samma

  • Anónimo
    Fevereiro 29, 2008

    parece que adivinhaste os meus pensamentos que, como disse a colega do comentário anterior, com o aumento do pão quero começar a aproveitar a bimby para fazer pão, que é capítulo que nunca explorei.
    Bjs e bom fim de semana
    Barbara

    • Pedro Salgado
      Março 29, 2020

      A receita é ótima mas fiz duas alterações que mudaram um pouco (para melhor na minha opinião).
      Achei um bocado salgado. Preferi c uma colher de sal mas isso é gosto pessoal.
      A outra alteração é química mesmo. O fermento é ativado na água morna. E o sal inibe o fermento. Troquei a ordem do fermento e do sal na segunda vez que fiz a receita e cresceu mais e ficou mais fofo. Água morna e fermento por 2 min, uma colher de sal por 20 seg e depois segue meia de farinha e a outra meia de farinha.
      Obrigado pela receita!

  • Anónimo
    Fevereiro 29, 2008

    acabei de deixar aqui uma mensagem e ela desapareceu. Gostei desta receita e já a copiei. Diz só quanto tempo fica no forno?
    Bjs
    e bom fim de semana
    Barbara

  • Luisa Alexandra
    Fevereiro 29, 2008

    Obrigado meninas!!!
    O problema deste pão é mesmo a gula!!!
    Come-se sem vontade, e isso nem sempre é bom!!!
    Bárbara, eu não costumo controlar muito o tempo… para cozer pão uso sempre o forno bem quente (220-240º) e quando fica com a côr pretendida retiro.

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