Tarte de Grão

Sábado, Fevereiro 16, 2008

Receita retirada do site da Vaqueiro e adaptada à BIMBY.

Tarte Grao

Tarte Grao

Tarte Grao

ATENÇÃO: Fiz metade da receita.

Ingredientes:
Para a massa:
| 300 gr. de Farinha
| 1 Colher de Sobremesa de Fermento em Pó
| 1 Colher de Sobremesa de Canela
| 60 gr. de Açúcar
| 175 gr. de Vaqueiro
| 1 Ovo grande

Para o recheio:
| 250 gr. de Grão de Bico Cozido
| 100 gr. de Açúcar
| 4 Ovos
| 30 gr. de Vaqueiro
| Casca de 1 Limão

Para polvilhar:
| Canela em Pó
| Açúcar em Pó

Preparação:
No copo deite a farinha, o fermento, a canela e o açúcar.

Tarte Grao

Misture uns segundos na vel. 4.
Adicione a Vaqueiro cortada em pedaços, 1 min., vel. 5, temp. 37º.
Obterá uma massa com o aspecto areado:

Tarte Grao

Junte o ovo e programe 2 min., vel. 5.

Tarte Grao

Molde a massa em bola, embrulhe em papel aderente e deixe repousar no frigorífico enquanto prepara o recheio.
Ligue o forno e regule-o para os 200°C.

Com o copo bem limpo e seco coloque a casca de limão e programe 1 min., vel. 5-7-10:

Tarte Grao

Baixe o limão pulverizado das paredes do copo e junte o grão, o açúcar, as gemas e a Vaqueiro e programe 1 min., vel. 7, até obter uma pasta lisa.

Tarte Grao

Tarte Grao

Entretanto bata as claras em castelo(bati na batedeira da Tupperware).

Tarte Grao

Envolva delicadamente as claras batidas no creme de grão, 30 seg., vel. 4.

Tarte Grao

Forre uma forma de tarte com a massa reservada:

Tarte Grao

Deite aí o creme preparado.

Tarte Grao

Leve ao forno durante cerca de 30 minutos.

Tarte Grao

Sirva polvilhado com canela e açúcar em pó:

Tarte Grao

Tarte Grao

Tarte Grao

Tarte Grao

Aconselho esta tarte que não é muito doce, e não sabe nada a grão.
Fica um recheio muito aveludado e a massa exterior revela um sabor a canela muito agradável.
Servi com fruta:

Tarte Grao

Tarte Grao

Tarte Grao

Print Friendly, PDF & Email
4 Responses
  • Anónimo
    Fevereiro 18, 2008

    olha aqui está uma receita interessante. Fiz no Natal o recheio das azevias de grão e fiquei surpreendida que não sabia a grão mas sim a batata doce!!!
    Aqui deve ser parecido.
    Bjs
    Barbara

  • Luisa Alexandra
    Fevereiro 18, 2008

    Bárbara, o recheio das azevias nunca experimentei (não aprecio fritos…). Esta tarte realmente não sabe nada a grão, e não é muito doce.
    Já há imenso tempo que a tinha visto no site da Vaqueiro e andava com vontade de experimentar.
    Como tinha meio frasco de grão de sobra no frigorífico e precisava de o gastar, foi a oportunidade ideal!!!

  • Patrícia Ventura
    Abril 1, 2018

    A tarte saiu muito bem, mas porquê o fermento na massa de fora? A minha ficou com ligeiro sabor amargo na massa (do fermento em pó, acho).De resto muito boa.parabéns!

    • Luísa Alexandra
      Abril 2, 2018

      O fermento usa-se se a farinha for normal, sem fermento. Se usares farinha com fermento não é necessário.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *