Salmão Panado • Salada Russa

Quinta-feira, Julho 31, 2008

Na peixaria onde geralmente vou aconselharam-me a experimentar fazer uns panados com Lombinhos de Salmão.
Gostei imenso do seu sabor!
Apesar de ser um pouco trabalhoso, vale bem a pena!
Para acompanhar fiz uma Salada Russa.

Ingredientes para o Salmão Panado:
| Lombinhos de Salmão
| 3 Limões
| 3 dentes de Alho
| Sal Aromatizado

| 3 Ovos
| Farinha de Milho
| Pão Ralado com Alho e Salsa

Preparação:
Tempere os lombinhos de salmão com limão e alho picado.
Deixe marinar durante um pouco.

Tempere com sal e alho em pó e passe por farinha de milho, ovo batido e por fim pão ralado.

Frite-os, coloque num prato com papel absorvente para tirar o excedente do óleo e sirva enfeitados com limão.

Ingredientes para a Salada Russa:
| 2 Ovos
| Batata
| Cenoura
| Feijão Verde
| Ervilhas
| Alface
| Tomate

Preparação:
Coloque os ovos, batatas, cenouras, feijão verde e ervilhas no copo da BIMBY, dentro do cesto.
Programe 15 min., vel. 4, temp. 100º.

Corte a alface e o tomate aos pedaços e disponha num prato fundo.
No centro coloque os legumes cozidos e os ovos cortados aos pedaços.
Tempere com azeite e vinagre ou com maionaise.

No prato, juntamente com o salmão:

O aspecto interior:

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9 Responses
  • mesa para 4
    Julho 31, 2008

    Esse salmão ficou com um aspecto super delicioso…nham nham..bj

  • Isabel Pisoeiro
    Julho 31, 2008

    Nuna tinha ouvido falar de salmão panado… ficou o máximo!! De certeza que eu iria gostar! hehe Tem tão bom aspecto… que boa ideia!! Beijoca!

  • luciana
    Julho 31, 2008

    adoro salmao,nunca m,e passaria pela cabeça pana-lo,agora ja passa…..

    beijocas

  • psychic
    Julho 31, 2008

    Meu deus tantas novidades!!!

    Uma semana de férias e nem consigo pôr-me a par das novidades!!

    Sempre com muito bom aspecto as tuas receitas!!

    **

  • Luisa Alexandra
    Agosto 1, 2008

    Foi a primeira vez que fiz Salmão Panado e gostei imenso.
    Aqui agora encontra-se imensas vezes à venda estes lombinhos que não têm espinha nenhuma, e são mesmo adequados para este tipo de receita.
    Para as crianças (e não só!!!) é muito prático.
    Eu gosto imenso de peixe, mas detesto ter de escolher as espinhas para retirar…

  • Cristina
    Agosto 1, 2008

    Concordo contigo, são muito praticos, sobretudo para as crianças. Então panados, imagino que fiquem super gostosos!!!

  • Joana
    Agosto 1, 2008

    Também tenho comprado estes lombinhos, faço muitas vezes envoltos em papel de alumínio, bem temperados, e cozinhados na varoma. As crianças adoram! Vou ter de experimentar esta receita. Há alguma razão específica para se usar farinha de milho?

  • Luisa Alexandra
    Agosto 1, 2008

    Joana, eu costumo usar sempre farinha de milho ou uma farinha especial para fritos.
    A minha mãe faz sempre assim e eu imito-a!!!

  • Anónimo
    Agosto 1, 2008

    Adorei este teu jantar! Que maravilha – mesmo à minha medida.
    Obrigada pela sugestão e irei à procutra dums filetes (de salmão ou outro peixe) para fazer tal e qual assim, com esse acompanhamento!.
    Amanhã vou fazer carapaus fritos com açora de tomate (encanto-me com os teus menus e vá de copiar…)
    Bjs
    Barbara

    p.s. um amigo meu faz rodelas de lula passada pelo ovo e farinha de milho e diz que parece os calamares que se come es Espanha tipo tapas….

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