Até mesmo quem não aprecia requeijão vai adorar este bolo!!!!

Cá por casa tenho dois esquisitos que dizem sempre que não gostam de requeijão, mas comeram o bolo, gostaram, repetiram e só depois é que souberam que o bolo levava requeijão 🙂 🙂 🙂

Pessoalmente adoro requeijão, acho que é daqueles ingredientes muito saciante, contudo bem leve.

Fica óptimos em bolos, como vos demonstro em seguida:

 

Ingredientes:

| 4 Ovos

| 120 gr. de Açúcar

| Raspa de Limão

| 340 gr. de Requeijão de Cabra Saloio [eu coloquei um pouco menos pois tive que provar um pouco, não resisti!!!!]

| 60 gr. de Óleo de Girassol

| 200 gr. de Farinha

| Fermento, usei uma saqueta da Vahiné

 

Preparação:

Batem-se bem os ovos com o açúcar e a raspa de limão até se obter uma mistura espumosa bem homogénea.

Adiciona-se o requeijão esmagado com um garfo, o óleo de girassol, a farinha e o fermento e envolve-se mas sem bater em demasia.

 

 

 

 

Transfere-se a massa para uma forma untada e polvilhada e leva-se a forno pré aquecido a 190º, na função ar forçado com resistência de cima e de baixo.

Para formar uma crosta bem gulosa, coloquei um pouco de açúcar por cima da massa antes de levar ao forno 🙂

Cozinha-se durante uns 20 minutos, ou até de verificar que está cozido.

Deixa-se arrefecer ligeiramente e desenforma-se.

Fica mesmo um bolo muito saboroso!