Numa das Teleculinárias já bastante antigas que tenho encontrei esta receita que me pareceu fantástica.
Experimentei e ficou aprovadíssima!

Ingredientes:
| 4 Medalhões de Salmão
| 80 gr. de Margarina
| 60 gr. de Pão ou Broa de Milho, para ralar
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Salsa q.b.
| Limão
| Sal e Pimenta

| Batatas Fritas às rodelas

Preparação:
Temperam-se os medalhões de salmão com sal e pimenta, a gosto.
Usei lombos de salmão, que não têem espinhas.

No copo da Bimby coloca-se a cebola, o dente de alho, a salsa e o pão e pica-se com uns toques de turbo.
Depois programa-se 15 seg., vel. 5-7-10.

Derrete-se metade da margarina no microondas e passam-se os medalhões de salmão pela manteiga, e depois pela mistura de pão ralado aromatizado:

Colocam-se num pirex e por cima a margarina restante:

Leva-se a forno pré-aquecido a 230º (convém que esteja bem quente).
O peixe leva à volta de 30 minutos a cozinhar, é o tempo de fritar as batatas às rodelas na actifry:

No final rega-se o salmão com sumo de limão.
Fica muito saboroso e é bastante fácil de fazer!

Como se pode ver fica com uma cor linda: