Um refeição que por aqui todos gostam 🙂
Considero o empadão uma comida de conforto.
Traz-me sempre memórias de infância, pois era uma refeição que a minha Mãe fazia com muita frequência quando eu era pequena, e sempre gostei imenso de empadão 🙂
Ingredientes:
| Batatas para o puré
| Sal
| Natas ou leite [usei apenas 100 ml.]
| Manteiga
| Carne Picada
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Pimentão Doce Fumado em Pó
| Sal
| Orégãos
| Molho Inglês
| Queijo Ralado
Preparação:
Cozem-se as batatas, cortadas em pedaços pequenos, em água temperada com sal.
Deixa-se cozer até se começarem a desfazer.
Escorre-se a água da cozedura, mas não totalmente, deixa-se um pouco no tacho para ser mais fácil esmagar as batatas.
Com o pisa batatas vai-se esmagando até ficarem com a textura a gosto, pessoalmente não gosto do puré completamente passado, prefiro que se sintam pequenos pedaços, acho que fica melhor 🙂
Juntei um pouco de natas [ou leite e manteiga se preferirem].
Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho laminado.
Quando começar a estalar junta-se a carne picada.
Tempera-se com um pouco de pimentão doce fumado em pó, oregãos e sal.
Cozinha-se até ficar a gosto.
Adicionei também um pouco de molho Inglês.
Começa por se colocar uma camada de puré de batata, por cima o preparado de carne e termina-se com o restante puré.
No final polvilha-se com queijo ralado.
Leva-se ao forno pré aquecido a 200º até o queijo derreter e dourar a gosto.
Que maravilha!
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