Recebi umas amigas em casa para uma reunião e, para servir com um café, escolhi estas duas variedades de biscoitos que são sempre muito apreciados.
Além destes biscoitos fiz também uns palmiers com canela, que depois coloco.

BOLINHOS DA OLINDA

Ingredientes:
| 250 g de Farinha
| 100 g de Açúcar
| 100 g de Margarina
| 1 Ovo
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e misture durante 15 seg., vel 6.
Depois 2 min., vel. espiga.

Coloquei a massa no dispára-biscoitos e fiz biscoitos em formas de folhas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem dourados, não convém cozer em demasia.

BISCOITOS DE CACAU

Ingredientes:
| 1 Limão (raspa)
| 100 gr. de Margarina
| 50 gr. de Açúcar
| 15 gr. de Cacau
| 125 gr. de Farinha
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó

Preparação:
No copo da bimby coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.
Junta-se a margarina e mistura-se 30 seg., vel. 4.
Por fim o cacau, a farinha e o fermento e programa-se 15 seg., vel. 6.
Depois 2 min., vel. espiga.
Retira-se pequenas porções de massa e formam-se bolas que se colocam num tabuleiro forrado com película de silicone, ou papel manteiga.
Com um garfo previamente molhado achatam-se as bolas.
Por cima deita-se um pouco de açúcar (a gosto).
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos.
Retiram-se, deixa-se arrefecer um pouco e descolam-se do tabuleiro, deixando depois arrefecer por completo.
No final podem polvilhar-se com cacau em pó ou açúcar em pó.

Nota: A massa dos biscoitos de cacau é muito dura para o dispára-biscoitos.

Queria deixar um agradecimento muito especial à Catarina, que eu tive o prazer de conhecer pessoalmente e que me ofereceu estes porta-velas dourados lindos que aparecem a decorar a foto.
Muito obrigado!
Um beijo grande para ti!!!