Bolinhos da Olinda & Biscoitos de Cacau

Quinta-feira, Fevereiro 5, 2009

Recebi umas amigas em casa para uma reunião e, para servir com um café, escolhi estas duas variedades de biscoitos que são sempre muito apreciados.
Além destes biscoitos fiz também uns palmiers com canela, que depois coloco.

BOLINHOS DA OLINDA

Ingredientes:
| 250 g de Farinha
| 100 g de Açúcar
| 100 g de Margarina
| 1 Ovo
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

Preparação:
Coloque todos os ingredientes no copo e misture durante 15 seg., vel 6.
Depois 2 min., vel. espiga.

Coloquei a massa no dispára-biscoitos e fiz biscoitos em formas de folhas.

Leve ao forno pré-aquecido a 180º até ficarem dourados, não convém cozer em demasia.

BISCOITOS DE CACAU

Ingredientes:
| 1 Limão (raspa)
| 100 gr. de Margarina
| 50 gr. de Açúcar
| 15 gr. de Cacau
| 125 gr. de Farinha
| 1 colher (de chá) de Fermento em Pó

Preparação:
No copo da bimby coloca-se a casca de limão e pulveriza-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Adiciona-se o açúcar e repete-se a operação.
Junta-se a margarina e mistura-se 30 seg., vel. 4.
Por fim o cacau, a farinha e o fermento e programa-se 15 seg., vel. 6.
Depois 2 min., vel. espiga.
Retira-se pequenas porções de massa e formam-se bolas que se colocam num tabuleiro forrado com película de silicone, ou papel manteiga.
Com um garfo previamente molhado achatam-se as bolas.
Por cima deita-se um pouco de açúcar (a gosto).
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante 15 minutos.
Retiram-se, deixa-se arrefecer um pouco e descolam-se do tabuleiro, deixando depois arrefecer por completo.
No final podem polvilhar-se com cacau em pó ou açúcar em pó.

Nota: A massa dos biscoitos de cacau é muito dura para o dispára-biscoitos.

Queria deixar um agradecimento muito especial à Catarina, que eu tive o prazer de conhecer pessoalmente e que me ofereceu estes porta-velas dourados lindos que aparecem a decorar a foto.
Muito obrigado!
Um beijo grande para ti!!!

Print Friendly, PDF & Email
20 Responses
  • winnie
    Fevereiro 5, 2009

    Qualquer dia mudo-me para a tua casa! só fazes coisas maravilhosas!

  • Raspas de Laranja
    Fevereiro 5, 2009

    Sempre tão perfeitos. Ficaram lindos. Bjs

  • mesa para 4
    Fevereiro 5, 2009

    Umas bolachinhas deliciosas em boa companhia…perfeito…beijinho

  • Doces & Cia
    Fevereiro 5, 2009

    Ólá luisa,

    Tens um prémio/selo no meu blog.

    Beijinhos

  • Catarina
    Fevereiro 5, 2009

    Eu é que agradeço à Luísa por tudo o que aprendemos diáriamente neste blog e pela disponibilidade e paciência que demonstra sempre no esclarecimento de qualquer dúvida que nos surja. Foi apenas um miminho.

  • moranguita
    Fevereiro 5, 2009

    ai que delicia de bolachinhas. tens de me convidar apara a proxima 🙂

  • Isabel Pisoeiro
    Fevereiro 5, 2009

    Mas que bela e apetitosa recepção às amigas!! Muito bom aspecto têm todos os biscoitos e a prendinha é linda, adoro velas e seus acessórios!! Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 5, 2009

    Obrigado!
    Vocês já sabem que biscoitos é comigo!

    Catarina, mais uma vez obrigado, eu adoro velas!

  • ameixa seca
    Fevereiro 5, 2009

    Comia agora uns quantos!

  • risonha
    Fevereiro 5, 2009

    acho que quem te vai fazer uma visita um dia destes sou eu… com as coisas deliciosas que tu fazes, eu não resisto!

  • Mary
    Fevereiro 5, 2009

    Os da Olinda parecem muito bons, mas os de Cacau encheram-me o olho!
    Esta tenho de fazer (quando adquirir a pistola, claro). É que ficaram mesmo escurinhos e achocolatados! 🙂

  • Luciana De Camillis Chocolate em Pó
    Fevereiro 5, 2009

    Luisa que boscoito lindo!!!
    Adoro estes biscoitinhos..
    Outro dia quase comprei essa maquininha de fazer os biscoitos, mas fiquei na duvida se era boa mesmo….o que você acha?
    è boa mesmo??
    Adorei o boscoito e já estou separando a receita para fazer!!
    beijos
    Lu

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 5, 2009

    Obrigado pelos comentários.

    Mary, os biscoitos de cacau têem uma massa muito dura para o dispára-biscoitos.
    Para serem feitos lá terá de se adicionar um ovo, ou uma maior quantidade de margarina para tornar a massa mais suave.
    Eu experimentei e não consegui disparar nenhum.

    Luciana, o meu dispára-biscoitos não pára!
    Desde que o comprei, mais ou menos à dois anos, que lhe dou imenso uso, o mais possível!
    E não tenho razão de queixa!!!
    Acho um óptimo investimento porque os resultados finais são muito compensadores.

  • Marina
    Fevereiro 5, 2009

    Que biscoitos lindos… Também tenho uma maquineta dessas, mas só experimentei fazer churros no Natal com a receita que publicaste há um tempo. Foi um sucesso. Os miúdos adoraram! Só é pena eu não ter uma bimby, porque é difícil mexer a massa e cozer ao mesmo tempo. Sozinha é-me impossível!
    Mas, com estas fotos, estou super motivada para fazer também uns biscoitos…
    Já agora, parabéns pelas bolas de berlim! A coisa está a compor-se!
    Beijinho.

  • Luísa Alexandra
    Fevereiro 5, 2009

    Marina, então tu tens uma máquina para os biscoitos e nunca os fizéste???
    Ah…. isso não pode ser!
    A bimby é uma ajuda, não é essencial, farto-me de dizer isto!!!!
    Toca a pôr as mãos na massa e fazer uma receita de biscoitos, experimenta os Biscoitos de Manteiga que são óptimos para as crianças.
    Todas as receitas de biscoitos facilmente se amassam à mão, porque como não crescem muito não é preciso bater bem os ovos.

  • Doces & Cia
    Fevereiro 5, 2009

    Olá Luisa,

    Obrigado pelo comentário! Eu é que te tenho de agradecer toda a ajuda. Relativamente ao dispára biscoitos é viciante sim :))
    O pote que está na fotografia, cheio de biscoitos feitos HOJE DE MANHÃ já está quase no fim. De 4 em 4 o pequeno lá vai tirando e tirando e tirando…

    Beijinhos!

  • Marina
    Fevereiro 5, 2009

    Ok! Ok!
    Deste fim-de-semana não passa!
    Vou fazer uns biscoitos com a máquina! Lol!
    Vou já espreitar uma das tuas receitas.
    Aconselhas os de manteiga, não é?
    Depois dou noticias.
    Beijinhos.

  • COZINHAR COM OS ANJOS
    Fevereiro 6, 2009

    Gostei muito destes bolinhos da Olinda:)))Estão lindos e devem ser muito gostosos.Beijinhos carinhosos

  • moonlight
    Fevereiro 6, 2009

    Huuummm seria difícil de escolher entre os dois, qualquer um deles está com optimo aspecto.
    Bjinhos

  • RUTE
    Fevereiro 8, 2009

    Tu acreditas que eu ainda não utilizei o dispara biscoitos???

    Aliás, utilizei 1 vez, apenas para os batatas duchese. Ou seja, funcionou como saco de pasteleiro.

    Não há meio de fazer umas bolachinhas/biscoitos. Ando a experimentar tantos folhados que não há barriga para outras gulodices.

    Bjinhos Luísa.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *