Ingredientes:
| 5 Ovos
| 180 gr. de Açúcar
| 100 gr. de Margarina
| 1 colher (de chá) de Cardamomo Moído
| 75 gr. de Côco Ralado
| 200 gr. de Farinha
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

| 1 Lata de Ananás (pedaços ou rodelas)
| Caramelo Líquido

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a borboleta.
Juntam-se os ovos e o açúcar e programa-se 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Adiciona-se a margarina, o côco e o cardamomo.

Programa-se 30 seg., vel. 4.
Por fim a farinha e o fermento e mais 30 seg., vel. 4.

Unta-se generosamente uma forma de aro amovível com caramelo líquido.

Coloca-se os pedaços de ananás nas laterais e no fundo da forma (reserva-se o sumo do ananás que vem na lata).

Deita-se a massa na forma e leva-se a forno pré-aquecido a 190º.

Verifica-se a cozedura com um palito, assim que sair seco retira-se.
Desenforma-se com cuidado, retirando o aro e virando ao contrário, de forma a que a parte que tem o ananás fique virada para cima.
Se for desenformado quente o caramelo está derretido e o bolo desenforma muito fácil.
Por cima deita-se o sumo que vinha na lata do ananás.

Fica um bolo muito húmido e com um delicioso sabor a côco e ananás.
O cardamomo dá-lhe um toque exótico delicioso!