Li num livro de culinária que uma óptima maneira de ter alhos descascados sempre à mão era conservá-los em azeite, depois de descascados e cortados conforme a necessidade.
Era referido que, além de conservar os alhos por muito mais tempo, se obtinha também um excelente azeite aromatizado.
Fiz a experiência…
Ingredientes:
| Alhos
| Azeite
| Tomilho
| Louro
Preparação:
Descascar os alhos e lavá-los bem.
Partir ao meio e retirar o veio central (responsável por indisposições em pessoas mais sensíveis).
Colocar os alhos partidos num frasco, adicionar umas folhas de louro e tomilho.
Encher o frasco com azeite.
Ao necessitar de alhos basta retirar e usar.
Usar o azeite para tempero, principalmente de saladas, fica uma delícia!
Abelha Maia
Maio 10, 2009Boa sugestão…uso muito os alhos…e azeite tb.
Obrigado pela partilha
bjs
Sónia Alexandra
Maio 10, 2009Regra geral estes azeites são uma delicia. jinhos e óptimo domingo.
Ricardo
Maio 10, 2009Adoro alhos conservados esses aparentam estar uma delicia mesmo. Também gosto dos alhos conservados que fazem no Nandos.. parabéns 🙂 xx
UMA CASA NO NORTE
Maio 10, 2009A ideia é óptima, mas não se esqueçam que o frasco tem que estar fechado, caso contrário o azeite rança.
Beijinhos
anna
Maio 10, 2009Que boa ideia, Luísa!
Adore estes azeites na cozinha, nunca fiz para alhos…
Beijinhos.
Sabores de Aromas
Maio 10, 2009Luisa,
Que boa dica,gostei da sugestão.
bjs
resto de bom domingo.
Sabores de Aromas
Maio 10, 2009Luisa,
Que boa dica,gostei da sugestão.
bjs
resto de bom domingo.
gasparzinha
Maio 10, 2009Tenho sempre azeite aromatizado em casa, mas sigo o princípio inverso: o objectivo é o azeite e depois aproveito o alho!
🙂
ameixa seca
Maio 10, 2009Adoro azeite aromatizado, mas nunca usei os alhos para outra coisa. Óptima dica 🙂
Luísa Alexandra
Maio 10, 2009Desde que experimentei fazer isto que tenho continuamente renovado o azeite.
Coloco uma quantidade pequena para que possa utilizar e não fique muito tempo a aromatizar.
Bastam uns dias para que ganhe gosto.
Os alhos aguentam imenso tempo, já os tive quase 15 dias assim e ao utilizar estão excelentes.
Geralmente faço com 2 ou 3 cabeças de alho descascadas, o que me dá para uma semana ou mais.
O azeite vou utilizando sempre nos cozinhados, dá um sabor excelente!
Isabel Pisoeiro
Maio 10, 2009Que boa ideia para os alhos durarem mais e ao mesmo tempo ficarmos com azeite aromatizado! Um 2 em 1 que dá sempre jeito e esse azeite deve ficar mesmo saboroso!! 🙂
Diário de receitas
Maio 11, 2009Adorei a ideia e tenho que experimentar.
Bjs
Carlinha
Maio 11, 2009Eu tenho uma frasquinho com azeite e alho picado sp e tb utilizo pr quase tudo…
Mas esta dica tb me parece mto interessante…
Bjs
moranguita
Maio 12, 2009boa esta dica tenho que faze al em casa.
beijinhos
donabimby
Agosto 21, 2009Luisa
Que ideia fantástica.
Vou experimentar
maria benedita
Fevereiro 4, 2012Luisa,mais uma dica fantastica,que vou seguir com toda a ceryesa.
Um abraço e muito obrigada por tantas ideias que me poucam o trabalho de pensar o que fazer para dar comida á minha gente.
Beijinhos amiga
Maria Benedita
Luisa Alexandra ♥
Fevereiro 5, 2012Muito obrigado a todos pelos vossos comentários.
É sempre bom saber que as sugestões que aqui deixo são úteis!
Anónimo
Abril 10, 2013Olá Luisa….
Onde posso encontrar o endro????? Será que tem outro nome?????
Beijinho e obrigada~
Patricia Moreirinhas
Luísa Alexandra
Abril 11, 2013Patrícia, o endro também é conhecido por aneto.
A Espiga tem agora uns frasquinhos que se encontram à venda nos supermercados com esta erva aromática.