Ingredientes:
| 4 Postas de Bacalhau Demolhado
| 3 dl. de Leite
| 4 dentes de Alho
| 1 Folha de Louro
| 1 k. de Batatinhas
| 2 Cebolas Pequenas
| Sal e Tomilho q.b.
| Coentros
Preparação:
Coloque o bacalhau de molho no leite, juntamente com os dentes de alho esmagados e a folha de louro.
Deixe repousar durante duas horas.
Descasque as cebolas, corte-as em quartos e disponha-as no fundo de um tabuleiro.
Sobreponha as postas de bacalhau escorridas do leite.
Regue tudo generosamente com azeite fervido com uns dentes de alho e uma folha de louro.
Leve a forno pré-aquecido a 180º durante 20 minutos.
Lave bem as batatinhas, com casca, e coza-as durante 5 minutos em água a ferver temperada com um pouco de sal.
Retire, escorra e dê um murro em cada uma, sobrepondo-lhes um pano que não se queimar.
Disponha-as no pirex do bacalhau, que já deverá estar quase cozinhado.
Regue-as com o molho do bacalhau e polvilhe com coentros, ou salsa, picados finamente.
Leve de novo ao forno a terminar de cozer e alourar.
Para acompanhar:
Cozem-se grelos, ou folhas de couve, em água temperada com sal e um pouco de bicarbonato de sódio.
Neste caso foram as duas verduras ao mesmo tempo.
Retiram-se e escorrem-se bem.
Numa frigideira estala-se um dente de alho num pouco de azeite e uma folha de louro.
Adicionam-se as verduras cozidas e salteiam-se.
Pode adicionar-se também um pouco de feijão frade, como foi o caso.
Junta-se broa esfarelada e envolve-se tudo.
Serve-se a acompanhar o bacalhau e as batatinhas a murro.
gasparzinha
Maio 5, 2009Luísa post tem tudo o que eu gosto!
Venha ele. 🙂
Raspas de Laranja
Maio 5, 2009Que delicia de bacalhau, adoro assim, assado, com batatinhas e tudo o resto. Cinco estrelas. Bjs
mesa para 4
Maio 5, 2009Que bonito ficou e tudo para ser bastante delicioso 🙂
argas
Maio 5, 2009Tem excelente aspecto! Adorei! bjinhos
Carlinha
Maio 5, 2009Q belo bacalhau…
Delicioso…
Bjs
Cinha
Maio 5, 2009Hummmm…que excelente aspecto!!!
Adoro batatinhas a murro,e essas estão mesmo apetitosas!
Beijocas.
Maria
Maio 5, 2009Já marchava!!!
Isabel Pisoeiro
Maio 5, 2009Eu que não sou apreciadora de bacalhau fiquei com água na boca… Essas batatinhas e acompanhamento estão com um aspecto maravilhoso!! 😛
Abelha Maia
Maio 5, 2009Pois é este bacalhau é aquele que o meu filho diria “comida substancial”…hehe
Muito bom sim senhora.
bjssss
lili
Maio 5, 2009esse bacalhau esta muito aptitoso e com uma cor muito bonita!!
ameixa seca
Maio 5, 2009Adoro bacalhau com batatas a murro!
Cláudia M.
Maio 5, 2009Que escândalo! Adoro bacalhau com batatas a murro, e o aspecto destas está de cair para o lado!
Ana Powell
Maio 6, 2009Ficou com um aspecto delicioso.
Adorei a primeira foto.
Excelente receita x
moonlight
Maio 7, 2009Adorei a sugestão, está muito apetitoso. bjs
pilar
Agosto 6, 2016adorei tenho feito m. vezes parabeins
Klaus bickmann
Novembro 6, 2017Olha, – que delicia Luisa foi muito saboroso um abraco da alemanha e xi coracao – Klaus