Doce de Ameixa Perfumado com Cardamomo

Sexta-feira, Julho 10, 2009

A minha madrinha ofereceu-me uma cesta cheia de ameixas, acabadas de apanhar e com aquele cheirinho delicioso!
Como era uma quantidade grande demais para o consumo cá de casa, aproveitei para fazer doce.
Desta vez não o fiz na Bimby, pois era muita ameixa.
Usei-a apenas para pesar.

Ingredientes:
| 2 kilos de Ameixas (descarossadas)
| 1 kilo de Açúcar
| 2 colheres (de chá) de Cardamomo em Pó

Preparação:
Lavam-se bem as ameixas e cortam-se em pedaços, retirando o caroço.
Pesam-se.

Quem tiver a Bimby pode picar logo as ameixas, bastando para ir dar uns toques de turbo.
Também se pode fazer com uma varinha mágica, triturando quando se colocam as ameixas na panela.

Numa panela grande colocar metade do açúcar com um pouco de água.
Eu fiz assim, pesei as ameixas e triturei.
Depois coloquei o açúcar na bimby para o pesar e adicionei um pouco de água, ficou com um tom rosado devido às ameixas trituradas.
Às ameixas reservadas deitei por cima o restante açúcar, para ficar a macerar.

Fazer uma calda com o açúcar e um pouco de água, adicionando também o cardamomo.

Deixar levantar fervura e manter assim uns minutos, depois adicionar as ameixas maceradas.
Cozinhar durante 30 minutos, ou até estar no ponto pretendido.

Para o experimentar fiz umas Waffles de Côco, ficaram óptimas com o doce ainda quente!

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20 Responses
  • Sabores de Aromas
    Julho 10, 2009

    Luisa!!
    Que doce delioso.
    de ameixa acho que nunca comi!
    mas gosto de ameixas.A experimentar em breve.

    bjs

  • Soraya
    Julho 10, 2009

    Que delícia Luísa. Este docinho por cima de requeijão de Seia, deve ser de ir aos céus.

  • gasparzinha
    Julho 10, 2009

    Luísa, eu não sou grande apreciadora de ameixas, mas o doce ficou com uma cor linda, linda!
    🙂

    Beijinhos.

  • lili
    Julho 10, 2009

    luisa esse doce deve seruma delicia!!!
    de ameixa nunca fiz mas parece optimo!!
    bjs

  • Sónia N.
    Julho 10, 2009

    Está com uma cor mesmo bonita, e deve ter ficado delicioso com esse perfume de cardamomo.

    Bjinho

  • leonor de sousa bastos
    Julho 10, 2009

    Olá Luísa Alexandra!

    Mas que doce final tiveram essas ameixas! 🙂
    O doce ficou super apetitoso com essa cor vermelhinha e deve ter sabido muito bem com esse waffle de côco!

    Beijo!

  • Cristina
    Julho 10, 2009

    Adoro doce de ameixa e também ando vai não vai para fazer, mas ando a procurar umas que estejam a preços que compensem. Dá sempre jeito aprender a fazer da forma tradicional 🙂

  • Lina
    Julho 10, 2009

    adoro fazer doces e agorta é a altura certa,e este parece delicioso, só não sei o que é cardomomo e para que serve, e onde se compra?

  • Sandra G
    Julho 10, 2009

    Luisa olha a coincidência eu ontem fiz doce de ameixa pois tinha lá uma caixa que me tinham dado,mas era das ameixas amarelas.

    Ficou muito boa hoje já comi um pãozinho com ela.

    A tua está deve estar bem deliciosa com cardamomo.

    beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Julho 10, 2009

    Quando a fruta abunda aqui por casa o desfecho é sempre doce!
    Vou armazenando e aproveitando a fruta, e congelo depois em tupperwares, sempre que preciso tenho doce caseiro à disposição.

    Lina, vê este tópico em que explico o que é o Cardamomo:

    http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2009/02/bolo-de-limao-perfumado-com-cardamomo.html

  • Isabel Pisoeiro
    Julho 10, 2009

    Gosto muito de ameixas e esse doce deve ter ficado uma delícia!! Ainda mais com essas waffles de côco!! 😛

  • Isa Lourenço
    Julho 10, 2009

    Esta fruta traz-me recordações de infância 🙂
    A minha avó materna tinha 3 ameixeiras (1 branca e 2 vermelhas) e no verão era a nossa fruta de eleição.
    O teu doce ficou com uma cor LINDA!!
    Bjocas

  • Cinha
    Julho 10, 2009

    Nós e os doces… realmente é mesmo bom!
    Ficou com uma côr óptima, ainda por cima com a waffle…e depois a gulosa sou eu??
    Beijinhos e bom fim de semana.

  • risonha
    Julho 10, 2009

    nham nham…. há um frasquinho para enviar para mim?
    que delícia.

  • Abelha Maia
    Julho 10, 2009

    Ficou com uma cor linda, que delicia em cima do waffle.
    bjsss

  • micas
    Julho 10, 2009

    Que delicia, vejo que tambem aproveitas as frutas como eu, é uma pena deixa-las estragar,e este teu ficou com uma cor linda, parabens.
    beijinhos linda

  • Bandarra
    Julho 10, 2009

    Que delicia, tem um aspecto muito bom.

  • Diário de receitas
    Julho 10, 2009

    Nunca comi mas ando a pensar em experimentar, o teu ficou com uma cor linda.
    Bom fim-de-semana.
    Bjs.

  • ameixa seca
    Julho 10, 2009

    Já experimentei com canela mas com cardamomo não. Deve ficar excelente. Adoro esta compota 🙂

  • argas
    Julho 13, 2009

    Adoro ameixas…e em doce devem ficar tão bom! Ainda pro cima perfumado com cardamomo! miam! bjinhos

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