Mais um doce feito na Máquina de Fazer Pão.
Desta vez de tomate.
Fiz uma quantidade muito grande, dois quilos de tomate, o que tornou muito demorado o tempo de cozedura.
Depois de dois programas seguidos (2H40) tive de retirar o doce da cuba e terminar numa panela, no modo tradicional, deixando ferver cerca de 30 minutos até ganhar consistência.
Isto porque esta qualidade de tomate contêm muita água, além de que exagerei e enchi demasiado a cuba.
Penso que até um quilo de fruta cozinha bem, mais que isso não.
Aromatizei com canela e com cardamomo, ficou mesmo óptimo, são sabores que jogam muito bem com a frescura do tomate.
Ingredientes:
| Tomate bem maduro
| Metade do peso do tomate em Açúcar (eu coloco sempre menos)
| Cardamomo (coloco 1 colher de sobremesa para cada 500 gr.)
| Pau de Canela (1 para cada 500 gr.)
Preparação:
Lava-se bem o tomate, passando por água a ferver para mais facilmente se retirar a pele.
Retira-se o pícaro, a pele e, quem quiser, retira as sementes.
Eu faço sempre com as sementes.
Pesa-se e tritura-se, fiz na Bimby.
Adiciona-se o açúcar e o cardamomo e mistura-se.
Coloca-se na cuba da MFP, juntamente com os paus de canela e selecciona-se o programa COMPOTA.
Como já referi coloquei muita quantidade, tive de o colocar a ganhar consistência numa panela.
Quem fizer uma quantidade mais reduzida poderá ter necessidade de duplicar o programa.
Ficou uma delícia, bem vermelho e apetitoso.
Tem servido para acompanhar bolos e gelados.
![Os dias estão mais frescos [finalmente!!!] e as refeições de forno regressam cá a casa :)](https://scontent-iad3-2.cdninstagram.com/v/t39.30808-6/462131381_18461131417007905_726226608608896524_n.jpg?_nc_cat=105&ccb=1-7&_nc_sid=18de74&_nc_ohc=Sm6vOvtkGQsQ7kNvgED2gbg&_nc_ht=scontent-iad3-2.cdninstagram.com&edm=ANo9K5cEAAAA&_nc_gid=ANz8TRZD0DPHSCYvX_ECrcY&oh=00_AYAvjuvBNg206kESwKZfEErYfPk442DiozHbazPTbmiSFQ&oe=670EDD08)
Anónimo
Agosto 26, 2009olá Luísa 🙂
nao gosto de tomate, mas no outro dia experimentei na casa da avó do meu namorado e sinceramente gostei do sabor, por isso agora que ha muita tomate vou fazer a tua receita….
tens alguma receita de doce de limao, adaptada à bimby ou nao?
obrigadao
**olga**
Luísa Alexandra
Agosto 26, 2009Olá Olga, obrigado pelas visitas!
Doce de Limão nunca fiz, mas se me enviares a receita eu terei todo o gosto em a traduzir para a Bimby.
Beijo.
Docinhos e Miminhos da SweetSofia
Agosto 26, 2009Que maravilha!!
Eu também já fiz doce na minha MFP e ficou bom só que fiz uma quantidade muito mais pequena..
o doce deve ser uma maravilha..mas com esse bolinho e gelado..humm
uma maravilha
beijocas
SoraiaSilva
Agosto 26, 2009O doce está com uma cor e aspecto fantásticos.. Não deixa dúvidas!! 😀
Também já fiz em casa e fica muito bom. Nunca experimentei adicionar Cardamomo – não tenho em casa e nunca vi à venda 🙁 Mas se usas, é certamente bom!! Vou ter de o procurar 🙂
Beijinhos*
Vera Ribeiro
Agosto 26, 2009Eu fiz o meu docinho na bimby, e também ficou bom. Realmente a canela e o cardomo devem dar uma ar especial… tenho de experimentar.
Mas ainda não encontrei o cardomo!!!!Está difícil!
Luísa Alexandra
Agosto 26, 2009Desta vez fiz uma quantidade bastante grande (2 quilos de tomate), por isso demorou mais tempo.
Para uma quantidade inferior é bem mais rápido de fazer, apesar de o tomate conter bastante água, por isso demorar a ganhar consistência.
Mas o resultado final é excelente.
Soraia, o cardamomo não é fácil de encontrar à venda, mas se precisares manda um mail para o SOS FEMININO que uma das meninas te envia por correio, é sempre o que eu faço quando preciso!
Beijo.
Lenisa
Agosto 26, 2009gosto muito de doce de tomate e assim tb deve ser muito bom…
bj
Sushibaby
Agosto 26, 2009A minha mãe fazia muito doce de tomate quando era pequena e houve um ano em que se distraiu e ele queimou um pouco e esse foi o melhor doce de tomate de sempre.
Ainda não experimentei fazer, mas esta na minha to do list.
Beijinhos
Luísa Alexandra
Agosto 26, 2009Vera, coloquei no tópico como podem adquirir o CARDAMOMO, basta enviar um mail para o SOS FEMININO e uma das meninas envia por correio.
Sushibaby, se gostas do doce mais apurado, ou até mesmo queimado também se pode fazer!!!!!
Eu só faço este género de doces quando tenho ingredientes para tal, como na altura do tomate abunda imenso aqui em casa, aproveito-o para doce, assim nada se estraga!
Isa Lourenço
Agosto 26, 2009Isso é que é produção de doce de tomate.
Gostei da dica de juntar cardamomo.
Bjos
sonia
Agosto 26, 2009eu amo esses doces. a minha mae tambem o fazia caseirinho e eram uma delicia. e quando fazia de abobora adorava comer doce com um queijinho fresco…vai-se às nuvens!!! agora já podes abrir a tua lojinha de compotas 🙂
beijinhos
Elisabete
Agosto 26, 2009Luísa, o teu doce ficou com um aspecto fantástico.
Eu não sou grande apreciadora de doce de tomate, mas este fez-me uma vontade enorme de o testar ihihihih.
Um di destes tenho q provr pra ver se o meu paladar mudou.
Ficou magnífico
Marlene João
Agosto 26, 2009Oláaa querida Lúisa 😀
Adoramos doce de tomate, e realmente nesta altura cá em casa tb abundam bastante, mas costumamos aproveita-los pra congelar e por nos cozinhados 😀
Tb já pensamos em fazer doce, pois já fiz de pêra na nossa bimby 😀 eh eh eh eh eh
Adoramos 😀
O teu está com um aspecto magnífico! nham nham
Beijinhos doces como tu*** eh eh he
Abelha Maia
Agosto 26, 2009Que aspecto fantástico, cor linda.
bjsss
Luísa Alexandra
Agosto 26, 2009Devo referir que grande parte do doce é aproveitado para colocar em bolos, tartes, cheesecakes, como depois vão poder observar.
Não é todo para consumo próprio, até porque cá em casa não é muito vulgar comer doce.
Ultimamente tenho-o servido com gelado, fica diferente.
Mas o que gosto mesmo é de acompanhar uma fatia de bolo simples com um pouco de doce, sem dúvida que torna mais especial!
Também congelei uma parte deste doce, assim estará sempre em condições de ser utilizado.
Manuela L.
Agosto 26, 2009Que docinho apetitoso!
Tenho que experimentar com cardamomo
bjs
Sandra G
Agosto 26, 2009Ficou divinal.
Bjs
Ricardo
Agosto 26, 2009A minha mãe também faz doce de tomate mas nada se compara a esse aí esta bem transparente e super guloso tou a imagina-lo com umas natas em chantily e um bolo pudim cozido em banho Maria que delicia…que apresentação e o cardomo muito esquecido pelas pessoas que usam-no mais em caris etc e sempre bem usado em doces. jinhos doces xxxx
Isabel Pisoeiro
Agosto 26, 2009Ui tanto doce!! Deve ter ficado uma maravilha mesmo, que bela cor!
Imagino o sabor… 😛
Cristina
Agosto 26, 2009Mais um doce para fazer. A cor está irresistivel, e a reportagem, fantástica, como vem sendo habitual 🙂
risonha
Agosto 26, 2009Não ficaste com a MFP toda suja?
Eu ontem estive a fazer doce de tomate e salpicou tudo, tive uma trabalheira a limpar a máquina.. lol
Luísa Alexandra
Agosto 26, 2009Risonha, não salpicou nada de anormal, é claro que ao ferver alguma coisa salta, mas nada de preocupante.
De qualquer formam como referi na receita e como a quantidade era grande, terminei a cozedura do modo tradicional, para ferver mais depressa.
ameixa seca
Agosto 26, 2009Nunca provei com esses aromatizantes mas é uma combinação que deve ficar boa 🙂
Marta Fernandes
Agosto 27, 2009Gostei muito do aspecto do teu doce! E está tão bem acompanhado, bolinho, gelado, tanta coisa boa. Não sabia que se podia congelar o doce? Congelas em porções individuais ou maiores? Beijocas
Luísa Alexandra
Agosto 27, 2009Marta, o doce no congelador fica preservado, mas não congela.
Podes perfeitamente tirar e consumir porque está com a consistência que permite ser comido de imediato.
Eu coloco sempre em tupperwares de congelação, geralmente com a capacidade de 300-500 ml., depois quando preciso retiro.
moranguita
Outubro 7, 2009eu fiz doce de tomate mas so com canela.
pode se colocar no congelador?essa nao sabia.
beijinhos