Entrecosto com Azeite Aromatizado com Peperoncino e Limão

Segunda-feira, Setembro 21, 2009

Tenho imensos produtos italianos que o meu querido a adorado marido me traz sempre que vai a Itália.
Ultimamente os meus presentes são sempre vocacionados para a cozinha e recebo um verdadeiro armamento de condimentos, pastas, risottos, enfim, tudo o que é bastante difícil (e caro) de se encontrar por cá e que por lá abunda.
Assim sendo em algumas das receitas que coloco utilizo esses produtos.
Será difícil substituí-los, pois têem a sua particularidade inigualável que os torna especiais, mas deixo a receita tal como a preparei e com os produtos que utilizei.
Neste caso utilizei um azeite aromatizado com Peperoncino, que é um azeite com um leve picante, não muito intenso e até bastante agradável até para mim que não gosto de comida picante.
Mesmo para as crianças não estava em demasia, é bastante suave.
Como pensei que se notasse mais o picante juntei limão, que seria para cortar o sabor, mas a mistura revelou-se muito agradável.
Para acompanhar fiz, mais uma vez, o arroz Thai Jasmine.
Se repararem bem ultimamente tenho feito bastante arroz aqui por casa, o que é de admirar!
Esta variedade é bastante bem recebida nas refeições.

Ingredientes:
| 1 kg. de Entrecosto de Porco
| 200 ml. de Vinho Branco
| Massa de Pimentão
| 2 Dentes de Alho
| 2 Folhas de Louro

| 1 Caldo de Tempero de Alho e Coentros
| Azeite Aromatizado com Peperoncino
| 1 Limão

Preparação:
Umas horas antes tempera-se o entrecosto com vinho branco, massa de pimentão, alhos lâminados e louro.
Eu peço no talho o entrecosto com mais carne, para ser frito, e já cortado em pedaços. Fica pronto a utilizar.

Depois de tomar gosto nesta marinada escorre-se e coloca-se na actifry.
Junta-se um caldo de tempero de alho e coentros, o azeite aromatizado e um pouco da marinada.

Programa-se 20 minutos.
No final do tempo espreme-se um limão por cima e deixa-se repousar 1 minuto dentro da actifry antes de servir.

Prepara-se o arroz, ou outro acompanhamento à escolha, e serve-se.
Apanhei a mania de servir o arroz moldado, depois de feito coloco numa forma e depois desenformo, fica com um aspecto bastante agradável, principalmente para as crianças.

Por cima do arroz coloquei o molho do entrecosto.

O comentário da minha filha foi que o arroz estava todo badalhoco!
Dahhhh!

NOVIDADES. VISITEM AQUI!

Print Friendly, PDF & Email
14 Responses
  • Pratos da Bela
    Setembro 21, 2009

    Hummmmmmm
    Ãmei…
    Jinhos

  • sonia
    Setembro 21, 2009

    Olha que ficou tudon óptimo…e o arroz badalhoco então nem se fala 🙂 Beijos

  • Comilinhas
    Setembro 21, 2009

    Luisa,

    As crianças são mesmo jenuínas!
    Óptimo aspecto, mas vindo de ti nem outra coisa seria de esperar.

    Beijocas

  • SoraiaSilva
    Setembro 21, 2009

    Adorei a apresentação e a ver pelo aspecto (bem suculento) o sabor estava uma delícia!
    Quanto á tua filha.. ah ah ah.. os miúdos saem-se cá com cada uma 🙂
    Beijinhos*

  • lili
    Setembro 21, 2009

    gosto muito de entrecosto e agora com a minha actifry tambem faço muitas vezes fica mais saboroso!!
    bjs

  • conceicao
    Setembro 21, 2009

    Deve ser uma delícia.
    Bjs

  • Marlene João
    Setembro 21, 2009

    Cada dia, cada prato mais bom e diferente! nham nham
    Adorei esta sugestão 😀
    Deixa q te diga q a Alexandra tem toda a razão.. eheheheheheheh
    Tão querida 😀
    Beijinhos docinhos e boa semana *.*

  • argas
    Setembro 21, 2009

    Que aspecto excelente e nada badalhoco 😛 bjinhos

  • Luísa Alexandra
    Setembro 21, 2009

    A Alexandra está numa idade em que diz coisas que só nos fazem rir, e depois imita tudo o que o irmão faz, por isso estão a ver a comédia que é na hora das refeições, pois o Pedro Octávio é sempre muito esquisito com tudo.

  • Cristina
    Setembro 21, 2009

    Luisa, esse entrecosto está com uma cara divinal. Adoro e sobretudo de roer os ossinhos até ao fim 🙂 Pena não ter esse azeite, pois acredito que faça diferença no sabor, pelo que descreves!

    PS – Já experimentei o dispara-biscoitos 🙂 Fiz umas bolachas de chocolate deliciosas. As primeiras correram bem, mas depois foi um desastre. Vou mandar-te um mail 😉

  • Isabelocas
    Setembro 21, 2009

    Só comecei a gostar de entrecosto depois de casar, quando ia a casa da sogra.
    O teu entrecosto está com um aspecto bem apetitoso.
    Bjs

  • Raspas de Laranja
    Setembro 21, 2009

    Que bom! Adoro entrecosto e para mim pode ter picante à vontade, porque adoro. 🙂

  • Sónia Alexandra
    Setembro 21, 2009

    Uma delicia…a actifry é de facto um mimo. Beijinhos

  • Isabel Pisoeiro
    Setembro 21, 2009

    Hmmm que delícia de entrecosto!! Então com esses temperos bem especiais, ainda melhor!!
    Esse arroz tem tido muito sucesso, ainda bem!! 🙂
    Ficou tudo com óptimo aspecto!! 😉

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

%d bloggers like this: