Existem refeições capazes de nos fazer recuar no tempo.
Que nos trazem lembranças de infância, aquelas receitas que a Mãe nos fazia quando éramos pequenos!
Esta é uma dessas refeições 🙂 traz-me imensas recordações 🙂
Gosto mesmo muito da carne preparada assim, fica bem tenra, bem apurada, irresistível!
Ingredientes:
| Carne de Vitela para estufar
| Azeite
| Cebola
| Alho
| Tomate em pedaços, usei uma versão da GULOSO com manjericão e orégãos
| Louro
| Orégãos
| Flor de Sal
| Vinho Tinto
| Puré de Batata [ver receita AQUI]
Preparação:
Na panela de pressão coloca-se o azeite e junta-se a cebola às rodelas e o alho laminado.
Deixa-se fritar até estalar e adiciona-se o tomate.
Junta-se a carne de vitela cortada em cubos e frita-se uns minutos, mexendo para ficar uniforme.
Tempera-se com massa de pimentão, louro, orégãos e flor de sal.
Rega-se generosamente com vinho tinto, mistura-se delicadamente, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne estar bem tenra.
Convém que se deixe apurar bem o molho.
Os tempos de cozedura depende sempre da qualidade e da quantidade da carne, eu cozinho-a até ficar a desfazer-se, assim bem apurada.
Servi com puré de batata e salada de tomate.
Os tomates mais pequeninos que aparecem na foto foram apanhados dos tomateiros que tenho cá em casa! São super pequenos mas deliciosos!
Fotos: Panasonic Lumix DMC-TZ70EG-K
giuliana
Agosto 2, 2016Un ottimo secondo piatto!
O diário da Inês
Agosto 2, 2016A carne ficou com um aspecto mesmo saboroso, e a apresentação está muito bonita. 🙂
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Ana Casinha
Agosto 2, 2016Este tipo de comida conforta o corpo e a alma 🙂
sao33
Agosto 2, 2016Gosto muito da carne com vinho tinto, ficou uma refeição deliciosa e bem ao meu gosto.
Ana
Agosto 3, 2016Tem um optimo aspeto. Fiquei com uma dúvida. A carne coze com a panela de pressão fechada?
Luísa Alexandra
Agosto 3, 2016Sim, exacto.