Biscoitos de Pepitas de Chocolate e Castanhas do Pará

Quinta-feira, Novembro 12, 2009

A receita vem do The Cookie Shop, um blog recheado com coisas boas, e que tem biscoitos de deixar qualquer um com desejos!
Assim que fiz as imagens que lá estão desta receita fiquei com a certeza que tinha de os fazer, mas faltavam-se as pepitas de chocolate, que nunca vi por aqui à venda.
A querida Bela teve a enorme delicadeza de me enviar pepitas de chocolate e foi logo esta receita que tive de fazer.
Os biscoitos ficam uma verdadeira tentação… é difícil comer apenas só um!
Utilizei Castanhas do Pará, mas podem usar-se nozes, pecãs, amendoins, amêndoas…

Ingredientes:
| 2 chávenas de Farinha de Trigo
| 3/4 colher (de chá) de Bicarbonato de Sódio
| 1 colher (de chá) de Sal
| 2 colheres (de chá) de Canela em pó
| 200 gr. de Margarina sem sal
| 1 chávena de Açúcar
| 3/4 chávena de Açúcar Mascavo
| 2 Ovos
| 340 gr de Pepitas de Chocolate
| 1 chávena de Castanhas do Pará picadas (ou nozes, pecãs, amêndoas, amendoins…)

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a farinha, o bicarbonato, o sal e a canela em pó.

Mistura-se 10 seg., vel. 6.
Retira-se e reserva-se.

No copo da Bimby coloca-se então a margarina, o açúcar e o açúcar mascavo.

Programa-se 1 min., vel. 5.

Adiciona-se os ovos, um de cada vez, pelo bucal, com a máquina a trabalhar na vel. 2, aumentando depois para a vel. 5, 2 min.

Junta-se a farinha e programa-se 2 min., vel. espiga.

No final misturam-se as pepitas e as castanhas do pará picadas e envolvem-se com a espátula.

Deitam-se pequenas colheradas de massa em cima do tapete de silicone, que forra o tabuleiro de ir ao forno.

Convém que fiquem espaçados pois alargam ao cozer.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º durante 10-15 minutos, até alourar.
Não convém cozer demasiado.

Deixam-se arrefecer durante um minuto e depois descolam-se.

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24 Responses
  • Sónia Meirinho
    Novembro 12, 2009

    EU ADORO COOKIES DE CHOCOLATE!! FUI VER ESSE SITE ONDE TIRASTE AS RECEITAS E REALMENTE TEM COISAS MAIS DO QUE LINDAS!!! ADOREI!!! BEIJOS GRANDES

  • conceicao
    Novembro 12, 2009

    Ficaram lindas! Dá mesmo vontade de tricar:)))
    Bjs

  • Anabela
    Novembro 12, 2009

    que lindos ficaram,e deu me uma fomita agora de manhã!bjs

  • Pratos da Bela
    Novembro 12, 2009

    Ainda bem que gostastes das pepitas…
    Jnihos fofos

  • Luísa Alexandra
    Novembro 12, 2009

    Bela, se não me tivesses oferecido as pepitas não podia experimentar!
    Obrigado mais uma vez!
    És uma querida.

    Obrigado pelos comentários!

  • cacahuete
    Novembro 12, 2009

    Devem de ser deliciosas. Adoro biscoitos com chocolate e castanhas do Brasil.

    Bjs

  • Elisabete
    Novembro 12, 2009

    Que belos biscoitos. Já os tinha visto também, ficam maravilhoso e os teus ficaram magníficos.
    Onde foste arranjar as castanhas do pará, são fáceis de encontrar?
    Beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Novembro 12, 2009

    Elisabete, existem agora umas embalagens novas de frutos secos e aperitivos da Matutano, uma delas é de castanhas do Pará.
    Se fores ao site do Continente aparece a embalagem.
    Encontras com facilidade.

  • sabor e saberes
    Novembro 12, 2009

    Eu gosto bastante de cookies, e então com castanhas, melhor ainda.
    Eu durante o ano compro muitas castanhas dessas, incluisive para por na comida, fica muito bom.
    Vou levar a receita comigo.

    Bjs
    Teresa

  • A Autora do blog
    Novembro 12, 2009

    Hummmm….que aspecto delicioso.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Marlene e João
    Novembro 12, 2009

    Uiiiii querida que tentação! O aspecto n pode ser melhor 😀
    Adorei, adorei, adorei…
    Devem ser mesmo uma verdadeira delícia linda!
    Tenho lá em casa pepitas q a Irene me ofereceu 😀
    Uma boa sugestão pra realizar este doce maravilhoso!
    Beijinhos doces**

  • Carlinha
    Novembro 12, 2009

    Luisa que delicia de biscoitos…
    Estes tenho de experimentar JÁ 🙂

    Bjs

  • Tatiana
    Novembro 12, 2009

    Parecem deliciosos! Você sabia que fizeram uma campanha para mudar o nome desta castanha para "castanha do Brasil"? Acho que não funcionou muito bem, aqui mesmo no Brasil ainda falamos "Castanha do Pará".

    Bjs

  • ♥ mesa para 4
    Novembro 12, 2009

    Ai que ricas bolachas…aposto que mais umas para as tuas prendinhas de Natal :*

  • Isabelocas
    Novembro 12, 2009

    O meu filho adora biscoitos com pepitas, faço uns parecidos.
    Ficaram lindos.
    Bjs

  • gasparzinha
    Novembro 12, 2009

    Luísa, estou mesmo tentada a dar uma dentada ao ecrã! 🙂
    Tenho cá castanhas do brasil para uma receita da Leonor que não há meio de sair…

    Beijinhos.

  • Sónia Alexandra
    Novembro 12, 2009

    Tenho um pacote desse açúcar à espara de vez…e vai ser desta. Maravilha de biscoitos. Beijinhos

  • Lisandra
    Novembro 12, 2009

    Biscoitos maravilhosos. Tenho programado para o fim-de-semana uma sessão para fazer biscoitos já que não faço há algum tempo. Acho que vou experimentar estes. Estive a tirar algumas das tuas receitinhas de biscoitos para fazer. Uns que me pareceram muito bem foram os perfumedos com amendoa amarga. Beijocas.

  • Romy
    Novembro 12, 2009

    O meu filho é doido por bolachinhas dessas… vou levar a receita comigo 🙂

    Bjokas

  • ameixa seca
    Novembro 12, 2009

    O problema são mesmo as pepitas. Ficam uns biscoitos bem bonitos 🙂

  • thecookieshop
    Novembro 12, 2009

    Luisa querida, devem ter ficado divinos com as castanhas do Pará! Uma sugestão: quando eu não tenho pepitas de chocolate, eu corto uma barra de chocolate meio amargo em cubinhos que fica perfeito também!
    Um beijo e obrigada pelo link!
    Paula

  • Cuca
    Novembro 12, 2009

    Os teus biscoitinhos ficaram lindos!! Com tão bom aspecto! Agora iam dois com um café…
    Beijinhos*

  • Dani - Paladar
    Novembro 13, 2009

    Gostei dessa receita usando um ingrediente que encontro aqui facilmente.

    Estava prestando atenção na sua foto, seus tapetinhos de silicone tb formam bolhas de ar por baixo quando vão ao forno? eu tenho esse problema com os meus, não descobri ainda como não subirem nem entortarem as receitas enquanto assam.

    Se tiver alguma fica, por favor, me ajude.

    Bjs

  • EstáVento
    Novembro 13, 2009

    Ai Luísa, os meus biscoitos estão a sair do forno, bem saborosos…e completamente espalmados…só dá vontade de rir. Parecem bolachas gigantes!!!

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