Cherne Grelhado com Molho de Azeite e Alho em Cama de Broa de Milho Frita

Sexta-feira, Novembro 27, 2009

Um tempero para peixe que fica uma tentação…
Servido com uma fatia de broa de milho frita, bem crocante, é uma conjugação perfeita.

Ingredientes:
| Cherne para Grelhar (em posta)
| Sal

| Azeite
| 4 Dentes de Alho
| 3 Folha de Louro
| Vinagre
| Pimenta
| Salsa ou Coentros Picados

| Broa de Milho

Preparação:
Grelha-se as postas de cherne temperadas de sal.

Corta-se umas fatias de broa de milho, não muito grossas mas o suficiente para não partir, e fritam-se em azeite e alho até dourar.
Retiram-se, escorrem-se e reservam-se.

Num tachinho coloca-se o azeite, os dentes de alho lâminados e o louro, até ferver.

Retira-se, polvilha-se com um pouco de pimenta, a gosto, e vinagre, também a gosto.
Mistura-se bem e junta-se a salsa ou os coentros picados finamente.

Coloca-se as postas de peixe já grelhadas em cima das fatias de broa de milho fritas e por deita-se o molho por cima.

Para acompanhar coze-se umas batatas doces, com casca, e uns grelos.
No prato tempera-se tudo com o molho do peixe.

Bom apetite!

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22 Responses
  • Pratos da Bela
    Novembro 27, 2009

    Amei…
    Muito bom aspecto mesmo…
    Jinhos fofos

  • Manuela L.
    Novembro 27, 2009

    a minha mãe tb costuma fazer este molhinho, adoro!
    este peixinho ficou delicioso!
    bjs

  • Anabela
    Novembro 27, 2009

    adoro peixe,gostei muito do teu prato,bjs

  • gasparzinha
    Novembro 27, 2009

    Luísa, que refeição deliciosa.
    Gostei de tuuudo. 🙂

    Beijinhos.

  • sabor e saberes
    Novembro 27, 2009

    Que boa refeição.
    Nunca provei assim batata doce, só mesmo assada na forno. Deve ficar muito boa.

    Bjs
    Teresa

  • Docinhos e Miminhos da SweetSofia
    Novembro 27, 2009

    Mas que bela sugestão.. eu que até sou como as crianças.. peixe só assim bonito e saboroso:D:D adorei este! Está fantástico!
    beijinhos (*.*)

  • Fátima Freitas
    Novembro 27, 2009

    que maravilha…babei…que bom aspecto… adoro este tipo de comidinhas…

  • SoraiaSilva
    Novembro 27, 2009

    Esse peixe ficou mesmo muito apetitoso :p
    E com esse molho (também o faço assim), melhor ainda… AIII
    Beijinhos*

  • O Cantinho da Mimi
    Novembro 27, 2009

    Que maravilhaaaaa 😉
    Beijinhos*

  • cacahuete
    Novembro 27, 2009

    Cherne grelhado e tao bom. Uma autentica maravilha.

    Bjs e bom fds

  • Catarina
    Novembro 27, 2009

    Que aspecto delicioso e saudável.Fiquei cheiiiiinha de vontade de fazer essa receita, tal qual como está no blog (com tudo incluido).

  • Marlene e João
    Novembro 27, 2009

    Minha querida bom apetite era se eu tivesse aqui essa refeiçãozinha para o almoço… isso sim! eheheheheheh
    Adoramos peixinho e o teu sem dúvida q é uma excelente sugestão a experimentar!
    Beijinhos doces de um óptimo fim de semana**

  • Verdinha
    Novembro 27, 2009

    Que deliciaaaaa!!! Opah ainda bem que não faço refeiçoes contigo que com tanta coisa boa era a desgraça hehee

  • Luísa Alexandra
    Novembro 27, 2009

    Comer uma boa refeição dá-me muito prazer.
    Prefiro comer só um pouco do que gosto que encher a barriga com algo que não me agrade.
    Isto aplica-se à comida mas também aos bens materiais.
    Se gosto realmente de algo dou primazia a essa coisa, nem que seja a única que tenha em casa! É preferível ter algo bom e que agrade que a casa cheia de futilidades apenas para mostrar e encher, sem depois lhes dar uso.

    Se aprendermos a comer com moderação conseguimos levar uma vida saudável! Não me ofereçam peixe cozido pois prefiro passar fome.. detesto mesmo!
    E feito desta maneira tem um sabor tão apetitoso!!!!!

    Obrigado pelos comentários.

    Bom fim-de-semana para todos.

  • A Autora do blog
    Novembro 27, 2009

    Excelente refeição.
    É daquelas refeições que se olha e apetece comer.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • ameixa seca
    Novembro 27, 2009

    Um dos melhores peixes que já comi. É pena ser tão caro. Esse molho deve ficar altamente 🙂

  • Sónia Alexandra
    Novembro 27, 2009

    Uma maravilha de refeição. Sou adepta de peixe grelhado e este ficou um espanto. E optimamente acompanhado. Beijinhos

  • Elisabete
    Novembro 27, 2009

    O que dizer deste peixinho e da forma como o confeccioná-te….SIMPLESMENTE DIVINO.

  • Joana Rosa
    Novembro 27, 2009

    Só de ver dá água na boca 🙂

    Obrigada por nos aguçar os olhos e o apetite com tanta coisinha boa.

  • R.correia
    Novembro 27, 2009

    já comia uma postinha deste peixinho, que está com muito bom aspecto….
    bj e bom fim de semana

  • moranguita
    Fevereiro 8, 2010

    eu tambem prefwro um peixe grelhado a um peixe cozido
    este peixe entao esta bem apetitoso

  • Anónimo
    Março 26, 2010

    a beleza desse prato é inigualavel
    deve ser deliciosa essa receita, vou fazer esse fim de semana e depois comento
    alcebiades
    rio de janeiro

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