Bolo de Laranja Inteira e Côco Aromatizado com Café e com Cobertura de Côco

Segunda-feira, Março 22, 2010

Tinha feito esta receita, e como foi bastante apreciada cá em casa voltei a repetir.
Desta vez com algumas alterações: juntei um pouco de café, para aromatizar, e coloquei uma cobertura feita com côco ralado, açúcar, ovo e leite, semelhante aos bolinhos de côco tradicionais, que sem dúvida tornou o bolo ainda mais saboroso.

Fiz na máquina de fazer pão, é claro que se pode fazer numa forma de silicone e cozer no forno, o procedimento da receita é o mesmo.

Ingredientes:
| 1 Laranja Grande
| 5 Ovos
| 170 gr. de Açúcar
| 1 Iogurte Natural Açucarado
| 100 gr. de Margarina
| 50 gr. de Côco Ralado
| 1 colher (de sobremesa) de Café Instântaneo em Pó
| 200 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher (de sobremesa) de Fermento em Pó

| 2 colheres (de sopa) de Côco Ralado
| 2 colheres (de sopa) de Açúcar
| 1 Ovo
| Leite

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a laranja inteira, com casca e tudo, cortada em quartos.
Programa-se 15 seg., vel. 5-7-10, para triturar.
Baixa-se os resíduos das paredes do copo com uma espátula e adiciona-se o açúcar.
Programa-se 30 seg., vel. 5-7-10.
Colocar a borboleta nas lâminas.
Adicionar os ovos e programar 5 min., temp. 37º, vel. 4.
Depois mais 5 min., vel. 4 (sem temperatura).
Juntar o iogurte, o côco ralado, o café e a margarina.
Programar 30 seg., vel. 4.
Por fim a farinha de trigo e o fermento, mais 30 seg., vel. 3.

Com um pincel de silicone untar a cuba da máquina de fazer pão com um pouco de azeite ou óleo (retirar a pá misturadora).

Deitar o preparado e programar a máquina no programa COZER, que tem a duração de 1 hora.
Quando faltarem 20 minutos para terminar a cozedura coloca-se por cima uma cobertura feita com o côco, o açúcar, o ovo e um pouco de leite, o suficiente para ficar cremoso e facilmente se espalhar.

Deixa-se terminar de cozer e desenforma-se.

Serve-se polvilhado com canela e açúcar em pó.

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25 Responses
  • Anónimo
    Março 22, 2010

    Bom Dia Luísa,

    Café, laranja e côco, uma mistura interessante e um bolo com muito bom aspecto;=)

    Beijinhos,
    Gracinda

  • Cuca
    Março 22, 2010

    Ficou com óptimo aspecto!! Já fiz bolo de laranja e côco e gostei muito da mistura de sabores!!
    Beijinhos*

  • Élia
    Março 22, 2010

    olá luisa!

    Parece-me muito bom!a cobertura é parecida ao pão de deus, eu adoro.

    jinhos

    http://orecantodalili.blogspot.com

  • SoraiaSilva
    Março 22, 2010

    Ficou um bolinho com sabores riquíssimos e delicioso!!
    Beijinhos*

  • Pratos da Bela
    Março 22, 2010

    que bom aspecto..
    Gostei…
    Jinhos fofos

  • argas
    Março 22, 2010

    Este bolinho deve ser tão bom! bjinhos

  • moranguita
    Março 22, 2010

    essa cobertuira da um toque bem especial ao bolo que so por si ja e uma delicia
    beijinhos e boa semana

  • Anabela
    Março 22, 2010

    Gostei muito da receita deste bolo,bem fofinho e tendo coco é a minha perdição,bjs

  • Tuquinha
    Março 22, 2010

    gosto muito deste bolinho…….o côco fica delicioso
    beijinhos e boa semana

  • Ana Powell
    Março 22, 2010

    Que delicia, Luísa.
    Adorei x

  • Célia Guerreiro
    Março 22, 2010

    Olá luisa, mas que bom aspecto tem o teu bolinho, parabens pela imaginação,

    beijinhos
    Célia guerreiro

  • Luísa Alexandra
    Março 22, 2010

    Este é o tipo de cobertura que me seduz imenso.
    É como a receita que faço dos bolinhos de côco, mas servindo para cobrir o bolo.
    Fica uma delícia!

    Obrigado pelos comentários.

  • Paulinha
    Março 22, 2010

    Um bolo de laranja que só pelo aspecto indica que deve ter ficado uma verdadeira delícia!!! Beijinhos e boa semana

  • cacahuete
    Março 22, 2010

    Luisa,

    Ainda nao fiz este bolinho com casca de laranja, mas cada vez mais estou tentado. A combinacao de coco, cafe e laranja, deve ser belissima.

    Beijinhos

  • Irene Bastos
    Março 22, 2010

    QUE maravilha amiga!!
    Também adoro coco, essa cobertura……
    bjs docinhos

  • Sandra G
    Março 22, 2010

    Deve ficar mesmo bom!A cobertura faz lembar a cobertura dos pães de Deus.

    Bjs

  • Sónia Alexandra
    Março 22, 2010

    Estes bolinhos são sempre um sucesso numa mesa. Uma verdeira maravilha. Beijinhos doces

  • Cristina
    Março 22, 2010

    Engraçado, ainda ontem fiz um bolo de laranja e coco, ainda pensei em fazer uma cobertura, mas que é de ideias??? Ficou sem nada, mas muito bom. Para a próxima a ver se me lembro desta!

  • Sónia
    Março 22, 2010

    Belo bolo!!Com essa cobertura deve ficar uma delicia!

  • Abelha Maia
    Março 22, 2010

    Excelente combinação de ingredientes.
    Ando com saudades de fazer um bolinho.
    bjsss

  • Xana
    Março 22, 2010

    Esse bolo tem 1 aspecto fantástico…
    Este fim-de-semana já testei os biscoitos, depois mostro ;)…
    beijo

  • Marinex
    Março 22, 2010

    que tentaçãoooooooooooooo… eu ia adorar provar… essa cobertura ficou o maximo… mesmo ao meu gosto… beijinhos

  • Kristininha
    Março 22, 2010

    Hum é de certeza delicioso…também costumava fazer um bolo de chocolate que levava assim uma cobertura muito identica, era a receita dos meus coquinhos! E de facto é delioso!
    Ainda bem que me lembras-te pois à imenso tempo que não faço esse bolinho…
    Ficou lindo e bem apetitoso esse teu, e então com aroma a café!!!

  • isabel
    Março 23, 2010

    3 ingredientes de que nunca me lembraria combinar! Gostei da ideia! 🙂

  • Marina
    Março 23, 2010

    Bolo lindissimo e deve fica delicioso vou fazer im casa ain que fome que deu!

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