Esta receita de mousse é a preferida cá de casa.
Já experimentei várias diferentes e volto sempre à mais antiga.
É a mesma que uso no Doce de Mousse de Chocolate e Natas, mas aqui na versão simples.
Ingredientes:
| 200 gr. de Chocolate de Culinária em barra (negro)
| 170 gr. de Açúcar
| 6 Ovos
| 150 gr. de Margarina
Preparação:
Batem-se as claras em castelo, eu faço uma operação em cada Bimby, quem tiver apenas uma começa por esta operação e depois reserva as claras em castelo.
Pesa-se o açúcar e reserva-se.
Colocam-se as claras no copo da Bimby, com a borboleta colocada.
Atenção que tanto o copo como a borboleta devem estar perfeitamente limpos e secos para que as claras montem rapidamente.
O tempo para bater as claras depende da quantidade, para 6 claras programa-se 6 min., temp. 37º, vel. 4.
Quase no final adiciona-se o açúcar pelo bucal.
No copo da Bimby coloca-se a margarina e o chocolate em pedaços.
Programa-se 2 min., temp. 90º, vel. 3.
Quando terminar programa-se mais 2 min., vel. 2 (sem temperatura), e vão-se juntando as gemas pelo bucal, aumentando depois para a velocidade 4 até terminar o tempo.
Para separar as gemas das claras utilizo um separador de ovos, para facilitar a operação.
Junta-se as claras em castelo à mistura de chocolate e envolve-se tudo com a espátula.
Transfere-se para uma taça grande ou para taças pequenas e leva-se ao frigorífico durante umas horas.
Desta vez coloquei em copos pequenos, e em alguns juntei nozes.
Enfeita-se a gosto.
Esta mousse deve ser consumida apenas no dia seguinte, quando está mais durinha.
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R.correia
Março 1, 2010tem muito bom aspecto esta tua mousse…..
bj e boa semana
cacahuete
Março 1, 2010Nham, nham… Ja nao faco mousse de chocolate a imenso tempo. Agora fiquei com vontade.
Beijinhos
Catarina Henriques
Março 1, 2010Hum que bom!!!
A mousse caseira é a melhor de todas!!!
Xana
Março 1, 2010Fiz este fds na bimby, não me saiu muito bem.. Mas é estranho, porque era algo que me saía sempre bem..
Da próxima sai melhor de certo 🙂
moranguita
Março 1, 2010que saudades de comer uma bela mousse
esta super deliciosa
beijinhos
Flor_de_Lótus
Março 1, 2010Olá Luísa!
Podes por favor indicar-me onde arranjas esses pacotinhos de doces, como os dos M&M's?
Um beijinho!
Telma.
Flor_de_Lótus
Março 1, 2010Olá Luísa!
Será que me podes indicar onde compras esses pacotes de doces, como o dos M&M's?
Um beijinho!!
argas
Março 1, 2010Que delícia! É uma sobremesa que calha sempre bem! bjinho
Luísa Alexandra
Março 1, 2010Obrigado pelos comentários, esta mousse é mesmo muito gulosa!!!!!
Flor de Lótus, estes recipientes de M&M's são dispensadores, puxas o braço do boneco e sai um chocolate. Encontras com frequência nos aeroportos. Estes vieram de do Aeroporto de Malpensa, em Milão.
conceicao
Março 1, 2010É tão a mousse caseira, gostei muito da decoração.
Bjs
lili
Março 1, 2010mousse caseira é uma das minhas sobremesas preferidas!
a tua ficou muito cremosa.
Kristininha
Março 1, 2010Luísa essas moussinhas estão um miminho!
Muito apetitosas e coloridas!!!
Sónia Alexandra
Março 1, 2010E ficou uma bela mousse…adorei. Não aprecio chocolate, mas em mousse gosto muito. beijinhos
Rachel
Março 1, 2010Pois não conseguia esperar para o dia seguinte, comia já uma tacinha!! Está óptima.
Bjs
Fatima
Março 1, 2010hummmmm adoro as tuas mousses!!!!são tão cremosas!
e, a decoração ficou um mimo!!!!!
Beijinho
sonia santos
Março 1, 2010huummmmm!!!
que aspecto delicioso
beijinhos
Ana Maria
Março 1, 2010Mousse de chocolate é daqueles doces que trazem sempre boas lembranças, que confortam. Só é pena não se poder comer todos os dias, lol.
A tua apresentação em copos é bem original.
Bjnhs
Luna
Março 2, 2010Adoro mousse de chocolate e não faço há imenso tempo… tenho de experimentar esta receita, ficou com bom aspecto, só vou cortar nos confetis, que não gosto 🙂 Beijinhos e boa semana
Anónimo
Novembro 20, 2012Boa noite Luisa, obrigada por esta partilha 🙂
Acabei de a fazer hehehe
Beijinho,
Soraia (pus anonimo para ser mais rapido)
Luísa Alexandra
Novembro 20, 2012Ainda bem que gostaste!
Beijinhos.
Anónimo
Maio 20, 2014Olá outra vez, Luísa. É a Maria João do tópico do bolo de chocolate. Estava aqui à procura de uma mousse de chocolate para fazer para a festa e encontrei esta, que tu dizes ser a vossa preferida. Uma vez mais, terei de fazer o dobro da receita, porque são muitas pessoas. Posso dobrar os ingredientes ou faço duas vezes?
Luísa Alexandra
Maio 20, 2014Uma óptima escolha Maria João, esta mousse é do melhor! Tens que fazer por duas vezes, pois leva seis ovos e a Bimby bate seis claras em castelo no máximo [é o aconselhado no livro base]. Para render mais podes fazer a versão de Doce de Mousse de Chocolate com entermeio de natas e bolacha, fica também muito bom e como leva as natas e a bolacha rende mais.
Anónimo
Maio 20, 2014Ok, obrigada, Luísa. Vou fazê-la para a festa em duas doses. Experimento o Doce de Mousse de Chocolate nos anos do meu filho em agosto. Já agora, tens alguma sugestão para bôla de carnes? Costumo fazer uma, mas ando à procura de uma receita que fique mais húmida e mais recheada de carnes.
Luísa Alexandra
Maio 20, 2014Bôla de Carnes não gosto, já experimentei fazer uma vez mas não é receita que me conquiste 🙂
Anónimo
Maio 20, 2014E outras sugestões para salgados, sem ser fritos? Tens alguma? Lembrei-me de folhadinhos de salsicha no forno.
Luísa Alexandra
Maio 20, 2014Tens os enroladinhos de salsicha, são óptimos para festas:
http://www.luisaalexandra.com/2009/01/enroladinhos-de-salsicha.html
Depois tens imensas sugestões de patês que também são uma óptima sugestão para festas.
Anónimo
Maio 20, 2014Obrigada, vou seguir as tuas sugestões. Depois venho cá contar como correu.