Rolinhos de Fiambre Recheados com Queijo e Salsicha

Quinta-feira, Março 18, 2010

Este género de receita era muito usual na minha infância, adorava comer os rolinhos de fiambre recheados!
Pode ter imensas variações, dependendo dos ingredientes que se tenham disponíveis.
Neste caso usei fiambre, queijo e salsicha, simplesmente temperando com um pouco de mostarda.
O segredo do tempero está no ovo batido, esse sim mais temperado ao gosto de cada um.
Coloquei pimenta, noz-moscada e endro, mas cada qual tempera ao seu gosto.
O recheio pode conter cenoura, cogumelos, carne picada, presunto, chourição… é mesmo ao gosto de cada um!

Ingredientes:
| 16 fatias de Fiambre (coloco 2 fatias em cada rolinho)
| 8 fatias de Queijo
| 8 Salsichas
| Mostarda

| 2 Ovos
| Pimenta e Noz-Moscada
| Endro (pode usar-se oregãos, tomilho, mangericão…..)
| Farinha especial fritos
| Pão Ralado

Preparação:
Barram-se as salsichas com um pouco de mostarda.

Coloca-se duas fatias de fiambre, por cima uma fatia de queijo e na ponta uma salsicha.

Enrola-se até formar um rolinho.
O fiambre ao enrolar segura bem e não é necessário nada para o prender, basta depois panar com cuidado.

Num prato fundo batem-se dois ovos até fazer espuma.
Tempera-se com pimenta, noz-moscada e especiarias a gosto, usei apenas endro que fica óptimo com ovos.

Mistura-se bem.
Num outro prato coloca-se farinha especial para panar, gosto muito da marca Dona Flor.

E noutro prato coloca-se pão ralado.
Vão panando os rolinhos, passando por farinha, ovo e pão ralado.

Fritam-se em óleo quente até dourarem uniformemente.
Servi com limão e ananás.

Foi o acompanhamento do empadão de batata frita e carne.

Print Friendly, PDF & Email
38 Responses
  • cacahuete
    Março 18, 2010

    Bem bons estes rolinhos. Adoro-os.

    Beijinhos

  • sabor e saberes
    Março 18, 2010

    Gostei imenso destes teus rolinhos o meu filho vai adorar.
    bjs

  • Sónia Alexandra
    Março 18, 2010

    Amiga ficaram fantásticos. Adorei esta bela ideia. Beijinhos doces

  • SoraiaSilva
    Março 18, 2010

    Simples e irresistivelmente apetitosos esses rolinhos 🙂
    Beijinhos*

  • Luísa Alexandra
    Março 18, 2010

    Obrigado!
    Como podem comprovar são mesmo muito fáceis de fazer, e as crianças adoram este género de petiscos!

  • Figos & Funghis
    Março 18, 2010

    Luísa, que sacanagem você colocar fotos tão convidativas aqui! É o tipo de comidinha para se degustar com as mãos mesmo, acompanhado de uma cervejinha bem gelada. Uma verdadeira delícia! Adorei!
    Bjinhos

  • Célia
    Março 18, 2010

    Olá
    QUe deliciaaaaaaa…
    Beijos

  • Irene Bastos
    Março 18, 2010

    uhhhhhhhh!!
    Que miminho…adorei!
    bjs docinhos

  • risonha
    Março 18, 2010

    mas que rolinhos maravilhosos… tenho a certeza que a minha filha tinha adorado jantar na tua casa neste dia… eh eh eh

  • Pratos da Bela
    Março 18, 2010

    Devem ser muito saborosos
    Jinhos fofos

  • Carina
    Março 18, 2010

    Luísa, também me lembro de comer algo do género quando era miúda!!!!!!
    E é tão bommmmmmmmm!!!!!!!!

    Beijocas 🙂

  • Anónimo
    Março 18, 2010

    Olá Luisa.
    Venho só deixar-te um beijinho e dizer que gosto muito do teu blog. Acompanho-o a meses…e nunca te tinha dados os parabens. És um "cozinheira de mão cheia". Fazes receitas muito práticas e diliciosas (ainda hoje ao almoço fiz os teus legumes assados!!). Obrigada por partilhares connosco a tua cozinha… Eu apesar de não ter Bimby, la vou adaptando as receitas!!
    Um grande beijinho
    Cláudia

  • Kristininha
    Março 18, 2010

    Luisa estes rolinhos devem ser fantasticos…tem um aspecto tão bom!!!

  • Luísa Alexandra
    Março 18, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Cláudia, volta sempre! Mesmo sem teres a Bimby estou certa que as receitas te serão úteis!

    Beijo.

  • Tuquinha
    Março 18, 2010

    acompanhados com uma saladinha era o meu jantar….
    beijinhos

  • Diário de receitas
    Março 18, 2010

    Adorei, esta tenho mesmo de experimentar, é ótima para as vrianças e até para os adultos.
    Bjs.

  • Paulinha
    Março 18, 2010

    Que delícia!!! Fiquei mesmo tentada em experimentar. No 1º post que colocaste pensei que tinhas panados os rolinhos com pão ralado mas agora fiquei surpreendida por ter sido com farinha própria para panados! Nunca vi dessa farinha à venda, se nao for indescrição, podes me dizer onde costumas comprar? Que verdadeira delícia!!! Beijinhos

  • sonia
    Março 18, 2010

    Ai meu deus, que coisa boa!!!
    Com o queijo derretido lá dentro, que loucura de petisco.
    Parabéns pela ideia!!!!!

  • Luísa Alexandra
    Março 18, 2010

    Paulinha, também os passei por pão ralado.
    Para panar passo por farinha própria para fritar, ovo batido e pão ralado. Esta farinha encontras à venda no Continente.

  • Fátima Freitas
    Março 18, 2010

    Fiquei curiosa com o acompanhamento que fizeste, só prestei atenção agora, empadão de batata frita e carne?

  • Luísa Alexandra
    Março 18, 2010

    Fátima, vê o post anterior.

    Beijinho.

  • *-.♥.-*Natércia*-.♥.-*
    Março 18, 2010

    Luisa os rolinhos ficaram maravilhosos…um beijinho.

  • argas
    Março 18, 2010

    Que bela refeição! bjinhos

  • isabel
    Março 18, 2010

    Querida Luísa, adoro MESMO MESMO as tuas receitas!
    beijinho.

  • Xana
    Março 18, 2010

    Estes rolinhos têm 1 aspecto delicioso… A minha pequena vai adorar…
    beijo

  • Ana Powell
    Março 18, 2010

    Nesta casa é sempre a andar e sempre com receitas deliciosas x

  • Marina
    Março 18, 2010

    Hummm devem ser uma delicia, é pena não ter cá fiambre nem queijo senão era o que fazia para o jantar beijocas

  • kombi
    Março 18, 2010

    nahmi que coisa tão boa, então para quem tem crianças imagino o com devem gostar.

    tb não conhecia essa farinha, e já vi que tenho que dar um olhinho qd for ao continente ¨,

  • R.correia
    Março 18, 2010

    que delicia luisa…..
    bj e boa semana

  • Cristina Esteves
    Março 18, 2010

    Bastante fáceis de fazer e de certeza deliciosos.

  • Patrícia (Côco e Baunilha)
    Março 18, 2010

    Que fome….esses rolinhos são mesmo irresistíveis…adorei!
    Bjinho

  • Junia Ansaloni
    Março 19, 2010

    Adorei a receita e as fotos !!! parabèns !!! Bjim

  • Elisabete
    Março 19, 2010

    Estes rolinhos são uma delícia e então enroladinhos na massa de rissóis ficam tão bons.
    Adoro.

  • Carlita
    Março 19, 2010

    Q lindos.
    Bela dica…

  • Isabelocas
    Março 19, 2010

    Nunca comi, parece-me um excelente petisco.
    Bjs

  • ♥ mesa para 4
    Março 20, 2010

    Que bons 😀 tb me lembra a alegre infância :*

  • Daniela Magalhães
    Fevereiro 13, 2012

    Olá Luísa!

    Mais uma receita útil.. Queria tirar uma dúvida, não sei se já terá experimentado. Eu todas as semanas tenho que fazer comida para congelar para o meu maninho que está na faculdade (ele sabe cozinhar e bem, mas agora está em estágio e todos os dias tem que levar comida para o trabalho) e será que se, em vez de fritar, cozinhar estes petisquinhos no forno (já é o que costumo fazer com os rissóis) ficaram bons à mesma? Será que se os congelar com arroz ficaram bons quando descongelados, tendo sido cozinhados no forno?
    Obrigada Luísa e mais uma vez parabéns pelo Blog
    Daniela

    • Luisa Alexandra ♥
      Fevereiro 13, 2012

      Olá Daniela, bom dia e obrigado pelas visitas aqui ao meu blog.
      Creio que não haverá problema em fazer os rolinhos e congelar, mas em crú.
      Depois é evidente que podes cozinhar no forno, eu costumo fazer os filetes panados no forno e ficam óptimos.
      Mas para congelar o que aconselho é que seja antes de os cozinhar.

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

%d bloggers like this: