Sapateira Recheada é uma receita habitual aqui no blog, já coloquei por exemplo aqui ou aqui reportagens mais alargadas da sua execução.
Desta vez, e como está um frio terrível, a solução foi levar ao forno a gratinar, ideia que tinha visto numa teleculinária recente e que achei ideal para o Inverno.
Apesar de eu preferir este género de receita fresquinha, com o tempo mais quente e de preferência com menos roupa vestida (olhem lá os pensamentos maliciosos!!!!), fica sugestão para se deliciarem em frente à lareira, com camisola de gola alta de lã e meias bem quentinhas para conseguir suportar esta vaga de frio.
Além da sapateira gratinada a refeição foi composta ainda por um empadão de vegetais cuja reportagem aparece de seguida.
Ingredientes:
| 1 Sapateira Viva (tinha à volta de 800 grs.)
| 2 Ovos Cozidos
| Pickles (a gosto)
| 1 colher (de sopa) de Whisky ou Conhaque
| 1 colher (de sopa) de Molho Inglês
| 1 colher (de sopa) de Mostarda
| 2 colheres (de sopa) de Maionaise
| Salsa Picada
| Piri-Piri (não coloco)
| Pão Ralado (ou queijo para gratinar)
Preparação:
Cozer a sapateira viva, na panela de pressão, com sal e uma cebola, durante 20 minutos.
Depois de fria, abrir e retirar todo o conteúdo, reservando a carapaça para depois colocar o recheio.
Colocar os ovos a cozer durante 15 min., vel. 4, temp. 100º, dentro do cesto da Bimby.
Retirar, descascar e reservar.
No copo da Bimby colocar os pickles e triturar 15 seg., vel. 6.
Adicionar os ovos cozidos e partir com uns toques de turbo.
Juntar o whisky, molho inglês, mostarda e maionaise.
Programar 10 seg., vel. 4.
Retirar e adicionar ao miolo da sapateira retirado.
Se achar que o recheio está muito mole pode adicionar pão ralado ou miolo de pão esfarelado, até ficar com a consistência desejada.
Polvilhar com salsa picada e misturar bem com a espátula.
Transferir o recheio para dentro da carapaça reservada e colocar num pirex que possa ir ao forno.
Polvilhar o recheio com pão ralado, ou queijo ralado, de lado colocar as patas da sapateira e levar a forno pré-aquecido a 200º até gratinar a gosto.
Servir com pão torrado.
Pratos da Bela
Março 23, 2010Muito bom aspecto, deve estar delicioso.
Jinhos fofos
Ana Powell
Março 23, 2010Olá Luisa
Vou mandar esta receita á minha irmã pois ela tem a Bimby.
Adorei x
moranguita
Março 23, 2010nunca provei sapateira assim mas que deve ser uma maravilha deve.
esta excelente e ainda apetece ainda nao veio aquele calor que tanto gosto
beijinhos
Mary
Março 23, 2010Olá,Luisa!
O aspecto dessa sapateira é deliciosa!!
Gosto bastante de sapateira mais que de camarão,mas assim no forno,é um óptima sujestão,hei-de experimentar.
Bjinhos,e boa semana
Xana
Março 23, 2010Ando com saudade de sapateira :)… Já ando a estudar quando o meu pai faz pra mim, porque estes petiscos feitos pelo pai sabem a pato :)…
Excelente aspecto, como tudo o que fazes :)…
beijo
SoraiaSilva
Março 23, 2010Esta versão Outono / Inverno parece-me uma delícia 🙂
E estes dias gélidos que teimam em não nos deixar 🙁
Beijinhos*
Fátima Freitas
Março 23, 2010Adoro sapateira. Atrevia-me a preparar uma vez, mas não ficou grande coisa, tenho de tentar novamente.
gostei bastante da tua receita, já estou com água na boca 🙂
isabel
Março 23, 2010Olá Luísa 🙂
Mais uma das tuas surpresas deliciosas! Está fenomenal esta sapateira!
beijinho.
Anabela
Março 23, 2010que delicia deve ter ficado,adoro estes petiscos,bjs
Paulinha
Março 23, 2010Uma sapateira caia agora mesmo bem!! Está com um aspecto delicioso!! Beijinhos
Élia
Março 23, 2010Olá luisa!
Marisco é comigo, é das coisas que mais adoro. Já o meu colesterol não acha a mesma coisa!
Adorei:)
jinhos
Vina
Março 23, 2010Que bem me sabia agora mesmo uma fatiazita de pão torrado com um pouquinho desse recheio maravilhoso! Que apetitoso!! Eu adoro marisco e sapateira não foge á regra! A tua está com um aspecto magnífico! Beijocas grandes!
Luísa Alexandra
Março 23, 2010Obrigado pelos comentários!
Ambas as versões são boas, mas eu sou suspeita pois adoro marisco!
Célia Guerreiro
Março 23, 2010Mais uma ideia espectacular, que tenho que experimentar, devia de estar deliciosa,
Bjs
Célia Guerreiro
Sónia Paula
Março 23, 2010Deve de estar muito bom, pelo aspecto delicioso que tem, bjcas
http://as-receitas-da-sonia.blogspot.com/
cacahuete
Março 23, 2010Tenho uma receita parecida com esta para testar, mas ainda nao a fiz. Adorei o resultado que obtiveste, so fiquei com duvidas em relacao as patas que levaste ao forno, nao ficam demasiado secas por dentro?
Beijinhos
Luísa Alexandra
Março 23, 2010Cacahuete só vai ao forno a gratinar, em menos de 10 minutos está pronta.
Não achei as patas secas.
Beijo.
lili
Março 23, 2010adoro sapateira mas gratinada nunca fiz nem comi!
deve ter ficado uma verdadeira delicia.
beijinhos
Diário de receitas
Março 23, 2010Como eu adoro marisco e sapateira então nem se fala, mas nuca me atrevi a prepara-la em casa.
Bjs.
Carlita
Março 23, 2010Adoro este petisco…
Bjs
Canais
Março 23, 2010Ai que sapateira maravilhosa…Adoro sapateira e nunca tentei a proeza de preparar uma..é sempre a minha mãezinha que faz…e fica deliciosa! A tua está com óptimo aspecto…aposto que estava deliciosa?! 😉
Beijinhos
Patrícia (Côco e Baunilha)
Março 23, 2010Um verdadeiro manjar dos Deuses….
Bjinhos
Borboleta
Março 23, 2010Adoro sapateira recheada e gostei muito da variante de gratinar no forno!!
Bjs….
Sónia Alexandra
Março 23, 2010Amiga sou fã de marisco. E a sapateira é uma perdição. Beijinhos
Kristininha
Março 24, 2010Já não como à imenso tempo…e agora de olhar pra esta cresceu-me água na boca de tal modo, que só me apetecia correr a fazer!!!
Mas não tenho o bichinho…vai ter de ser para uma proxima…