Empadão de Vegetais com Ovo e Peixe • Aproveitamentos

Terça-feira, Março 23, 2010

Uma refeição feita apenas com aproveitamentos.
Sobras de grelos cozidos, feijão verde e cenoura cozida e peixe cozido.
os ingredientes a utilizar são os que se tem disponível, em vez de peixe pode usar-se atum, ou carne, substituir os grelos por couve, por bróculos, enfim…..
Como era pouco peixe juntou-se também ovos cozidos.

Ingredientes:
| Sobras de Grelos Cozidos
| Sobras de Feijão Verde Cozido
| Sobras de Cenoura Cozida
| Sobras de Batata Cozida
| Sobras de Peixe Cozido
| 3 Ovos
| Azeite
| Alho
| Cebola
| 100 ml. de Natas
| 100 ml. de Molho Béchamel
| Queijo para polvilhar

Preparação:
Cozem-se os ovos, descascam-se e reservam-se.
No wok faz-se um refogado com azeite, alho e cebola.
Deixa-se fritar até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se as verduras cozidas, cortadas em pedaços pequenos, e salteia-se no refogado.
Junta-se os ovos cozidos cortados em pedaços, o peixe cozido limpo de peles e espinhas e 100 ml. de natas, ou o necessário para tornar a mistura cremosa mas uniforme.
Transfere-se para um pirex de forno, alisa-se e cobre-se com molho béchamel, não é necessário muito, apenas para que fique com uma cobertura cremosa.
Polvilha-se com queijo ralado, ou broa de milho ralada, e leva-se a forno pré-aquecido a 200º até gratinar a gosto.

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16 Responses
  • Pratos da Bela
    Março 23, 2010

    Nada como aproveitamentos…
    Muito bom aspecto…
    Jinhos fofos

  • cacahuete
    Março 23, 2010

    OLha que empadao tao giro. Os toques de laranjinha da gema de ovo, dao-lhe uma cor irresistivel.

    Beijinhos

  • Carlita
    Março 23, 2010

    Empadão tão colorido 🙂
    Bjs

  • Xana
    Março 23, 2010

    Sou bem capaz de cozer vários legumes só para experimentar.. Estão óptimos 🙂
    beijo

  • Canais
    Março 23, 2010

    Que belo empadão…ainda esta semana fiz empadão e é um prato delicioso que gostamos muito. O teu ficou com ótimo aspecto.

    Beijinhos

  • Catarina
    Março 23, 2010

    Adoro este tipo de misturas, além de se aproveitar tudo e não se estragar comida. Tenho umas sobras de bacalhau no forno com batatas e verduras, já sei o que lhes vou fazer. Bjs.Catarina

  • Susana
    Março 23, 2010

    Que engraçado, tambem ontem fiz uma quixe de aproveitamentos que porei no meu blog a seguir.
    Gostei da tua sugestão muito boa. Beijinho

  • Luísa Alexandra
    Março 23, 2010

    As receitas de aproveitamentos são sempre muito úteis, por vezes temos sobras que não sabemos como aproveitar e sempre temos assim alternativas.

    Obrigado pelos comentários!

  • »¤Þ䵣䤫
    Março 23, 2010

    Ficou muito bonito seu empadão Lu, super apetitoso, usou muito bem os ingredientes! Bjinhos

  • Sónia Paula
    Março 23, 2010

    Que receitinha tão util,gostei…bjcas
    http://as-receitas-da-sonia.blogspot.com/

  • Alcina
    Março 23, 2010

    Humm que maravilha de aspecto, eu ás vezes até faço de propósito para sobrar este tipo de legumes e batata, para fazer assim aproveitamentos, adoro, este está com um ar delicioso, pelas natas e bechamel 🙂

  • Sónia Paula
    Março 23, 2010

    QUE RECEITINHA TÃO ÚTIL, GOSTEI..BJCAS
    http://as-receitas-da-sonia.blogspot.com/

  • Ana Powell
    Março 23, 2010

    Para além de tornar-se uma refeição económica devido ao aproveitamento também ficou uma delicia.
    Excelente sugestão, nos dias de hoje temos que aprender a ser criativos e económicos.
    Excelente xxx

  • donabimby
    Março 24, 2010

    Bela sugestão para aproveitamentos. Ficou com 1 aspecto delicioso

    bjs

  • Kristininha
    Março 24, 2010

    Cá em casa as sobras de refeições anteriores também ficam sempre com uma cara nova!!!

    E este empadão ficou com uma carinha tão linda!!!

  • argas
    Março 24, 2010

    Que refeição memso perfeita! bjinhos

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