A Páscoa já passou há uma semana, e foi, como sempre, passada em família.
Este ano optámos por fazer o almoço num restaurante perto de casa dos meus Avós.
O que irei mostrar foi o que fiz para um pequeno lanche que fizémos depois durante a tarde, que se manifestou solarenga e muito agradável para se estar no jardim ao ar livre.
Estes folares foram feitos como ofertas de Páscoa, um para os meus Avós outro para a minha Madrinha, e decidi fazer algo mais enriquecido, afinal era uma oferta muito especial para pessoas muito especiais!
A massa é de pão brioche, que depois da primeira levedação é adoçado e aromatizado com anis, canela e erva-doce.
O recheio é o tão conhecido e apreciado bage cremim e também frutos secos.
As quantidades que descrevo seguidamente resultaram em dois folares, um maior outro mais pequeno, e em seis queques, que achei um mimo!
Ingredientes:
| 1 embalagem de farinha preparada para pão brioche da Branca de Neve (500 gr.)
| Água
| 1 colher (de sopa) de Canela
| 1 colher (de sopa) de Erva-Doce
| 1 colher (de sopa) de Anis
| 1 colher (de sopa) de Açúcar
| Bage Cremim (3 colheres de preparado + 3 colheres de açúcar + água)
| Frutos Secos picados (usei nozes, amêndoas, cajus e sultanas)
| Açúcar para polvilhar
Preparação:
Na cuba da máquina coloca-se a água, conforme referido nas instruções da embalagem.
Junta-se o preparado de farinha para pão brioche da Branca de Neve.
Selecciona-se o programa AMASSAR, na minha máquina é o 8.
Demora 1H30.
Quando terminar o programa abre-se a cuba e junta-se canela, erva-doce, anis e açúcar, coloquei uma colher de sopa de cada especiaria.
Selecciona-se de novo o programa AMASSAR, mais 1H30.
Não o deixei terminar, retirei a massa passado 1 hora e já estava bem levedada.
Retira-se uma porção e estica-se com um rolo em cima de um tapete de silicone, a massa é muito maleável e aromática.
Coloca-se um pouco de recheio de bage cremim e frutos secos, a gosto.
Enrola-se cuidadosamente e corta-se fatias com um corta-massa.
Dispõe-se as fatias numa forma de silicone, usei com buraco pois queria posteriormente encher com amêndoas.
Polvilha-se generosamente com açúcar para ganhar crosta.
Leva-se a forno pré-aquecido a 190º durante uns 15 minutos, ou o tempo necessário para cozer.
Deixa-se arrefecer e desenformam-se.
Os queques foram cá para casa, experimentei logo um ainda quente e estava divinal!
Ficam com uma textura muito fofa e saborosa, e o melhor é que cheiram tão bem!
Os folares grandes também desenformam com muita facilidade, é uma das vantagens das formas de silicone!
Depois de desnformar coloquei num prato e enchi o centro com amêndoas.
Embrulhei em papel celofane, coloquei uma etiqueta alusiva à ocasião e foram estes os nossos presentes de Páscoa!
Foi um Domingo de Páscoa bem colorido!
Durante os próximos dias vão aparecer mais algumas coisas que fiz para a Páscoa, com as férias das crianças só agora tenho disponibilidade de as colocar aqui no blog.
Sónia Paula
Abril 12, 2010Ficaram com um aspecto bem delicioso…
Bjcas…
Irene Bastos
Abril 12, 2010Que lindas flores…adoro são lindas!
Quanto ao folar está lindo e muito saboroso tenho a certeza, pois o meu também levava essas especiarias o que lhe confere um sabor muitissimo agradavél.Está tudo lindo…como sempre.
bjs docinhos
Mary
Abril 12, 2010Olá,Luisa!
O aspecto é bastante desse folar é delicioso!
Com essa farinha ainda não fiz folar,só bolo rei que gostei bastante.Mas hei-de experimentar.
Ahh,as flores são lindas adoro flores.
Bjinhos,e boa semana
sabor e saberes
Abril 12, 2010Mas que folares tão originais.
Com o recheio bage cremim devem ter ficado mesmo muito bons.
Optima sugestão. Bjs
*-.♥.-*Natércia*-.♥.-*
Abril 12, 2010Luisa tá uma delicia a tua receita!!!
As flores estão são lindas…um beijinho.
Babette
Abril 12, 2010Que linda reportagem!…
Babette
Catarina Henriques
Abril 12, 2010Adorei estão um máximo!!
Luisa vou dizer-te uma coisa, experimenta essa farinha mas marca Continente, pois é muito mais barata, é um kilo e é igual!!!!
Beijinho
SoraiaSilva
Abril 12, 2010Esses folares ficaram mesmo mimosos :):)
Beijinhos e boa semana*
Pratos da Bela
Abril 12, 2010que bom aspecto, deve ser mesmo delicioso…
jinhos fofos
Fatima
Abril 12, 2010Ficaram lindos os teus folares……e as fotos estão maravilhosas! Que lindas flores!!!!
Beijinhos
Cecília
Abril 12, 2010Pode ser já um queque sff, que aspecto delicioso!!
Obrigada pela partilha.
Boa Semana e boas receitas.
Bjinhos
Carina
Abril 12, 2010Que delícia Luísa!!!!!!!!
Certamente que quem recebeu ficou maravilhado e deliciado!!!!
Beijocas 🙂
Paulinha
Abril 12, 2010Ficaram uns folares bem diferentes e com um aspecto bem saboroso. Deviam estar uma verdadeira delícia. Beijinhos
Vina
Abril 12, 2010Que belos folares! Devem ter ficado deliciosos e agradado bastante a quem os recebeu! E que lindas flores tens no teu jardim! Beijinhos.
sonia
Abril 12, 2010Amiga que lindos folares!!!Eu fiz um bolinho parecido mas com massa folhada, tb cortei em fatias, faz um efeito girissimo!
Beijinho
Sandra G
Abril 12, 2010Que bom, tem um óptimo aspecto.
Bjs
Anónimo
Abril 12, 2010Um jardim magnífico…quem me dera;)
Beijinhos grandes,
Gracinda
moranguita
Abril 12, 2010estes folares recheados estao um espectaculo amiga
que bons que devem de ser
eu ca ja em estou a babar so de ver este aqui
beijinhos e boa semana
Luísa Alexandra
Abril 12, 2010Obrigado pelos comentários!
As flores são do jardim em casa dos meus Avós, as flores de lá são sempre muito mais bonitas porque a minha Avó trata mesmo muito bem delas!
Os folares estavam deliciosos, e vou repetir muito brevemente, pois ficam fantásticos!
Sandra
Abril 12, 2010Nem tenho palavras para descrever os folares, têm um aspecto delicioso.
Bjs.
Kristininha
Abril 12, 2010Os folares ficaram lindos de verdade…e de sabor devem ser uma delicia deliciosa!!!!
Um jardim muito lindo esse!!!
Sónia Alexandra
Abril 12, 2010Amiga, desculpa a ausência. Verdadeira maravilha, já se comia. Beijinhos
Xana
Abril 12, 2010Adorei esta receita.. Eu este ano nem provei os folares, com muita pena minha.. Belíssimo aspecto..
Ana Powell
Abril 12, 2010Que festança.
Gostei imenso desta versão de folares, deliciosos x
Isa Duarte
Abril 12, 2010Que belo folar, realmente estás sempre a surpreender-nos. Adorei a receita, e deve ficar daqui´lolol.
Catarina
Abril 13, 2010Parabéns pela reportagem, parabéns pelos folares e …. que pena que a Páscoa já passou. Adorei!
Carlita
Abril 14, 2010Ficaram lindos, e deviam estar uma maravilha 🙂
Vera Alves
Abril 16, 2010Olá, adorei estes folares e estou ansiosa por experimentar.