Arroz de Tamboril com Berbigão à Bulhão Pato

Terça-feira, Outubro 5, 2010

Chegados que estamos ao Outono, o tempo mais frio pede refeições mais reconfortantes, aquelas que são boas bem quentinhas, fumegantes, acabadas de fazer!
Um arroz de tamboril fica mais enriquecido com a adição de camarão, por exemplo, ou acompanhado com amêijoas ou berbigão à Bulhão Pato, como a proposta que vos apresento.

Para estas receitas utilizei o Azeite Clássico Espiga, que faz parte do Kit Espiga que recebi.

Ingredientes:
| Tamboril
| Azeite Clássico Espiga [ideal para cozinhar]
| Cebola
| Alhos
| Tomate
| Massa de Pimentão
| Vinho Branco
| Caldo de Peixe
| Arroz
| Salsa

Preparação:
Cortar o tamboril em pedaços pequenos.
Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar o tomate cortado aos pedaços e sem pele, e uma colher (de sopa) de Massa de Pimentão.
Juntar os pedaços de tamboril e deixar cozinhar uns 7 minutos em lume médio.
Adicionar um copo de vinho branco e um caldo de peixe.
Quando levantar fervura adicionar um copo de água e deixar levantar de novo fervura.
Adicionar o arroz (se necessário mais água, depende da quantidade de arroz utilizada).
Quando o arroz estiver cozido polvilhar com salsa picada e envolver.
Servir de imediato.

BERBIGÃO À BULHÃO PATO

Ingredientes:
| Berbigão
| Azeite Clássico Espiga [ideal para cozinhar]
| 3 Dentes de Alho
| 1 Caldo de Marisco
| Limão
| Salsa Picada

Preparação:
Numa frigideira coloca-se o azeite e os dentes de alho esmagados com uma faca.
Quando começarem a estalar adiciona-se o berbigão, previamente demolhado para retirar as areias.
Tempera-se com um caldo de marisco, tapa-se e deixa-se suar para que abra.
No final rega-se generosamente com sumo de limão e polvilha-se com salsa picada.

Print Friendly, PDF & Email
20 Responses
  • sonia santos
    Outubro 5, 2010

    Já estou com água na boca tem um aspecto delicioso
    beijinhos

  • conceicao
    Outubro 5, 2010

    Que delícia!!!
    Bjs

  • Babette
    Outubro 5, 2010

    Adoro este tipo de arroz tão malandrinho….
    Um bom feriado.
    Babette

  • Sónia Alexandra
    Outubro 5, 2010

    Uma delicia, na certa. Eu adoro arroz de peixe. Beijinhos

  • argas
    Outubro 5, 2010

    Que bom aspecto!!!

  • seruga
    Outubro 5, 2010

    Que delicia e arroz, para o meu almoço de hj, não me importava nada!!!
    bjssssss, e bom feriado!

  • Xana
    Outubro 5, 2010

    Adoro, tanto uma coisa como outra… Excelente aspecto.. como sempre 😉

  • ManasEcompanhia
    Outubro 5, 2010

    Que ideia tão boa!!!
    bjs
    ju

  • Cindy
    Outubro 5, 2010

    Tambem adoro este tipo de arroz!E num dia frio como o de houje ate que ia muito bem …Beijinho

  • Rachel
    Outubro 5, 2010

    Adoro este arroz, é dos meus peixes preferidos.

    Bjs

  • Carla Oliveira
    Outubro 5, 2010

    Ficou com um aspecto delicioso, embora não aprecie muito berbigão.
    Beijinhos

  • M.
    Outubro 5, 2010

    Hummmmm, que maravilha tão suculenta!!!
    Bjsss, bom feriado!
    Madalena

  • Belinha
    Outubro 5, 2010

    Este é um dos meus pratos predilectos:) ficou fabuloso, como sempre;)

  • Miguel
    Outubro 5, 2010

    Luisa,

    É óptimo esse prato!
    Um abraço.
    Miguel (http://cozinha-sem-tabus.blogspot.com)

  • Gina acasadagigis
    Outubro 5, 2010

    Luísa ,
    Que bela sugestão para um almoço ou jantar , bjs

  • Ratolinha
    Outubro 5, 2010

    Que maravilha de prato!
    bjs

  • Susana Matias
    Outubro 5, 2010

    Luisa,

    adoro este tipo de arroz malandrino, com bastante molho, para molhar um bocadinho de pão…
    Uiiiiiiiiiiii
    só de pensar, que delicía…
    Adorei mesmo…
    Tem bom aspecto…
    Parabéns e um beijinho grande

  • Ana Powell
    Outubro 5, 2010

    É de chorar por mais.
    Um prato bem divino.
    Espero que estejam todos bem ♥

  • Carlita
    Outubro 6, 2010

    Adoro arroz de tamboril, e com mais iguarias à mistura, divinal…
    Bjs

  • moranguita
    Janeiro 10, 2011

    ai tao bom!!!!
    venha dai um belço pratinho para o meu jantar
    arregalava ja os meus olhinhos que andam tao tristes hoje.
    beijinhos

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

%d bloggers like this: