Chegados que estamos ao Outono, o tempo mais frio pede refeições mais reconfortantes, aquelas que são boas bem quentinhas, fumegantes, acabadas de fazer!
Um arroz de tamboril fica mais enriquecido com a adição de camarão, por exemplo, ou acompanhado com amêijoas ou berbigão à Bulhão Pato, como a proposta que vos apresento.
Para estas receitas utilizei o Azeite Clássico Espiga, que faz parte do Kit Espiga que recebi.
Ingredientes:
| Tamboril
| Azeite Clássico Espiga [ideal para cozinhar]
| Cebola
| Alhos
| Tomate
| Massa de Pimentão
| Vinho Branco
| Caldo de Peixe
| Arroz
| Salsa
Preparação:
Cortar o tamboril em pedaços pequenos.
Fazer um refogado com a cebola, alho e azeite.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adicionar o tomate cortado aos pedaços e sem pele, e uma colher (de sopa) de Massa de Pimentão.
Juntar os pedaços de tamboril e deixar cozinhar uns 7 minutos em lume médio.
Adicionar um copo de vinho branco e um caldo de peixe.
Quando levantar fervura adicionar um copo de água e deixar levantar de novo fervura.
Adicionar o arroz (se necessário mais água, depende da quantidade de arroz utilizada).
Quando o arroz estiver cozido polvilhar com salsa picada e envolver.
Servir de imediato.
BERBIGÃO À BULHÃO PATO
Ingredientes:
| Berbigão
| Azeite Clássico Espiga [ideal para cozinhar]
| 3 Dentes de Alho
| 1 Caldo de Marisco
| Limão
| Salsa Picada
Preparação:
Numa frigideira coloca-se o azeite e os dentes de alho esmagados com uma faca.
Quando começarem a estalar adiciona-se o berbigão, previamente demolhado para retirar as areias.
Tempera-se com um caldo de marisco, tapa-se e deixa-se suar para que abra.
No final rega-se generosamente com sumo de limão e polvilha-se com salsa picada.
sonia santos
Outubro 5, 2010Já estou com água na boca tem um aspecto delicioso
beijinhos
conceicao
Outubro 5, 2010Que delícia!!!
Bjs
Babette
Outubro 5, 2010Adoro este tipo de arroz tão malandrinho….
Um bom feriado.
Babette
Sónia Alexandra
Outubro 5, 2010Uma delicia, na certa. Eu adoro arroz de peixe. Beijinhos
argas
Outubro 5, 2010Que bom aspecto!!!
seruga
Outubro 5, 2010Que delicia e arroz, para o meu almoço de hj, não me importava nada!!!
bjssssss, e bom feriado!
Xana
Outubro 5, 2010Adoro, tanto uma coisa como outra… Excelente aspecto.. como sempre 😉
ManasEcompanhia
Outubro 5, 2010Que ideia tão boa!!!
bjs
ju
Cindy
Outubro 5, 2010Tambem adoro este tipo de arroz!E num dia frio como o de houje ate que ia muito bem …Beijinho
Rachel
Outubro 5, 2010Adoro este arroz, é dos meus peixes preferidos.
Bjs
Carla Oliveira
Outubro 5, 2010Ficou com um aspecto delicioso, embora não aprecie muito berbigão.
Beijinhos
M.
Outubro 5, 2010Hummmmm, que maravilha tão suculenta!!!
Bjsss, bom feriado!
Madalena
Belinha
Outubro 5, 2010Este é um dos meus pratos predilectos:) ficou fabuloso, como sempre;)
Miguel
Outubro 5, 2010Luisa,
É óptimo esse prato!
Um abraço.
Miguel (http://cozinha-sem-tabus.blogspot.com)
Gina acasadagigis
Outubro 5, 2010Luísa ,
Que bela sugestão para um almoço ou jantar , bjs
Ratolinha
Outubro 5, 2010Que maravilha de prato!
bjs
Susana Matias
Outubro 5, 2010Luisa,
adoro este tipo de arroz malandrino, com bastante molho, para molhar um bocadinho de pão…
Uiiiiiiiiiiii
só de pensar, que delicía…
Adorei mesmo…
Tem bom aspecto…
Parabéns e um beijinho grande
Ana Powell
Outubro 5, 2010É de chorar por mais.
Um prato bem divino.
Espero que estejam todos bem ♥
Carlita
Outubro 6, 2010Adoro arroz de tamboril, e com mais iguarias à mistura, divinal…
Bjs
moranguita
Janeiro 10, 2011ai tao bom!!!!
venha dai um belço pratinho para o meu jantar
arregalava ja os meus olhinhos que andam tao tristes hoje.
beijinhos