A receita é dos tradicionais Pastéis de Bacalhau, mas feita com sobras de peixe cozido.
Na minha opinião ficam bem melhores que os de bacalhau, mas pessoalmente prefiro peixe a bacalhau, gostos não se discutem!
É uma óptima maneira de se aproveitar sobras de peixe cozido, ou até mesmo peixe no forno, resulta igualmente bem.
Poderá fazer-se como o que mostro, apenas com peixe cozido, mas também se poderá misturar peixe + bacalhau, ou delícias do mar, ou camarão… o que se queira!
Acompanhei com arroz de cenoura e ervilhas.
Ingredientes:
Pastéis de Peixe:
| Sobras de Peixe Cozido
| Batatas Cozidas
| Leite
| 2 Ovos
| Mistura de Especiarias
| Salsa
Arroz de Cenoura e Ervilhas:
| Arroz
| 2 Cenouras
| Tomate
| Ervilhas
| 1 Cebola
| 1 Dente de Alho
| Azeite
| 1 Caldo de Legumes
Preparação:
Desfia-se o peixe, limpando de peles e espinhas.
Cozem-se as batatas e esmagam-se com um garfo.
Também se poderão aproveitar batatas cozidas ou puré de batata, dará o mesmo efeito.
Como fiz uma quantidade pequena cozi no microondas uma batata em pedaços.
No copo da Bimby coloca-se as batatas e trituram-se com uns toques de turbo.
Junta-se os ovos e o leite, as quantidades dependem das sobras que se queiram aproveitar.
Mistura-se 30 seg., vel. 4.
Adiciona-se o peixe desfiado, tempera-se a gosto com mistura de especiarias, usei próprias para peixe, sal, pimenta e noz-moscada.
Junta-se também, a gosto, salsa picada.
Envolve-se com a espátula.
A consistência deve ficar moldável, de modo a ser fácil depois de fritar.
Formam-se pastéis com o auxílio de duas colheres e fritam-se em óleo bem quente até dourarem a gosto.
Para a preparação do arroz:
Num tacho coloque a cebola picada e o alho lâminado.
Adicione azeite e deixe refogar até a cebola ficar translúcida.
Junte o tomate bem maduro partido em pedaços.
Deite duas medidas de água, tempere com um caldo de legumes e junte a cenoura cortada em pedaços.
Deixe levantar fervura e adicione uma medida de arroz.
Cozinha durante cerca de 10 minutos e junta-se as ervilhas, envolvendo delicadamente.
Deixa-se terminar de cozinhar o arroz, o que depende muito do tipo de arroz utilizado.
No final polvilha-se a gosto com salsa ou coentros picados.
Carla Oliveira
Outubro 6, 2010Que bom aspecto tem este pratinho.
Mesmo delicioso e tão colorido.
Beijinhos
cláudia cordeiro
Abril 27, 2016que bom
cláudia cordeiro
Abril 27, 2016só pelo aspeto já me dá fome
Marina
Outubro 6, 2010Luisa, os teus pastéis ficaram muito bonitos!
Beijinhos.
Luísa Alexandra
Outubro 6, 2010Obrigado meninas!
Beijinhos.
Ana Powell
Outubro 6, 2010Excelente cor e consistência ♥
Bimboca
Outubro 6, 2010Que aspecto tentador. Já não me recordo de ter comido uns pasteis, fiquei com água na boca. Vou fazer e com sobras de peixe é uma óptima ideia.
Obrigada pela partilha beijinhos
Belita
Outubro 6, 2010ESTÃO COM MUITO BOM ASPECTO
JINHOS
Sofia Arcângelo
Outubro 6, 2010Que excelente ideia! Os pasteis ficaram bem douradinhos e apetitosos.
Bjs
Sónia Paula
Outubro 6, 2010O arrozinho ficou com muito bom aspecto e é uma optima sugestão aproveitar as sobras de peixe cozido…
Luisa que sugestão me dás para a base do bolo que participas-tes no concurso "bolo de aniversario da kika gula" sem ser essa base de bolacha, pois aqui em casa ninguem aprecia, obrigada.
Bjcas
Isa
Outubro 6, 2010Curiosamente tb gosto mais dos pastéis de peixe.
Assim ficarão mt bons.
Vou seguir a receita.
Beijo.
isa.
Sónia Paula
Outubro 6, 2010Luisa afinal é no passatempo do Blog Artxike…
Bjcas
Cantinho da Somi
Outubro 6, 2010Pastéis tão bonitos! Optíma sugestão para aproveitar o peixinho. Obrigada pela partilha.
Bjs
Luísa Alexandra
Outubro 6, 2010Para quem tem crianças pequenas penso que será mais fácil que gostem da versão peixe que da versão bacalhau, aqui em casa é assim.
Também se poderá fazer com mistura de peixe e bacalhau, ou com a adição de delícias do mar, certamente ficará bastante bom [vou incluir isso no post].
Sónia Paula, se não apreciam a base de bolacha podes perfeitamente substituir por uma base feita com cereais crocantes, como a que usei no semi-frio que aqui está:
http://luisaalexandramarques.blogspot.com/2010/08/semi-frio-de-natas-com-crocante-de.html
mas também poderás fazer o recheio de requeijão e colocá-lo sobre massa folhada ou massa quebrada, ou até mesmo sobre uma base simples de pão de ló, é tudo uma questão de gosto.
Beijinho.
Tuquinha
Outubro 6, 2010que pratinho delicioso…
beijito
Maria José
Outubro 6, 2010Que óptimo aspecto que tem os pasteis, o conjunto completo também está muito bem.
Bjinhos
Ppainha Doce
kika
Outubro 6, 2010Estes pasteis estão optimos!! e optima ideia para aproveitamentos… bjks
Isa Lourenço
Outubro 6, 2010Esses pasteis estão uma verdadeira delicia!!
Ficaram fofinhos por dentro e eu gosto deles assim 😉
Bjocas
Isa Duarte
Outubro 6, 2010Que lindo aspecto têm estes pasteis, devem ser uma maravilha!
sabor e saberes
Outubro 6, 2010Adorei a tua receita de hoje. optima mesmo para aproveitar peixe que sobra sempre em minha casa.
Bjs
Verdinha
Outubro 6, 2010Excelente ideia!! Nada se desperdiça, td se recicla 🙂
Paulinha
Outubro 6, 2010Mas que belo aspecto!
Gostei muito da sugestão e é uma óptima forma para aproveitar sobras de peixe! Nos tempos de crise em que nos encontramos não podemos mesmo estragar comida.
Gostei imenso!
beijinhos
Rachel
Outubro 6, 2010Ficaram douradinhos e muito apetitosos, a milha filhota prefere de peixe, com o bacalhau começa a fazer bola no canto da boca!
Excelente refeição.
Bjs
Luísa Alexandra
Outubro 6, 2010Ai Rachel, sei tão bem o que isso é!!!!!
Beijos.
Carlita
Outubro 6, 2010Ai que lindos que ficaram os pasteis, devem ser óptimos.
Tenho de experimentar esta variante 🙂
Bjs
Sandra
Outubro 6, 2010Uma refeição muito deliciosa, mesmo ao meu gosto.
Bjs.
Catarina Henriques
Outubro 6, 2010Que bom aspecto Luisa!
Adorei
Pipoca
Outubro 6, 2010Que bom aspecto 😛
Catarina
Outubro 6, 2010De peixe ou de bacalhau, ambos são bons e estes ficaram com óptimo aspecto, assim como o arroz que lhes serve de acompanhamento.
a Trofa tem cozinheira
Outubro 6, 2010Que aspecto de babar!!!! UAU!!!! EU ADOREI!
Xana
Outubro 6, 2010Adorei mesmo estes bolinhos :)… Excelente aproveitamento..
beijo
Gina acasadagigis
Outubro 6, 2010Que bom aproveitamento , bjs
moranguita
Janeiro 10, 2011eu adoro pasteis de bacalhau
este aqui tambem estao uma maravilha
o arroz bem colorido:-)
Luísa Alexandra
Janeiro 10, 2011Obrigado!