Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo e Enriquecido com Nozes

Segunda-feira, Novembro 29, 2010

A Joana Canais lançou o Passatempo do 1.º Aniversário do seu blog, no qual tenho todo o gosto em participar com esta receita!

A Joana pediu algo doce, e algo natalício.
Ofereço-te, Joana, um Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo e Enriquecido com Nozes.
Espero que gostes, e muitos parabéns pelo primeiro aniversário do teu blog!

Ingredientes:
| Abóbora Mogango (usei 700 gr., mas estava congelada)
| 2 colheres (de sobremesa) de Cardamomo
| 250 gr. de Açúcar Gelificante
| Nozes

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se a abóbora em pedaços.
A que usei estava congelada, logo largou água ao começar a cozer.

Aromatizei com duas colheres de sobremesa de cardamomo.

Programa-se 20 min., temp. 100º, vel. colher inversa.

Como se vê nas fotos depois de cozida fica com uma calda.
Pode triturar-se ou fazer-se o doce com a abóbora assim bem cozida que se desfaz em pequenos filamentos, é como mais gosto de a usar, por isso não triturei.

Junta-se o açúcar gelificante, geralmente metade do peso dos vegetais ou da fruta que se cozeu, eu coloco sempre um pouco menos, neste caso usei 250 gr.
Usei o açúcar gelificante do Flôr de Tavira.

Programa-se 3 min., vel. colher inversa, temp. varoma.
No final junta-se as nozes.

O doce ficará um pouco líquido, mas depois de arrefecer ganha mais consistência.
Pessoalmente prefiro doces com mais calda, pois o efeito para o qual o quero pede um doce mais fluído.

E perguntam vocês, onde gosto eu se utilizar este tipo de doce?
Pois bem, aqui fica a sugestão para uma sobremesa divinal, mesmo muito simples de se fazer e que irá aquecer ainda mais os vossos corações neste Natal: Requeijão com Doce de Abóbora!

E como se faz?

Desenformem um requeijão e esmaguem-o com um garfo.

Juntei o doce de abóbora, eu usei ainda morno, uma verdadeira tentação!

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20 Responses
  • Maria José
    Novembro 29, 2010

    Já vi que por aqui a decoração, já "cheira" a Natal.

    Bjinhos
    Papinha Doce

  • ESpeCiaLmente GaSPaS
    Novembro 29, 2010

    Humm… deve estar uma delicia 🙂

  • Célia
    Novembro 29, 2010

    Eu também adoro essa sobremesa, de requeijão com doce de abóbora. Fica uma delícia.
    O teu doce está com uma cor fantástica.
    Beijinho.

  • Carla Vicios e Sabores
    Novembro 29, 2010

    Que delicia!
    Apercebe-se que aí por casa adoram nozes.
    Bjs

  • Catarina Henriques
    Novembro 29, 2010

    Está aqui um optimo doce…
    E participação, parabens!!!
    Pena que no meu blogue não tenhas seguido à risca rodas as regras.

  • Luísa Alexandra
    Novembro 29, 2010

    Obrigado pelos comentários.

    Catarina, realmente foi uma pena.
    Principalmente porque estive a ver todas as receitas participantes e existem mais que não tinham também referência no blog que estavam a participar, no entanto validades a sua participação.
    Mas o mais curioso é ver que a receita que ganhou o teu concurso nem sequer blog tem!!!!!
    Ou seja, não seguiu nenhuma das tuas "regras" e mesmo assim foi a receita vencedora.
    É nestes pequenos "detalhes" que se vê a personalidade das pessoas.
    Existem pessoas de juízo equilibrado e conscientes do que fazem, existem outras que muito facilmente se vendem por "tuta e meia".

    Minha querida, a "tuta e meia" que agora tanto jeito te dá será no futuro motivo de muito arrependimento.
    Mas o crescimento implica tomar decisões, e ser responsáveis por elas.
    Se são boas ou más apenas o futuro o dirá.

  • Carla Oliveira
    Novembro 29, 2010

    Um doce bem docinho.
    Também tenho imensas abóboras que se destinam a este mesmo fim.
    Beijinhos

  • SoraiaSilva
    Novembro 29, 2010

    É um doce que aprecio imenso e que, juntamente com o requeijão faz um brilharete!!
    Beijinhos*

  • Sarokas
    Novembro 29, 2010

    parece ser delicioso! 😉

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Novembro 29, 2010

    fica mesmo muito bom assim com nozes uma verdadeira delicia,bjokinhass

  • Abelha Maia
    Novembro 29, 2010

    Adoro nozes, ficou com um aspecto delicioso, vou ali buscar as tostas para nos aquecermos com um chá…que frio que está para as nossas bandas.
    Bjsssss

  • Ana Rita
    Novembro 29, 2010

    Hummm… é o meu doce preferido e com nozes melhora a coisa!!

    bjinhos,
    Rita

  • Joana Canais
    Novembro 29, 2010

    Obrigada Luísa por esta bela recita. Tem um aspecto delicioso e costumo comer muitas vezes mas, sem nozes. 🙂
    Beijinhos e obrigada

  • Luísa Alexandra
    Novembro 29, 2010

    Obrigado pelos comentários!

    Joana, ainda bem que gostaste!

  • Xana
    Novembro 29, 2010

    Fiz há uns tempos, tb com cardamomo e gostámos bastante do resultado… com requeijão fica perfeito 🙂

  • Sónia Alexandra
    Novembro 29, 2010

    Que delicia, amiga. Já se comia um pouquinho. Beijinho

  • Nani
    Novembro 29, 2010

    Uma excelente sugestão e adorei com o requeijão, bjs.

  • SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
    Novembro 29, 2010

    Olá Luisa.
    Adoro doce de abobora e ainda mais com requeijão. Está fantastico.
    Parabéns!! 😀
    Beijocas*

  • zi
    Março 2, 2011

    amei estas especiarias, estes doces, bolavhas, amei hum!!!!e se acso eu quiser comprar como faço??bjosssssssss

  • Luísa Alexandra
    Março 3, 2011

    Olá Zi!
    Basta mandares um mail com o que queres e eu envio por correio.
    Beijinho.

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