
Quando compro um pato, como é sempre uma peça de carne grande, costumo cozer inteiro, depois desfiar e congelar o pato já cozido e desfiado.
Foi o que aconteceu neste caso, utilizei uma parte da carne para o arroz de pato, aproveitei o caldo de cozedura e cozi o arroz e ainda me sobrou caldo para fazer uma canja de pato, que também é muito saborosa.
O restante pato desfiado coloquei num tupperware e congelei, agora quando precisar está prontinho a utilizar.
Ingredientes:
| Pato
| 1 Cebola Inteira
| Sal Aromatizado
| Arroz
| 1/2 Linguiça
Preparação:
Na panela de pressão coloca-se o pato cortado em pedaços pequenos.
Junta-se uma cebola inteira descascada.
Coze-se até ficar tenro.
Depois de cozido retira-se e limpa-se de peles e ossos e desfia-se.
Reserva-se o caldo, usando o necessário para se cozinhar o arroz.

No copo da Bimby coloca-se 800 gr. de caldo de cozedura do pato.
Junta-se o cesto com o arroz lá dentro e programa-se 10 min., temp. 100º, vel. 4.
O meu arroz cozeu em 10 minutos pois o caldo estava a ferver quando coloquei o arroz, quem usar caldo frio terá que aumentar o tempo de cozedura.
Juntei também meia linguiça para dar mais sabor ao arroz.

Corta-se a linguiça em pedaços e coloca-se por cima do arroz.


♥♥ belinhagulosa ♥♥
Dezembro 30, 2010Que bom aspecto o teu arroz de pato amiga adoro muito mesmo,bjokinhas e umas boas entradas ;-D
Carla Oliveira
Dezembro 30, 2010Parece bem apetitoso esse arroz de pato.
Beijinhos
CPF
Dezembro 30, 2010Ficou muito apetitoso o teu arroz… Beijinho
Maguinha
Dezembro 30, 2010ola o teu arro ficou com optimo aspecto, ca em casa todos adoram arroz de pato mas eu nao o coloco no forno, pois todos dizemm que fica muito seco, entao como gostam mais suculento eu sirvo sem ir ao forno, qualquer dia coloco aqui a minha receitinha.
beijinhos e bom ano..
maguinha
(amorentrereceitas.blogspot.com)
Luísa Alexandra
Dezembro 30, 2010Obrigado pelos vossos comentários!
Maguinha, obrigado pela visita e pelo comentário.
Se colocarmos no forno apenas para tostar a parte de cima não creio que fique muito seco, pelo menos aqui não achamos.
Mas claro que cada um fará ao gosto de quem irá comer.
Susana Matias
Dezembro 30, 2010Ai miga que Maravilha de Arrozde Pato…
está maravilhoso…
jinhos
No Conforto da Minha Cozinha...
Dezembro 30, 2010Que aspecto divinal luisa!! 😀
Parabéns.
beijinhos
sarinha
Maracujazita
Dezembro 30, 2010Adoro arroz de pato!!! este por cima, ficou bem como eu gosto:D
kika
Dezembro 30, 2010A unica maneira de comer pato… parece que lhe sinto o cheiro!!! bjks e bom ano novo
Sarokas
Dezembro 30, 2010delicioso! adoro arroz de pato com uma boa salada a acompanhar! 😉
Susana
Dezembro 30, 2010Que saudades tenho de comer arroz de pato…já à algum tempo que não faço!
Ficou com muito bom aspecto o teu.
Beijinhos e feliz ano novo
sonia
Dezembro 30, 2010Se aoanha-se um pratinho destes sabia-me a…pato! heheheh
tem um aspecto maravilhoso, mas o meu tb não vai ao forno, costumo fazer tudo junto , tipo arroz maladrinho.
Flor de Tavira
Dezembro 30, 2010É um prato que "cai" sempre bem, e o teu estava certamente muito bom, a julgar pelas fotos.
Passei também, um pouco tardiamente mas ainda a tempo, para te agradecer e retribuir os votos de Boas Festas!
Beijinhos
Ana Rita
Dezembro 30, 2010Eu gosto muito deste arroz e depois de ir ao forno e ficar com aquela crosta estaladiça ainda melhor!!!
Bjinhos e Boas Entradas,
Rita
Tsebastião
Dezembro 30, 2010Queoptimo aspecto!
Vai ser o meu jantar de fim de ano.
Um excelente ano de 2011 para ti
Luísa Alexandra
Dezembro 30, 2010Obrigado!
Beijinhos a todas!
conceicao
Dezembro 30, 2010Está com um aspecto óptimo.
Boas Entradas.
Bjs
Catarina
Dezembro 30, 2010Esta receita fez-me muita falta a semana passada, mas fica o registo para a próxima vez.
Aproveito para desejar a toda a família tudo de bom para 2011.
Quanto a receitas, conto sempre com a tua partilha e experiência para enriquecer as minhas refeições. Beijos grandes.
Rachel
Dezembro 30, 2010Ficou maravilhoso, é uma optima refeição.
Beijinhos
Carlita
Dezembro 30, 2010Adoro arroz de pato, aspecto magnifico…
BOM ANO
Bjs
Suzana Miranda
Dezembro 30, 2010Oi amiga FELIZ ANO NOVOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO que traga muita saúde e muito trabalho são os meu votos sinceros
xinhos
suzana miranda
bazardosmiminhos
Missy
Dezembro 30, 2010um arrozinho de pato faz sempre sucesso !
bjkas e bom ano 2011, repleto de boas receitas e boas dicas
são33
Dezembro 30, 2010E COMO EU GOSTO DE ARROZ DE PATO, FICOU FANTÁSTICO, ATÉ FIQUEI COM VONTADE DE COMPRAR UM PATINHO E FAZER.
BOAS ENTRADAS E FELIZ 2011.
BJS
Gina acasadagigis
Dezembro 30, 2010Luísa,
Cá em casa faço várias vezes arroz de pato , esta receita deve ser bem boa ,
Bjs e Feliz Ano Novo e boas entradas.
Gisela
Dezembro 30, 2010Que belo arroz de pato! A Minha Bia adora.
Um beijinho e Feliz 2011!!
Xana
Dezembro 30, 2010Ando com saudade, tenho de pedir à mãe… Está com um aspecto delicioso 🙂
Feliz ano pra ti e todos os teus
beijinhos
Lilly
Dezembro 30, 2010Passando para te desejar um excelente Ano Novo. Que 2011 seja repleto de coisas boas e que todos os teus desejos se realizem.
Bj
Helena
Dezembro 31, 2010Apesar do trabalho, vale sempre a pena esta receita.
Muito obrigada pelo comentário sobre o meu aniversario.
Desejo-te um Bom ano novo.
Barida
Dezembro 31, 2010Luísa,
se há prato que eu gosto mesmo muito, o arroz de pato é um deles 😉 Geralmente também costumo cozer o pato e congelá-lo, é uma forma muito económica e permite-nos cozinhar várias vezes e diferente. Beijinho e boas entradas
Laranjinha
Dezembro 31, 2010Votos de um excelente 2011, com muitas alegrias.
Um beijinho