Bacalhau Desfiado com Cebolada em Cama de Grelos com Crosta de Broa de Milho Aromatizada com Alho e Salsa

Quarta-feira, Dezembro 8, 2010

A receita tem sido bastante repetida cá em casa, com este tempo de chuva e frio sabe mesmo muito bem!
Desta vez uma versão mais simples e em que se usou grelos em vez de couve.

Ingredientes:
| Bacalhau
| Ovos
| Grelos
| Batata
| Cebola (bastante)
| Alho
| Louro

| Broa de Milho
| Salsa
| Alho

Preparação:
Coze-se os grelos e as batatas em água temperada de sal e com uma pitada de bicarbonato de sódio para manter a cor viva.
Coze-se o bacalhau e os ovos.
Num pirex de forno coloca-se uma camada de grelos cozidos, muito bem escorridos, e de batata cozida.
Por cima dispõe-se o bacalhau em lascas generosas e o ovo cozido cortado em rodelas.

Num tacho coloca-se azeite, alho, louro e bastante cebola.
O tempero dos grelos e do bacalhau será a cebolada que leva por cima, por isso deve levar bastante cebola e muito bem apurada.
Frita-se e deixa-se apurar até dourar bem a cebola.
Deita-se por cima do bacalhau.

No copo da Bimby coloca-se a broa de milho, o alho e a salsa.
Tritura-se com uns toques de turbo e deita-se por cima da cebolada.
Leva-se a forno pré-aquecido a 200º até dourar e tornar a cobertura bem crocante.

Print Friendly, PDF & Email
20 Responses
  • Mariana
    Dezembro 8, 2010

    Olha Luísa, tu realmente não páras de me surprender, do simples consegues fazer um prato optimo e com um aspecto bem delicioso quem resistiria a esse bacalhau e ainda por cima à cama dele rsrsrs. ADOREI e já apontei aqui para fazer um dia destes pois o meu marido adora bacalhau seja de que forma fôr. Beijinhos e bom feriado.

  • Bichinha
    Dezembro 8, 2010

    E que bom aspecto. Só tem coisas boas.

  • conceicao
    Dezembro 8, 2010

    Ficou excelente.
    Bjs

  • Sónia Alexandra
    Dezembro 8, 2010

    Daqueles pratos que adoro e que me sabem sempre bem. Uma vista magnifica. Beijo grande

  • Ana Rita
    Dezembro 8, 2010

    Com um nome pomposo destes decerteza que deve ser óptimo!!!
    Tem nota excelente!!!

    Bjinhos e Feliz Natal,

    Rita

    http://bembons.blogspot.com

  • Tatiana
    Dezembro 8, 2010

    Que prato incrível!!! Lindo!!! Parece delicioso!!!
    Bjs
    Tati

  • A Autora do blog
    Dezembro 8, 2010

    É uma refeição muito apetitosa!
    O aspecto é bastante apelativo.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 8, 2010

    Obrigado pelos comentários!

  • Nani
    Dezembro 8, 2010

    E agora no Natal só apetece pratos de bacalhau, ficou magnífico, bjs.

  • Luísa Alexandra
    Dezembro 8, 2010

    Obrigado Nani.
    Aqui em casa sem dúvida que fará parte das refeições natalícias!

    Beijinho.

  • Xana
    Dezembro 8, 2010

    Fiz bacalhau pro jantar, assim uma misturada também :)…
    Está fabuloso, adoro o toque dos grelos 🙂

  • J@n31r0
    Dezembro 9, 2010

    Hoje também fui para o Bacalhau e fiz algo parecido, todavia diferente, saboroso na mesma.

  • Cindy
    Dezembro 9, 2010

    luisa, adorei a ideia desse bacalhau,ja copiei a receita e sera um dos nossos pratos na ceia de natal,obrigada por partilhares…beijinho

  • sofia
    Dezembro 9, 2010

    um nome complexo, uma receita simples e um aspecto delicioso. a combinaçao perfeita. há já muito tempo que não deixo aqui nenhum comentário, mas a maioria das vezes por falta de tempo. esta realmente parece-me mesmo deliciosa, como tantas outras coisas que a luisa faz. parabens e que assim continue..
    beijos

  • Sarokas
    Dezembro 9, 2010

    só tenho uma palavra; divinal!!!!!!!!!!!

  • Carla Oliveira
    Dezembro 9, 2010

    Que belo aspecto!
    Fique agora cheia de vontade de comer um pratinho desses.
    Beijinhos

  • Catarina
    Dezembro 9, 2010

    Ai como eu gosto desta mistura. Se fosse tudo separadinho nem lhe tocava, agora assim misturado é um óptimo petisco.

  • moranguita
    Janeiro 13, 2011

    e um dos pratos que nao me importo nada de coemr vezes seguidas
    e tao bom:-)

  • life in paradise
    Janeiro 20, 2012

    Já experimentei várias vezes, e como adoramos este prato decidi registar no blogue! É mesmo uma delícia.
    Beijinhos

  • Luisa Alexandra ♥
    Janeiro 20, 2012

    Obrigado!

O que você pensa?

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *