Bacalhau em Cebolada com Batatinhas Novas e Salada de Tomate com Courgette Grelhada e Queijo Fresco

Terça-feira, Abril 12, 2011

Uma refeição muito diversificada, e bem simples de se fazer!
A salada, enriquecida com a courgette grelhada e o queijo fresco, pode até servir de refeição ligeira, uma delícia!
O bacalhau, servido com uma generosa cebolada e acompanhado com batatinhas novas, foi feito apenas no tacho, mas poderá também ser levado uns minutos ao forno a tostar.

Ingredientes:
| Bacalhau [convém escolher postas altas]
| Batatinhas novas com casca
| Azeite
| Cebola
| Alho
| Pimenta
| Mistura de Especiarias
| Salsa

| Tomate
| Cebola
| Courgette
| Azeite
| Vinagre
| Sal
| Mistura de Especiarias para Saladas
| Queijo Fresco

Preparação:
Coze-se o bacalhau.
À parte cozem-se as batatinhas novas com casca.

Num tacho coloca-se azeite, cebola e alho. Convém ser generoso no azeite e na cebola pois será o que vai dar sabor à refeição.
Tempera-se a gosto com pimenta e mistura de especiarias.
Frita-se até começar a dourar.
Adiciona-se as postas de bacalhau cozidas e as batatinhas novas previamente cozidas também.
Envolve-se tudo delicadamente, deixa-se apurar um pouco mais a cebolada e polvilha-se com salsa picada.

Para a salada:
Lava-se bem a courgette e corta-se às fatias.
Unta-se a fridideira/grelhador com um pouco de azeite e coloca-se as fatias de courgette até grelharem e ficaram macias e douradas.
Corta-se o tomate e a cebola em pedaços, coloca-se numa taça e tempera-se a gosto, foi usado azeite, vinagre, sal e mistura de especiarias para saladas.
Adiciona-se a courgette e envolve-se, rectificando os temperos.

No final adiciona-se queijo fresco esfarelado.

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23 Responses
  • paula
    Abril 12, 2011

    Que bela refeiçao.

  • Cidália
    Abril 12, 2011

    eu fiquei a babar!
    Luísa, excelente receita.. magnífica apresentação.
    Beijinhos

  • Sandra Batista
    Abril 12, 2011

    Uma óptima refeição sem dúvida! Gostei muito da saladinha com as courgettes grelhadas, uma delicia!
    Beijinhos

  • Rachel
    Abril 12, 2011

    Uma refeição bem saborosa! A salada também não fica atrás e acho que conseguia fazer dela uma refeição.

    Bjs

  • A Autora do blog
    Abril 12, 2011

    Uma sugestão que aparenta ter ficado muito saborosa.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Sandra
    Abril 12, 2011

    Luisa este bacalhau deixou-me com águas na boca! Deve ser muito bom!

    Beijinhos

  • Monisilva
    Abril 12, 2011

    Luísa que maravilha o nosso fiel amigo bacalhau tão bem acompanhado só de coisas boas.

    Beijinhos

  • No Conforto da Minha Cozinha...
    Abril 12, 2011

    Ai que pratinho bom!
    Adorei Luísa.
    Beijocas

  • Susana
    Abril 12, 2011

    Que ar delicioso! Tenho que fazer um dia destes.
    Bjs

  • Carla Oliveira
    Abril 12, 2011

    Que refeição deliciosa! As batatinhas estão demais, fantástico mesmo.

  • argas
    Abril 12, 2011

    Que refeição tão boa…

  • Su
    Abril 12, 2011

    Adorei a sugestão quer do bacalhau quer da saladinha com a corgete e queijo fresco 😉

  • FADA DO LAR
    Abril 12, 2011

    que maravilha de ementa, tem um aspecto divinal…

    bjos

  • paula MARIANA
    Abril 12, 2011

    Que delicia de prato Luisa, bem regado e ornamentado tornando-o muito apetitoso,

    beijinhos!!

  • GraceSnows
    Abril 12, 2011

    Uma sugestão bem ao meu gosto. Adoro Bacalhau e essa "cama" de cebola deve ter ficado o máximo.
    Bjos

  • Formiguinha
    Abril 12, 2011

    Que maravilha esse bacalhau com as batatinhas novas. Simplesmente delicioso.

    Este ano ainda não comi batata nova, também gosto dela assim cozida com a casca. Ficou a ideia.:)

    Boa semana!
    Beijinhos da Formiguinha

  • Sarokas
    Abril 12, 2011

    gostei! 😉

  • tremendita
    Abril 12, 2011

    Tens um blog precioso e alucinante, encantam-me as receitas e a apresentação, sigo-te desde Alicante e convido-te a que visites minha blog que tem de todo um pouco sobretudo cocina.

    tremendita-tremendita.blogspot.com

    Beijos

  • Luísa Alexandra
    Abril 12, 2011

    Obrigado pelos vossos comentários!

  • Duxa
    Abril 12, 2011

    Torna-se dificil classificar este prato… numa palavra diria genial!!!
    Beijinhos.

  • Nani
    Abril 12, 2011

    Uma refeição bem completa, bjs.

  • http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/
    Abril 12, 2011

    parabens…

    Parece ser uma excelente receita.

    Adoro bacalhau, e as batatas com a casca são muito boas. Cá nos Açores fazemos muito a batata com a casca.
    Vou por hoje no meu blog. como se fazem em S. Miguel

    http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/

  • Lii Rodrigues
    Abril 12, 2011

    Que prato bem bonito, e de sabor também deve ser apetitoso 🙂

    http://culinariadalii.blogspot.com/

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