O bolo não é novidade, já o experimentei à algum tempo e gostei bastante, tenho uma outra reportagem aqui.
Voltei a fazer a experiência.
Desta vez as coisas não correram muito bem.
No final dos 40 minutos de cozedura fiz o teste do palito e o pudim estava completamente líquido, foi necessário mais 30 minutos com a temperatura apenas na resistência de baixo para que solidificasse, e mesmo assim não tem a consistência do primeiro que fiz. Não sei se me enganei na quantidade de leite ou o que se poderá ter passado. Brevemente irei voltar a repetir para tirar as dúvidas.
Deixo a receita pela qual me segui.
Receita original do Livro “O Melhor da Nossa Equipa”, da BIMBY.
Ingredientes:
Pudim:
| 350 gr. de Leite Condensado
| 350 gr. de Leite
| 3 gemas + 1 Ovo inteiro
Bolo de Chocolate:
| 100 gr. Chocolate de Culinária
| 20 gr. de Leite
| 200 gr. de Açúcar
| 3 Ovos (claras e gemas separadas)
| 90 gr. de Farinha
| 40 gr. de Óleo
Preparação:
No copo da Bimby coloque a borboleta, deite 3 claras no copo e bata 4 min., vel. 4.
Retire a borboleta e reserve as claras em castelo.
Prepare o pudim, deitando no copo o leite condensado, 350 gr. de leite, 1 ovo inteiro e 3 gemas.
Programe 30 seg., vel. 3.
Reserve.
Sem lavar o copo coloque o chocolate e as 20 gr. de leite e programe 3 min., temp. 50º, vel. 1.
Coloque novamente a borboleta e junte a farinha, o açúcar o óleo e 3 gemas e programe 1 min., vel. 3.
Junte as claras em castelo e envolva 15 seg., vel. 2.
Barre uma forma com caramelo líquido:
Deite nela o preparado de chocolate, e em seguida o pudim:
Leve ao forno em banho-maria a 200º, durante cerca de 40 min., tal como expliquei precisei de mais tempo para cozer o pudim, usando apenas a resistência de baixo.
Coloco a água para cozer em banho-maria quando o tabuleiro já está dentro do forno, de modo a não entornar.
No final faz-se o teste do palito.
Deixa-se arrefecer totalmente, desenforma-se e serve-se.
♥♥ belinhagulosa ♥♥
Abril 10, 2011Apesar desse contratempo deve ser mesmo muito bom,adorei,bjokinhass
Tânia
Abril 10, 2011um aspecto delicioso!!!!!
Ana Rita
Abril 10, 2011Deixa lá,acontece mas eu comia e repetia porque deve ser muito bom.
bjokas
Rita
No Conforto da Minha Cozinha...
Abril 10, 2011até ficou bonito Luisa…
vais ver que para a próxima corre melhor. Beijocas
Élia
Abril 10, 2011Gosto imenso desse bolo, mas ainda nunca fiz cá em casa, mas está na lista para fazer próximamente….
Resto de um bom domingo, beijinhos!!
são33
Abril 10, 2011LINDO FICOU ELE….E DE CERTEZA QUE BEM DELICIOSO.
É DAQUELAS QUE A MIM ME SAI MAL.
BOM DOMINGO
BJS
Cindy
Abril 10, 2011Tambem costumo fazer esse bolo,realmente e muito bom..
beijinho
FADA DO LAR
Abril 10, 2011Parece ser delicioso…parabéns!!
Bjos
Cidália
Abril 10, 2011Luísa, o teu bolo ficou lindo… eu gosto muito de bolos assim fresquinhos, uma delícia.
Beijinhos
Luísa Alexandra
Abril 10, 2011Obrigado pelos vossos comentários, o bolo fica bastante saboroso, e como tem a camada de cima de pudim torna-se bem húmido.
Duxa
Abril 10, 2011Olá Luisa sabes que também já fiz esse bolo e aconteceu-me o mesmo ficou a parte do pudim mal cozida:( mesmo assim os meus filhos comeram , parecia um género de creme.
Mesmo com o incidente continua a ter um aspecto delicioso!
Beijocas.
Mãe Sandra
Abril 10, 2011Luisa, apesar desse contratempo acabou por ficar bonitinho.
Não conhecia essa receita e achei muito interessante.
Beijinhos e boa semana
Susana
Abril 10, 2011Como Açoreana tenho muito orgulho em dizer que esse bolo é divinal! E como Açoreana tenho muita vergonha de admitir que nunca fiz esse bolo delicioso,lol.
Beijinhos
conceição e elizabete
Abril 11, 2011Este bolo pudim è muito bom.
não gosto de faze-lo em forma de selicone, porque custa mais a cozer…
Conceição Pimentel – Açoreana
http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/
conceição pimentel
Abril 11, 2011muito
conceição
Carol Pimentel
Abril 11, 2011Que bolo magnífico… De encher os olhos.
Uma pena que não vende Bimby no Brasil.
Beijos. Adorei a receita
Carol
http://cozinhando7.blogspot.com
Xana
Abril 11, 2011Olha que apesar de tudo, ficou espectáculo mesmo 🙂
Isa Duarte
Abril 11, 2011hummm que aspecto! E quem não tem contratempos na cozinha???? Todas temos, e mesmo assim ficou com um belo aspecto e delicioso de certeza!
Carla Oliveira
Abril 11, 2011Cá para mim, acho que ficou bem bonito e de certo uma delícia, adoro esse bolo pudim.
moranguita
Abril 11, 2011bem mas que bom
tenho que fzaer adoro o efeito visiual que da
beijinhos
Andréa Potsch
Abril 11, 2011Apesar de tudo fiquei super curiosa para provar o doce. Parece delicioso!!!
bjs