Esparguete Salteado com Espargos Verdes, Fiambre e Queijo da Ilha

Segunda-feira, Abril 11, 2011

Um simples esparguete pode transformar-se completamente ao ser salteado com outros ingredientes a gosto.
Usei espargos verdes frescos, alho francês, fiambre e queijo da ilha, mas existe um sem-fim de opções ao gosto de cada um!

Ingredientes:
| Esparguete [usei uma variedade da Nacional de cozedura rápida]
| Azeite
| Sal Aromatizado
| Margarina

| Azeite
| Alho Francês
| Espargos Verdes Frescos
| Mistura de Especiarias
| Fiambre
| Queijo da Ilha

Preparação:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água, que se tempera com um fio de azeite e umas pedras de sal aromatizado.
Programa-se 10 min., vel. 1, temp. 100º.
Quando terminar o tempo programa-se 3 min., temp. 100º, vel. colher inversa e, pelo bucal, adiciona-se o esparguete.
Esta variedade é de cozedura rápida, se for esparguete normal será necessário dar mais tempo.
No final escorre-se, adiciona-se um pouco de margarina e reserva-se tapado.

Numa frigideira coloca-se um pouco de azeite, umas rodelas de alho francês e os espargos verdes frescos [costumo ter congelados tal como mostrei aqui]
Tempera-se a gosto, usei mistura de especiarias.
Salteia-se até cozinhar os vegetais.

No final junta-se o esparguete cozido reservado, fiambre em pedaços e queijo da ilha, usei em pedaços pois era um resto que queria aproveitar, mas o ideal será utilizar raspas, ralando na hora para cima do esparguete para se fundir mais rapidamente.

Serve-se de imediato.

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15 Responses
  • Monisilva
    Abril 11, 2011

    Bom dia Luisa este esparguete ficou com um aspecto excelente.
    Na passada sexta feira coloquei no meu blog o teu semifrio de caramelo com Cuajada, e coloquei o teu email para alguém que necessite de encomendar, espero que não te importes.

    Beijinhos

  • Su
    Abril 11, 2011

    Luísa,
    Esparguete e espargos verdes, por mim, resulta sempre na perfeição. Tens de experimentar com mozarella fresca esta receita, julgo que também vais gostar bastante 🙂

  • No Conforto da Minha Cozinha...
    Abril 11, 2011

    Ai o que eu gosto de queijo da ilha, por isso este pratinho seria mt apreciado cá por casa.
    Beijoca

  • Cidália
    Abril 11, 2011

    Que prato tão reconfortante… as coisas simples, ainda sabem melhor!
    Beijinhos

  • M.
    Abril 11, 2011

    Prático e delicioso!!! Esse esparguete, para além de saboroso, é mesmo rápido de preparar, dá muito jeito 😉
    Beijinhos, uma óptima semana!
    Madalena

  • Preguiça ;-)
    Abril 11, 2011

    Mas que aspecto saudável e delicioso.

  • Xana
    Abril 11, 2011

    Adoro massas :).. k aspecto delicioso.. Ainda não testei este esparguete por acaso!!

  • Papinha Doce
    Abril 11, 2011

    Ficou delicioso, só dispensada o queijo da ilha, não posso com o cheiro… manias.

    Beijo
    Maria José

  • Ana Rita
    Abril 11, 2011

    Os espargos não, mas o resto ia muito bem para o meu almoçinho!!!

    bjokas
    Rita

  • A Autora do blog
    Abril 11, 2011

    Simples e apetitosa, mesmo a meu gosto.

    http://asvezescozinheira.blogspot.com

  • Sophy
    Abril 11, 2011

    Luísa esse esparguete só demorou dois minutos??!!!

    (este fds voltei a tentar o arroz doce, executei tal e qual como estava no livro e no fim adicionei a farinha custard e ficou divinal…)

  • Luísa Alexandra
    Abril 11, 2011

    Obrigado, a refeição é bem simples mas muito saborosa.

    Sofia, esta variedade de esparguete coze muito depressa, é mesmo assim.

  • sabor e saberes
    Abril 11, 2011

    Mas optima transformação. Bjs

  • Sérgio Gomes
    Abril 11, 2011

    Muito bom! Rapido, pratico, ingredientes que eu gosto e umas cores vibrantes. Optima ideia.

    Beijos.

  • Carla Oliveira
    Abril 11, 2011

    Que delícia de refeição, bem convidativa!

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