A Casa da Nora é um local que visitamos sempre que possível, não só pela excelente gastronomia que apresentam, mas pela simpatia com que somos recebidos.
Fica situada nas Cortes, perto de Leiria, à beira do rio e o seu marco característico, que dá nome à casa, é a nora, sempre a rodar e a criar um ambiente inigualável.
Quando o tempo se proporciona é possível fazer as refeições no jardim, tendo como música de fundo o chilrear aos pássaros e o som da água a cair.
Fica então a sugestão para que a visitem e comprovem, estou certa que vão gostar.
Foi na Casa da Nora que experimentei este acompanhamento do qual fiquei fã!
Como é que algo tão simples fica tão bom???
Quero deixar os meus agradecimentos do Rodolfo, sempre simpático, que me explicou como fazer estas batatas recheadas.
Servem de acompanhamento tanto para refeições de carne como de peixe.
A receita do peixe colocarei noutro post.
Ingredientes:
| Batatas Grandes para rechear
| Espinafres
| Alho
| Azeite
| Farinha e Leite [se necessário]
| Natas [usei molho de nata para bacalhau]
| Mistura de Especiarias
| Sal Aromatizado
Preparação:
Colocam-se as batatas a cozer, inteiras e com casca.
Prepara-se o esparregado:
No copo da Bimby coloca-se um litro de água, o cesto com as folhas de espinafre lá dentro e cozem-se durante 10 min., vel. 4, temp. 100º.
No final retira-se o cesto e deita-se fora a água de cozedura.
No copo da Bimby coloca-se um pouco de azeite e um dente de alho e programa-se 5 min., temp. 100º, vel. 1.
Adiciona-se os espinafres cozidos e tritura-se 10 seg., vel. 7.
Se necessário junta-se um pouco de farinha e de leite para que fique cremoso.
Quando as batatas estiverem cozidas retiram-se, deixam-se arrefecer [ou passam-se por água fria], e corta-se uma “tampa”, de modo a conseguir retirar a polpa interior, mas mantendo o formato para que se possa rechear.
As minhas batatas eram grandes e demoraram muito tempo a cozer, aconselho a cozê-las bem para que se possa retirar com facilidade o interior, eu tive um pouco de dificuldade.
Guarda-se a polpa que se retira e junta-se ao esparregado, fiz num tacho pois necessitei da Bimby para outra coisa, mas pode ser feito tudo na Bimby.
Esmaguei a polpa da batata com um garfo, misturei no esparregado e adicionei um pouco de natas para ficar bem cremoso.
Temperei com umas pedras de sal aromatizado e mistura de especiarias.
Embrulha-se as batatas em papel de alumínio [isto é opcional], e recheiam-se com o esparregado.
Levam-se a forno pré-aquecido a 200º durante uns 10 minutos.
Serve-se com acompanhamento a gosto, nesta caso foi perca do Nilo com molho cremoso de cogumelos e limão.
Felismina
Julho 11, 2011Que bela sugestão, além de ficarem lindas devem ser muito saborosas…
Bjs.
Sandra Batista
Julho 11, 2011Luísa
Ficaram fantásticas estas batatas, amei a receita! Tem tudo de bom, adoro espinafres! Beijinhos
Coiococol
Julho 11, 2011Tem um aspecto divinal Luisa :)*
Beijinhos
Tixa
Julho 11, 2011Estão cá com uma cor lindíssima! Eu sou uma desgraça a tirar um chapelinho das batatas, mas aos poucos vou lá.
Gostei da receita. Obrigada! Beijinhos
Duxa
Julho 11, 2011Gostei muito da apresentação com que ficam as batatas, os olhos são os primeiros a comer.
Obrigada por nos dares a conhecer um lugar tão simpático.
Beijinhos e boa semana.
Ana Rita
Julho 11, 2011Devem ficar uma delicia!!!!Boa ideia…
Bjoka
Rita
catarinarte
Julho 11, 2011Uma maravilha estas batatas. Desconhecia esta sugestao!parabens
Moni
Julho 11, 2011Luisa tem optimo aspecto e uma apresentação linda.
Su
Julho 11, 2011Que acompanhamento tão original. Ficam bonitas e aposto que deliciosas 🙂
Sofia.Lopez
Julho 11, 2011Que óptimo aspecto! Gostei destas batatas, diferentes e com ar delicioso. Fico à espera da receita do peixe e dos cogumelos que também estão uma maravilha…
Bjs
saboracasa
Julho 11, 2011que lindas uau 🙂 já comia uma
Vânia Jesus- Cinco Sentidos na Cozinha
Julho 11, 2011parecem-me óptimas!! Tenho de experimentar fazer!
bjos
Da & Mer
Julho 11, 2011Fascinante! se ven deliciosas!
Saludos Da & Mer
moranguita
Julho 11, 2011por acaso ainda nao fui a esse restaurante mas agora tenho um vale la em casa para o mesmo vou ter de o usar hehe
as batatas estao exceklentes adorei a sugestao
beijinhos e boa semana
Flor de Tavira * Algarve * Portugal
Julho 11, 2011Sou fã de batatas recheadas! Quando fui estudar para Lisboa, frequentava um restaurante que servia exclusivamente este tipo de batatas. Era uma qualidade própria, e com um tamanho tal que serviam uma refeição principal. A minha preferida era a strogonof 🙂
São super versáteis, dão para rechear com imensas coisas.
Bjns
Caminhante
Julho 11, 2011Olá Luísa, assim o esparregado de espinafres parece-me bastante agradável. Estou tentada a experimentar. Obrigada.
Beijinhos
Clau
Julho 11, 2011Deve ser uma delícia,eu adoro espinafre,então vou ter que experiementar.Bjus e boa semana.
3bruxinhas
Julho 11, 2011Que original!!!!
Gostei da apresentação!
Célia
Julho 11, 2011Luísa, obrigado pela dica, aliás pelas dicas. A receitas das batatas é fantástica. E a sugestão do restaurante veio mesmo a calhar.
Já conheço o vizinho "Moinho do Rouco", e andavamos com vontade de visitar esse mas acabava por ficar esquecido.
No fim do mês faço aniversário de casamento e esse será o local escolhido para o festejar.
Beijinhos
Eli
Julho 11, 2011Espinafre é comigo mesmo, então pode imaginar né? Eu amei essas batatas. 🙂
SarinhaT - No Conforto da Minha Cozinha...
Julho 11, 2011Luisa, fiquei rendida…deve ser uma delicia 🙂 Parabéns!
Babette
Julho 11, 2011Que sugestão tão original!
Babette
Carla Oliveira
Julho 11, 2011Fantástica sugestão. Deve ser mesmo uma delícia.
Beijinhos
Gina acasadagigis
Julho 11, 2011Luísa,
Gostei bastante desta sugestão, deve ter ficado muito bom , bjs e boa semana!
Xana
Julho 11, 2011Fenomenais… Só mesmo isto a dizer 🙂
Conceição Pimentel e Elizabete Pimentel
Julho 11, 2011obrigada por partilhar mais uma excelente receita, fiquei tentada a fazer estas batatinhas
bjs
http://pimentinhasnacozinha.blogspot.com/
Alcina
Julho 11, 2011Ena que aspecto delicioso 🙂 adorei.
Luísa Alexandra
Julho 12, 2011Obrigado pelos vossos comentários.
O acompanhamento é excelente não só para este tipo de refeição como para grelhados, já experimentei também e fica delicioso!
Cidália
Julho 12, 2011Luísa, essas batatas devem ser uma delícia.
Beiinhos