Bolo de Café e Ananás com Cobertura Caramelizada de Ananás

Quinta-feira, Março 29, 2012

Este bolo foi o eleito para cantar os parabéns ao meu marido.
Aproveitei também a receita e é com ela que participo no passatempo de Páscoa promovido pela Royal.
É um bolo muito simples mas muito saboroso e que se torna excelente para servir como sobremesa num aniversário ou no almoço de Páscoa, por exemplo.
A mistura da fruta tem sempre óptimos resultados e torna o bolo muito leve e apetitoso. Usei ananás natural mas poderá também usar-se maçã, pêra, banana, é uma questão de gosto.

Ingredientes: 
| 200 gr. de Açúcar 
| 4 Ovos 
| 80 gr. de Margarina 
| 1 Iogurte de Ananás
| 1 colher [de sopa] de Café solúvel ou um café de máquina
| 1 colher [de chá] de Canela em Pó 
| 220 gr. de Farinha
| 1 colher de chá de Fermento em Pó ROYAL

| Caramelo Líquido ROYAL
| Ananás ao natural

Preparação
Coloque a borboleta nas lâminas do copo da BIMBY.
Deite o açúcar e os ovos e bata 5 min., vel. 4, temp. 37º.
Depois mais 5 min., vel. 4.
Retire a borboleta.
Adicione a margarina, o iogurte, o café e a canela e programe 1 min., vel. 3.
Por fim junta-se a farinha e o fermento em pó ROYAL e envolve-se 15 seg., vel. 3.

Unta-se uma forma, eu usei um pirex de forno, com o caramelo líquido ROYAL.

Por cima coloca-se pedaços de ananás natural e o preparado do bolo.

Leva-se a forno pré-aquecido a 190º até cozinhar.
Fazendo o teste do palito deve retirar-se assim que este sair seco.

Desenforma-se com cuidado, pois o caramelo pode escorrer.

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24 Responses
  • Cidália
    Março 29, 2012

    Luísa, eu adoro bolo de ananás, quando vivia em casa dos meus pais, era o bolo que fazia sempre para comemorar-mos os aniversários lá em casa.
    O teu bolo ficou lindo, com uma cor fantástica.
    beijinhos

  • Carla Oliveira
    Março 29, 2012

    Gosto muito deste tipo de bolos, especialmente com ananás ou maçã. Ficou bem apetitoso.
    Beijinhos

  • Su
    Março 29, 2012

    É uma combinação curiosa Luisa, Café e Ananás… e lá que parece delicioso, parece 😀
    Parabéns (atrasados) ao maridinho 😉

  • Mónica
    Março 29, 2012

    Luísa apesar de ser um bolo simples o facto de ter cobertura de ananás de esse caramelo são do meu agrado.
    Boa sorte para o passatempo.

  • O Cantinho da Sophia
    Março 29, 2012

    Luísa,
    Este bolo ficou com um aspecto fabuloso. Deve ter ficado delicioso com essa combinação do café com o ananás. 5 estrelas.
    Beijinhos

  • Ana
    Março 29, 2012

    Gostei muito desse bolo, deve ter um optimo sabor.

    bj
    http://ladyaofogao.blogspot.com/

  • A Autora do blog
    Março 29, 2012

    Gostei imenso do interior do bolo.
    Deve ser uma delicia pois, os ingredientes combinam muito bem.

    http://asvezescozinheira.blogspot.pt

  • Ana Rita
    Março 29, 2012

    Que combinação diferente e uma boa participação!

    Bjoka
    Rita

  • Lurdes Losquinhos
    Março 29, 2012

    Deve ter ficado muito bom.
    Bjs

  • Rosa Almeida
    Março 29, 2012

    Então muitos parabéns para o marido 🙂
    O bolo ficou fantástico!!!

    Bjokas

  • Tixa
    Março 29, 2012

    Gostei imenso da receita, prefiro sem o café.
    Hei-de experimentar.
    beijinhos

  • Felismina
    Março 29, 2012

    O bolo de ananas que bom!

    Bjs.

  • Nárwen
    Março 29, 2012

    Hum…que bom aspecto..ficou fantástico…mham nham, já comia uma fatia.

    Beijinhos

  • Uma pitada de sal, duas de carinho
    Março 29, 2012

    Que delícia de bolinho=) Costumo fazer muitas vezes bolo de ananás (é o preferido da mãezinha=) mas assim com café nunca experimentei!
    Beijinhos

  • Cris
    Março 29, 2012

    Gostei! Vou fazer este bolo para a Páscoa!

  • Lenita
    Março 29, 2012

    Original a combinação de ingredientes, o uso do caramelo da royal simplifica parte do processo! O bolo ficou muito atraente e apetitoso.Boa sorte na tua participação!

  • Luísa Alexandra
    Março 29, 2012

    Obrigado pelos vossos comentários!

  • Formiguinha
    Março 29, 2012

    Olá Luísa:)

    Gostei muito do bolo e desejo-te muita sorte para o passatempo.
    Gosto muito de bolo de ananás mas nunca experimentei com café. Da próxima vez que fizer vou colocar:)

    Parabéns para o teu marido!

    Beijinhos

  • luci
    Março 29, 2012

    Que lindo e deve ser delícioso beijos

  • Alice
    Março 29, 2012

    Luisa, o teu bolo está um espanto, essa cobertura caramelizada com os pedacinhos de ananás está uma tentação! Deve ser maravilhoso, gostei bastante da combinação e da cor e textura da massa!
    Beijocas:)

  • Ilda
    Março 29, 2012

    Tem muito bom aspecto!
    Parabéns para o marido!
    Bjs

  • Sofia.Lopez
    Março 29, 2012

    Ficou um bolo maravilhoso, gostei muito! Muito prático e com uma textura que me agradou imenso 🙂

  • Diogo Marques
    Março 29, 2012

    Este bolo é uma delicia! a cobertura caramelizada com o ananas fica perfeita 🙂 Um excelente bolo para o dia de anos do teu marido 🙂 Parabéns!

  • deliciart
    Março 30, 2012

    Adoro bolos de ananás e o teu está com um aspecto tão bom que terei de o fazer aqui em casa, até já o estou a imaginar em formato de queques..humm que delícia 😛 beijocas

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