Grande parte das refeições que preparo cá por casa surge de improviso.
A necessidade de aproveitar ou usar algum ingrediente, algo que comprei nesse dia porque achei que tinha bom aspecto e que numa fracção de segundos decidi que seria o nosso jantar, enfim, no que diz respeito a refeições não gosto de planear.
A minha Mãe tinha-me oferecido vários peitos de frango, pois eu casa dos meus Pais é o que menos se gosta, mas em minha casa é a parte que mais apreciamos!
Nesta família tudo se complementa 😉 😉 😉
Nesse dia então resolvi aproveitar dois desses peitos de frango para esta refeição. Juntou-se cogumelos, massa e um molho bem cremoso e surgiu esta receita que a todos agradou!
Ingredientes:
| 2 Peitos de Frango
| 1 Cebola pequena
| 1 dente de Alho
| Azeite
| Pimentão Doce
| Açafrão das Índias
| Orégãos
| Flor de Sal
| Cogumelos frescos laminados
| Natas, usei um pacote de 200 ml.
| Massa Farfalle
| 1 dente de ALho
| Azeite
| Flor de Sal
| Queijo ralado
Preparação:
Coze-se a massa em água temperada com um dente de alho, umas pedras de flor de sal e um fio de azeite.
Assim que estiver al dente apaga-se o lume, escorre-se e reserva-se quente.
Num tacho coloca-se um pouco de azeite, a cebola picada, o alho laminado e os peitos de frango cortados em cubos.
Frita-se até mudarem de cor.
Junta-se os cogumelos frescos laminados.
Tempera-se com flor de sal, oregãos, um pouco de pimentão doce em pó e açafrão das Índias.
Envolve-se tudo, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar tenra.
Já no final adiciona-se as natas, aumentando a temperatura para engrossar o molho e ficar bem apurado.
Junta-se a massa cozida reservada e envolve-se.
Transfere-se tudo para um pirex de forno.
Polvilha-se com queijo ralado:
Leva-se ao forno, no meu Hotpoint usei a função ar forçado com resistência de cima e de baixo a 220º durante uns 10 minutos:
Fica uma maravilha!
Margarida de Sousa
Novembro 12, 2018Olá Luísa Alexandra,
Engraçado, aqui em casa eu gosto de planear tudo! Faço cardápio e ementa semanal! Só deixo para a improvisação quando sobre alguma coisa que dá para o dia seguinte… acho que tenho de ser mais easy going…
Beijinhos
Margarida
https://minhacasadopatio.blogspot.com/
Luísa Alexandra
Novembro 12, 2018Margarida são manias! Beijinho!
Sónia Guedes
Novembro 13, 2018olá…
também é um dos pratos cá de casa, mas faço com o molho bechamel da BIMBY, em vez das natas…
bj