Quando a minha Mãe me deu dois peitos de frango enormes e bem rechonchudos fiquei logo com o jantar decidido!

Geralmente costumo cozinhá-los cortados em cubos ou em bifes, mas desta vez optei por fazê-lo com os peitos inteiros.

E gostei imenso. O interior da carne fica bem suculento e o toque so alho e do limão, apesar de serem temperos simples, são dos melhores complementos para a carne de aves.

| 2 peitos de Frango [os que usei eram grandes]

| Alho

| Louro

| Açafrão

| Mistura de Especiarias Sunkiss

| Cerveja

| Azeite [usei azeite aromatizado com alho e endro]

| Limão

| 1 Caldo de Tempero de Alho e Louro

| Margarina Vaqueiro Líquida

Limpa-se os peitos de frango de peles e ossos, ficando apenas com os lombinhos.

Temperam-se com alho, louro, açafrão, mistura de especiarias [usei sunkiss] e cerveja e deixa-se tomar gosto umas horas. 

Eu temperei à hora de almoço para depois os preparar ao jantar.

Na altura da confecção coloca-se um pouco de azeite num tacho, escorrem-se os peitos e os alhos da marinada e fritam-se até a carne selar e mudar de cor.

Junta-se a restante marinada, tapa-se e deixa-se ferver até a carne amaciar. Cerca de 10-15 minutos será o suficiente.

Transferem-se os peitos depois para um pirex de forno, escorrem-se os alhos do caldo onde cozeu e colocam-se por cima da carne.

Esfarela-se com as mãos um caldo de tempero no tipo da carne, adiciona-se um pouco de margarina [costumo colocar vaqueiro líquida] e leva-se a forno pré-aquecido a 190º até terminar de cozinhar e dourar.

Uns 15 minutos serão o suficiente.

Serve-se com o acompanhamento a gosto.