Frango da Avó com Molho de Tomate da Horta Refogado Compal

Sexta-feira, Junho 1, 2012

Fui presenteada pela Compal com o seu novo Molho de Tomate da Horta Refogado.
Um molho de tomate, 100% Português, refogado com azeite Gallo, alho e orégãos.

Sempre que leio a palavra horta lembro-me dos meus Avós.
Os meus Avós têm a sua horta e gostam muito de tratar dela, plantam, regam e colhem o que a terra lhes dá.
E têm os seus animais de criação também.
Nada melhor para utilizar um molho “da horta” do que um franguinho caseiro da minha Avó Mariana, não acham?
Hoje é Dia da Criança, e as minhas recordações de criança incluem sempre os meus Avós.
O que eu corria naquela terra a pisar as alfaces da minha Avó!!!!!
E os banhos no tanque durante as férias grandes?
Ui, eu, o meu irmão e os meus primos fazíamos daquela casa dos Avós uma verdadeira casa de Verão!
Recordações de épocas [muito bem] passadas e de comidas apetitosas, essas que continuam pois cabe-nos a nós, que também se Deus quiser seremos Avós, manter certas tradições.
Na altura em que a minha Avó cozinhava para nós não existiam estes preparados de molhos que tanto nos facilitam a vida, somos agora umas privilegiadas!

O molho é bastante apetitoso, utilizei apenas a mistura de especiarias sunkiss para lhe dar o paladar que estamos habituados cá em casa e que gostamos, e temperei de sal.
Para um refogado rápido e saboroso é o ideal, gostei bastante.
Não foi a primeira vez que usei este molho, mais receitas irão aparecer aqui no blog com a sua utilização.

Devo referir que cozinhei o frango na panela de pressão pois é um frango caseiro, cuja carne se torna mais firme que os frangos de aviário.

Ingredientes:
| Frango Caseiro
| Azeite
| Alho Francês
| Molho de Tomate da Horta Refogado, da Compal
| Mistura de Especiarias Sunkiss
| Sal
| Vinho Branco

Preparação:
Corta-se o frango em pedaços pequenos.
Num tacho, eu fiz na panela de pressão pois como é frango caseiro demora mais tempo a cozinhar e assim reduz-se significativamente o tempo de confecção em relação a um tacho normal, coloca-se um pouco de azeite e o alho francês cortado em rodelas finas.
Deixa-se amolecer, adiciona-se a carne e frita-se ligeiramente até mudar de cor.
Junta-se então o molho de tomate da horta refogado, tempera-se a gosto, usei a mistura de especiarias sunkiss e sal, rega-se com um pouco de vinho branco, tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho bem apurado.

O meu muito obrigado à Compal pelas ofertas enviadas!

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32 Responses
  • Natércia
    Junho 1, 2012

    Luísa, um belo frango tem tudo para ser mais que bom…um beijinho.

  • Smas
    Junho 1, 2012

    O frango tem óptimo aspecto, mas não conheço esse molho… não há em Macau. Pode ser que o compre nas férias em Portugal…

  • Ana - Lady ao fogão
    Junho 1, 2012

    Ah!! O tanque!!! 🙂 Também tenho saudades dos banhos no tanque da casa da tia, a àgua era gelada mas nos nao nos importavamos muito com isso 🙂

    O frango esta optimo

    Beijinhos
    Bom fim de semana

    • Luísa Alexandra
      Junho 1, 2012

      Hoje está cheio de lodo, mas com uma boa limpeza fica rapidamente em funcionamento!

  • Narwen Ninniach
    Junho 1, 2012

    O aspecto é fantástico… até faz água na boca…
    Bjs

  • Amoridoce by coradinha
    Junho 1, 2012

    ola ola:) bem eu uso o que diz cebola e alho…e fiquei hiper fã:) ainda ontem fiz uma coisinha que em breve mostro e fica mesmo bom. por isso tenho a certeza que ficou espectacular sem dúvida! com o molho de tomate e o teu Dom, certamente está excelente!:) beijinhos e bom fim de semana

  • Tanocas
    Junho 1, 2012

    Gosto muito do molho 🙂 e não há nada melhor que é frango caseiro 😉
    beijinho

  • Carla Oliveira
    Junho 1, 2012

    Que franguinho apetitoso! Já vi em diversos blogs esse compal, mas não conheço.Por aqui não se encontra. ;(
    Beijinhos

  • Felismina
    Junho 1, 2012

    Que bom aspecto, vou ter que experimentar!
    Também havia um tanque na minha infancia, que saudades!
    Bj.

  • Paulinha
    Junho 1, 2012

    Que belo franguinho! E o tanque, agora levaste-me uns valentes anos atrás, quando "nadavamos" no tanque lá de casa 🙂 Bons tempos 🙂

  • Sabores em palavras (Beatriz)
    Junho 1, 2012

    Gostei da sugestão, mas também da celebração do afecto.

    Bom dia!

  • Artes da Mel
    Junho 1, 2012

    Luísa relembrar bons momentos da infância eh mesmo muito reconfortante e sempre nos remetem aos bons pratos! Minha avo também preparava um frango delicioso servido com polenta, era bom demais!
    Bjossss
    Mel

  • Lacucinaimperfetta di Giuliana
    Junho 1, 2012

    Assolutamente divino mia cara! Kisses

  • Sofia.Lopez
    Junho 1, 2012

    Olá Luísa,
    Tenho alguma curiosidade em experimentar esse molho. A tua escolha foi muito boa, nada como um frango caseiro para preparar uma refeição tão apetitosa quanto esta! Cheia de boas memórias 🙂
    Sou mais uma que vivia as férias de Verão no campo (onde hoje moro), com o tão famoso tanque que era um sucesso e a conviver com a horta e os animais…muito saudável!
    É bom recordar 🙂

  • Cozinha Tricolor
    Junho 1, 2012

    Ando mesmo distraída… ainda não reparei nesses frasquinhos. Resultou muito bem com esse franguinho.

  • O Cantinho da Sophia
    Junho 1, 2012

    Olá Luísa,
    É engraçado, pois também me veio à lembrança os banhos de tanque em casa da minha tia, quando as minhas primas vinham de França nas férias do Verão. Ai, que belos tempos!
    Este frango ficou com um aspecto fabuloso. Esse molho parece mesmo apetitoso.
    Beijinhos

  • Formiguinha
    Junho 1, 2012

    Olá Luísa:)

    Adoro frango caseiro e tenho belas recordações de receitas confeccionadas, não pela minha avó porque sempre que a visitava ela só cozinhava cabrito – típico da terra onde morava e que eu desde que me lembre sempre "detestei", mas sim pela minha mãe. Acredito que com esse tempero da Compal o frango ficou ainda mais saboroso, de aspecto assim o demonstra.

    Bom fim-de-semana!
    Beijinhos

  • galega na cozinha
    Junho 1, 2012

    Ai Luisa que molhinho delicioso para molhar o pão!!!!!!
    Belo frango sim senhora!!!

    bjinhos

  • Sabor no Prato
    Junho 1, 2012

    Olá Luiza. Recordações da infância são sempre bem-vindas. Este seu frango está com um aspecto maravilhoso. Ótimo final de semana.

    Um abraço, Fabiana.
    http://sabornoprato.blogspot.com

  • luci
    Junho 1, 2012

    Luisa esse frango deve ser delicioso adorei o molho de tomate ,bom final de semana beijos

  • Lylia
    Junho 1, 2012

    Oi Luísa,
    É muto bom termos essas lembranças com nossos avós! São essas doces recordações que nos alegram em dias cinzentos.
    Essa receita é do jeito que gosto: simples assim e gostosa!
    Bj e feliz fim de semana,
    Lylia

  • Ângela
    Junho 1, 2012

    Ficou com muito bom aspeto! Muito apetitoso e, sendo então frango caseiro, ainda melhor!
    Bom fim de semana
    Beijinhos

  • Duxa
    Junho 1, 2012

    O aspecto diz tudo, deve ter ficado muito saboroso;)
    Beijinho, bom fim de semana.

  • Rachel
    Junho 1, 2012

    Desejo que continuem por muitos e bons anos e saborear os frangos da avó.
    Eu também tenho boas recordações de casa dos meus avós e também temos um tanque, era cada banho, mas também tinhamos que o limpar!! Eram dias espectaculares!

  • Luísa Alexandra
    Junho 1, 2012

    🙂
    Obrigado pelos vossos comentários!
    Pois o tanque dos meus Avós é muito simples, mas cabíamos lá todos a nadar! Não é assim tão pequeno! Só não dá é para mergulhar porque não é muito profundo.
    Nem forrado é, quando se anda muito tempo lá dentro ficamos com os pés todos magoados do chão ser de cimento 🙂
    Mas tenho muito boas recordações.

  • Papinha Doce
    Junho 1, 2012

    Olá Luisa
    Adorei este teu franguinho à avó, delicioso.

    Bom fim de Semana
    Beijinho

  • Alice
    Junho 1, 2012

    Ai Luísa, as tuas recordações felizes pela horta dos teus avós acordaram as minhas, pois também eu me lembro de andar a correr pelo quintal da minha avó a pisar-lhe tudo!!!:D
    E que bela maneira de usar o presente, se é da horta, faz-se numa receita com produtos caseiros a lembrar tradições!! Pelo aspeto delicioso já vi que esse refogado vale a pena ser experimentado, o frango está mesmo apetitoso!!:)
    Beijinhos e bom fim de semana:)

  • CatarinaSofia
    Junho 1, 2012

    òptimo aspecto, Luísa! Frango já é bom, então caseirinho ainda é melhor…

  • ♥♥ belinhagulosa ♥♥
    Junho 2, 2012

    Mas que bom aspecto Luísa, ficou mesmo á moda da avózinha….bjokitas

  • Aida
    Junho 3, 2012

    Para quando um livro Luisinha?! É que já merece!!!!

    beijos grandes!!!

    • Luísa Alexandra
      Junho 4, 2012

      Aida, agora é moda editar livros de culinária, não é? Estou em crer que já existem demasiados no mercado 🙂

  • Salsa Verde
    Junho 5, 2012

    Querida Luisa,
    Que recordações lindas e que me levaram a casa da minha avó e à sua horta, onde me lembro de andar a pisar-lhe tudo e ela atrás de mim furiosa de vassoura na mão.
    O teu franguinho ficou com um aspecto tão maravilhoso e caseirinho, que até apetece meter-lhe o garfo.
    Beijocas,
    Lai.

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