Salmão é o peixe preferido da minha filha.
Eu confesso que já gostei mais, tenho vezes em que me sabe muito bem mas outras em que o acho enjoativo, talvez por ser um peixe mais gordo.
Num dia de compras em que ela foi comigo à peixaria pediu-me para comprar salmão, e fiquei logo com a ideia de fazer esta refeição, que era comum em minha casa quando eu e o meu irmão éramos pequenos.
A minha Mãe grelhava o peixe e, como sempre fomos muito esquisitos com batatas cozidas, esmagava-as todas, colocava o salmão por cima em pedaços e ovo cozido e regava com azeite.
Aquela refeição sabia sempre tão bem 🙂
Parece que ainda a vejo a trazer os pratinhos todos preparados para a mesa 🙂
Cá por casa não tenho o hábito de fazer batata cozida, pois como já disse não gosto, mas existem dias em que o que não se gosta é o que melhor sabe!
Ingredientes:
| Salmão para grelhar
| Sal Aromatizado com Mistura de Especiarias para Peixe
| Azeite
| Vinagre
| Alho
| Manjericão Fresco
| Batatas para cozer
| Ovos [um por pessoa]
| Sal
| Alface
| Azeite
| Vinagre
| Sal Aromatizado
| Mistura de Especiarias para Saladas
| Pão Caseiro ou Broa de Milho para torrar
Preparação:
Comecei por aromatizar o azeite com que temperei o salmão, assim ficou a tomar gosto enquanto preparava a refeição.
Numa molheira coloquei dois dentes de alho e umas folhas de manjericão fresco.
Adicionei azeite, bastante azeite porque somos muito gulosos com azeite, e um pouco de vinagre.
Grelha-se o salmão.
Gosto de o temperar com a mistura de especiarias para peixe, por isso coloquei um pouco desta mistura num moínho de especiarias, adicionei sal grosso e utilizo assim o sal aromatizado para temperar os peixes grelhados cá em casa.
Quando estiver grelhado lasca-se e tempera-se com o azeite aromatizado com alho e manjericão.
Cozem-se as batatas e os ovos.
No final descascam-se os ovos e cortam-se em pedaços pequenos.
Escolhem-se e lavam-se bem as folhas de alface, colocam-se num prato e temperam-se a gosto, usei sal aromatizado, mistura de especiarias para salada, azeite e vinagre.
Colocam-se fatias de pão caseiro ou de broa de milho a torrar.
Quando estiver tudo pronto preparam-se os pratos.
Comecei por esmagar as batatas cozidas com um garfo.
Coloquei um pouco de cada esmagada nos pratos.
Por cima o salmão grelhado em lascas [e o azeite que o tempera].
Depois os ovos em pedaços e por fim as folhas de alface.
Terminei com uma fatia de pão caseiro torrado, que reguei com azeite.
É uma refeição muito fácil e rápida de se fazer, enquanto o salmão grelha prepara-se o restante e para empratar também é muito simples.
Elisabete Cruz
Julho 31, 2012Tem um apecto delicioso…olha para evitares mau cheiro, salpicos e que o peixe se agarre à grelha tenta este truque http://tralhasepanelas.blogspot.pt/2012/06/truques-e-dicas-na-cozinha004.html
Beijinhos
Elisabete Cruz
http://tralhasepanelas.blogspot.pt/
Felismina
Julho 31, 2012Uma refeição bem saborosa!
Bjs.
Xana
Julho 31, 2012Engraçado, é o peixe favorito da minha pequena, mas eu ando um bocado enjoada!!
De qq forma sabe bem de vez em quando, gostei da tua refeição 🙂
Ana Rita
Julho 31, 2012E viva os grelhados no Verão!!!Rico aspecto!
Bjoka
Rita
Sofia
Julho 31, 2012Gosto da combinação.
E da apresentação! 🙂
Luísa Alexandra
Julho 31, 2012Obrigado!
Autora do Blog
Julho 31, 2012Uma refeição com óptimo aspecto.
Gostei bastante desta tua sugestão.
http://asvezescozinheira.blogspot.pt
O Cantinho da Sophia
Julho 31, 2012Que óptima refeição! Para o meu filho também esmigalho as batatas, desfio o peixe e corto o ovo cozido, regando tudo generosamente com azeite, ele adora….. Até eu adoro assim tudo desfiado.
Beijinhos
saboracasa
Julho 31, 2012Uma apresentação bem apelativa, a minha filhota mais velha ia adorar!
Filipa
Julho 31, 2012Bom dia,
Não costumo por azeite no salmão por o achar já um pouco gorduroso, como mesmo sem nada mas a combinação tem óptimo aspecto! Até deve ser bom como salada fria.
Obrigada pela receita,
Filipa
http://www.welc-home.blogspot.pt
Priscila Beneducci
Julho 31, 2012Que receita bem feita parabens
Cindy
Julho 31, 2012Adorei a tua sugestao Luisa,ca em casa gostamos muito de Salmao,a maneira como fizeste agradou-me bastante,para a proxima vou fazer assim!
beijinho
Joana
Julho 31, 2012Também não gosto nada de batata cozida!!!
E quanto ao salmão… é como dizes, tem dias!
Mas este prato ficou uma verdadeira delicia Luísa 🙂
Um beijinho
Vina
Julho 31, 2012Belíssima sugestão, Luísa! Uma refeição bem apetitosa e com uma bonita apresentação. Beijinhos.
JotaSousa
Julho 31, 2012Que pratos tão bem apresentados, o aspecto é super tentador. 🙂
Perfeito!
Ana - Lady ao fogão
Julho 31, 2012Que refeição tão boa Alexandra! Faz-me sentir saudades da comida caseira de Portugal hummm 🙂
beijinho
Alice
Julho 31, 2012Que belo aspeto, Luísa!! Gostei dessa ideia, eu por acaso também adoro salmão, é dos meus peixes preferidos!
Beijocas:)
Luísa Alexandra
Julho 31, 2012Obrigado!
Sabores em palavras (Beatriz)
Julho 31, 2012Hum… acho que vou gostar bastante deste prato, pois gosto bastante de salmão e as batatas esmagadas, bem como o tempero de azeite, agradaram-me muito.
Beijinhos!
Andresa
Julho 31, 2012Curioso, salmão grelhado foi hoje o nosso jantar. é um peixe que adoramos, normalmente acompanho com batata nova cozida aromatizada com azeite e especiarias de alho e salsa.
Óptima sugestão esta. Vou experimentar muito em breve!
Cumprimentos.
Maria Falé
Julho 31, 2012Pratos sempre fantásticos 🙂
Gostei muito!
Beijinhos
são33
Julho 31, 2012Adoro salmão e achei a tua sugestão uma verdadeira delicia.
bj
Luísa Alexandra
Julho 31, 2012Muito obrigado!
Duxa
Julho 31, 2012Engraçado, o prato deve ficar bem saboroso!
Beijinhos.
Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
Julho 31, 2012Salmão não é de todo o meu peixe favorito mas adorei a apresentação 🙂
beijinhos
Chichef
Julho 31, 2012Adorei a receita, o prato ficou muito bonito 🙂
Santos
Receitas de cozinha chichef
Narwen Ninniach
Agosto 1, 2012Mais uma verdadeira tentação!Algo tão simples mas com tão bom aspecto.
Beijinhos
carla oliveira
Agosto 1, 2012Adorei a forma como preparaste este prato, que maravilha, bem ao meu gosto!!
Sabor no Prato
Agosto 1, 2012Olá Luiza. Parabéns pela receita, ficou com um aspecto muito apetitoso!
Abraços, Fabiana.