Esta receita foi feita para participar num passatempo que a Espiga lançou na sua página de Facebook.
Ingredientes:
| Bifinhos de Frango [ou Perú]
| Cebola e Alho em pedaços da ESPIGA
| Louro
| Limão [usei sumo de 2 limões]
| Sal Aromatizado
| Vinho Branco ou Cerveja
| Farinha especial fritos
| 2 Ovos batidos com um pouco de leite
| Pão Ralado Aromatizado com Alho e Salsa da ESPIGA
Preparação:
Umas horas antes tempera-se a carne com a mistura de cebola e alho da ESPIGA, louro, sumo de limão e um pouco de vinho branco ou cerveja.
Adicionei ainda umas folhas de manjericão fresco.
Escorre-se bem a carne e tempera-se de sal apenas no momento em que se vá panar.
Passa-se por farinha, ovo batido com um pouco de leite e pão ralado aromatizado com alho e salsa, da ESPIGA.
Frita-se uniformemente em óleo bem quente.
Depois de dourados a gosto colocam-se sobre papel de cozinha absorvente para retirar o excesso de óleo.
Servem-se com rodelas de limão.
Prata da casa
Setembro 9, 2012Bom ,mas que aspeto mais apetitoso! Parecem estaladiços e deliciosos.
Bj e bom domingo
Márcia
pedra de sal
Setembro 9, 2012Luísa adoro panados e sem duvida adoro o pão ralado da espiga, especialmente com alho e salsa. Esta receita deixou-me uma enorme vontade de fazer panadinhos. Ando cheia de saudades.
Mané
Setembro 9, 2012estes panadinhos até que iam para o almoço, se eu não tivesse descongelado uma outra coisa
Beijinho e bom domingo
Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
Setembro 9, 2012Uma sugestão deliciosa e simples!
Beijinhos e boa sorte!
Sara Sofia
Setembro 9, 2012Que deliciosa sugestão!
Um beijinho
Luísa Alexandra
Setembro 9, 2012Obrigado pelos simpáticos comentários!
Cindy
Setembro 9, 2012Ficaram com tao bom aspecto estes panadinhos de frango..
beijinho Luisa!
Sabores em palavras (Beatriz)
Setembro 9, 2012Já tinha saudades de ver estas tuas deliciosas sugestões, Luísa!
Beijinhos!
cristina fonseca
Setembro 9, 2012Muito bom aspecto ,Luísa !
beijinho doce e bom domingo 😉
Romy Almeida
Setembro 9, 2012Os teus panados ficaram com otimo aspeto 🙂
Sílvia Paiva
Setembro 9, 2012Estes panados têm um aspecto delicioso.
Beijinhos Luísa
M.
Setembro 9, 2012Muito apetitosos!!! Esse pão ralado é óptimo, já tenho usado várias vezes!
Momentos Doces e não só ...
Setembro 9, 2012Hummm … a esta hora um panadinho no pão com umas folhas de alface, caia mesmo bem!
bjs
Narwen Ninniach
Setembro 9, 2012Hum…parece muito bom. Boa sorte.
Beijinhos
Luísa Alexandra
Setembro 9, 2012Obrigado, o desafio foi já há algumas semanas e ganhei um livro de receitas muito interessante.
A Delicodoce
Setembro 9, 2012Que maravilha de paladinos.
Fez-me lembrar no tempo em que íamos para o Algarve sem haver ainda auto-estrada e este era o nosso pitéu no meio da viagem.
Boa semana e beijinho
Luísa Alexandra
Setembro 9, 2012Também com a minha família assim era, as viagens demoradas para o Algarve eram acompanhadas de panados, rissóis e pão caseiro, que belos petiscos se faziam à beira da estrada! 🙂
Lúcia
Setembro 9, 2012Têm ótimo aspeto! Já agora duas questões,por que é que só colocas sal quando é para panar e por que é que passas primeiro por farinha?
Luísa Alexandra
Setembro 9, 2012A minha Mãe sempre me ensinou que a carne, ou o peixe ou qualquer outro ingrediente, temperado antecipadamente de sal fica mais rijo e seco. Tempero com sal apenas na altura de cozinhar, seja de que maneira for. Na marinada só coloco sal no fim, nos grelhados só deito sal já na brasa, em panados e similares só na altura de passar por farinha.
Uso farinha primeiro para tornar a crosta mais crocante. A farinha absorve a humidade que a carne tem da marinada, mantendo-a suculenta e formando uma camada que impede que os sucos saiam na altura de fritar. Assim não salpicam com facilidade.
Passo depois por ovo e pão ralado, mas primeiro sempre por farinha. E se for farinha de milho melhor ainda.
Lúcia
Setembro 11, 2012ok, estou esclarecida!! EStamos sempre a aprender!
bj
carla oliveira
Setembro 10, 2012Muito boa sugestão:)
Lacucinaimperfetta di Giuliana
Setembro 10, 2012Un secondo piatto davvero gustoso, brava come sempre!
Xana
Setembro 10, 2012Cá em casa é uma refeição muito apreciada!!! A pequena então adora.
Uma pitada de sal, duas de carinho
Setembro 10, 2012Adoro panadinhos, os meus preferidos são os de frango=)
Os Babinhos
Setembro 10, 2012Adoro panados com muito limão sabe sempre tão bem.
Bjs
As Papinhas dos Babinhos
Luísa Alexandra
Setembro 11, 2012Obrigado!
Este é um dos petiscos preferidos dos meus filhos, estão sempre a pedir por isso faço tanta vez cá em casa.
A carne que mais utilizo é a de frango ou perú pois tornam-se bem tenras.