Depois de uma pesquisa por AQUI para encontrar alguma receita de Broas Castelares, experimentámos fazer esta variedade de broas.
Apesar de estarem muito saborosas e macias, o aspecto não ficou sequer parecido com as tradicionais broas castelares, preciso de mais algumas experiências para a aperfeiçoar, nomeadamente o aumento da quantidade de batata doce.
Para uma próxima vez colocarei o dobro pois as broas ficaram muito difíceis de moldar.
Aproveito para pedir a alguém que tenha uma receita deste género em que a massa fique mais moldável para me indicar por favor.
Ingredientes:
| 400 gr. de Batata Doce [numa próxima experiência colocarei o dobro, 800 gr., é o que aconselho]
| 650 gr. de Açúcar
| 125 gr. de Amêndoa Moída
| 1 casca de Laranja
| 150 gr. de Farinha de Milho
| 75 gr. de Farinha de Trigo com fermento [ou então juntar fermento]
Preparação:
Descasca-se a batata doce, lava-se e pesa-se.
Katia Santos
Outubro 30, 2012Ai que maravilha!
Eu tenho tanta batata doce pa gastar! Humm…
Axo que vou fazer!
Parabens Bjinho
Tixa
Outubro 30, 2012A única que experimentei até hoje que ficou mais moldável foi esta receita da Maria que partilho aqui: http://tixismos.blogspot.pt/2011/11/broas-de-batata-doce-e-amendoa.html.
Este ano vou experimentar outra mas ainda tenho que ver qual. 🙂
beijinho
Luísa Alexandra
Outubro 30, 2012Tixa, obrigado pela sugestão.
Já fui ler essa receita e realmente leva uma quantidade maior de batata doce, certamente ficam muito mais moldáveis.
Cacahuete
Outubro 30, 2012Tambem estou como tu a procura da receita perfeita de broas, isto tudo para agradar a minha mae no Natal. Mas tambem nao esta facil…
Beijinhos e fica a espera que encontres a receita ideial. Se eu encontrar eu aviso-te, ok?
Beijinhos
Luísa Alexandra
Outubro 30, 2012Combinado 🙂
Cidália
Outubro 30, 2012Eu adoro broas castelares!
Ainda ontem o meu marido quando chegou a casa, ofereceu-me uma caixinha com broas castelares.
beijinhos
Maria João Barbeitos
Outubro 30, 2012Adoro! Ficaram com um interior de fazer água na boca!
Addicted
Outubro 30, 2012Podem não estar como querias, mas estão com um aspecto delicioso!
beijinhos,
Addicted
http://cookaddiction.blogspot.pt/
Histórias e Aromas
Outubro 30, 2012Que delicia!!
Este fim de semana por aqui fez-se o famoso bolinho dos santos, ficou delicioso. Imagino como não ficaram essas pequenas delicias 😉
cristina fonseca
Outubro 30, 2012Tentei fazer no ano passado e não gostei muito , mas vou tentar esta tua receita! Ficaram com um aspecto delicioso !
Beijinho!
Luísa Alexandra
Outubro 30, 2012Cristina, se a fizeres coloca mais batata doce, podes colocar as 800 gr. que ficará com uma consistência bem melhor de certeza.
Cozinha em sarilhos
Outubro 30, 2012Para mim estão com um aspecto suficientemente delicioso para estar tentada a comer umas quantas 😀
Ricardo Tiago
Outubro 30, 2012essas broas têm um aspeto maravilhoso.
risonha
Outubro 30, 2012ai Luísa… eu gosto tanto de broas castelares que nem imaginas!!
que maravilha!!!!!!!!
O Cantinho da Sophia
Outubro 30, 2012Olá Luísa,
Eu adoro broas castelares. Estas ficaram bonitas e com um aspecto mesmo delicioso. Ainda nunca experimentei.
Beijocas
Flor de Tavira * Algarve * Portugal
Outubro 30, 2012Olá Luísa, a minha mãe tinha uma receita da minha avó, à base de batata doce e amêndoa (as melhores que comi na minha vida), e sempre a vi fazer a massa e deixá-la "descansar" (e secar), no mínimo, na véspera, mas preferencialmente com mais de um dia. Espero ter ajudado.
Beijinho
Dina
Luísa Alexandra
Outubro 30, 2012Obrigado pela tua sugestão, poderá realmente ser uma solução mas não é muito do meu agrado por causa dos ovos. Deixar assim uma massa com ovos de um dia para o outro não creio ser muito aconselhável [para mim claro :)]
Erva Doce e Canela
Outubro 30, 2012Esquece lá o aspecto (até acho que estão lindas!!)elas têm um aspecto divinal! Adoro broas castelares!!!
Beijinhos!
Luísa Alexandra
Outubro 30, 2012O sabor está muito bom, mas o aspecto deixa muito a desejar!
Sabes que detesto guiar-me por uma receita em que se mostra uma coisa e depois sai-me outra completamente diferente… também acredito que exista muita receita por aí que nem experimentada foi, enfim!
Beijinho.
Raquelita
Outubro 30, 2012Luisinha
que bom aspeto….
Maravilhoso!
beijo
raquelita
vera ferraz
Outubro 30, 2012Adoro! Ainda ontem comi uma e pensei… Ora aqui está uma receita que tenho que fazer. E eis que chegas tu com a receitinha e tudo explicadinho!
Luísa Alexandra
Outubro 30, 2012🙂
Foi um pedido especial da minha Mãe que as queria experimentar.
Mas é uma receita que precisa de ajustes!
Natércia
Outubro 30, 2012Ficaram uma delicia gosto muito também fiz no Natal passado e se lá chegar este ano também vou fazer…um beijinho.
Carla Oliveira
Outubro 30, 2012Era bem capaz de provar algumas tal é o bom aspecto. Beijinhos
M & M
Outubro 30, 2012Estão mesmo com muito bom aspecto 🙂
Sunflower
Outubro 30, 2012Que maravilha!! Ficaram lindas, e deixaram-me com uma imensa vontade de tentar a minha sorte com estes bolinhos magníficos que nunca fiz em casa!
pedra de sal
Outubro 30, 2012Deve ser dos doces que mais gosto do Natal… Também ando com ideias de experimentar este ano com a devida antecedência… Veremos se é desta. Seja como for, acho que as tuas ficaram muito bonitas, um aspecto suculento. Quanto ao que correu menos bem, não terá a ver com a própria qualidade da batata? Talvez…
Luísa Alexandra
Outubro 30, 2012Talvez, é possível.
Mas andei a pesquisar outras receitas e todas levavam uma quantidade muito superior de batata doce.
Tenho a certeza que a consistência na massa ficará bem mais moldável aumentando a quantidade do puré de batata doce.
Mas farei uma próxima experiência nas próximas semanas 🙂
Luísa Alexandra
Outubro 30, 2012Obrigado pelos vossos comentários.
A receita, como referi, precisa de alguns ajustes.
Depois de pesquisar mais receitas do género pude verificar que todas utilizam uma quantidade superior de puré de batata doce.
tenho a certeza que, aumentando a quantidade pedida nesta receita, o resultado será bem melhor.
Mas vou fazer a experiência nos próximos tempos e colocarei tudo cá no blog 🙂
Cristiana urbano
Outubro 30, 2012a minha mãe adora estas broas fico a espera das novas experiencias beijocas
Momentos Doces e não só ...
Outubro 30, 2012Hummm … que belo aspecto, adoro bolinhos com batata doce! bjs
Ana Claudia
Outubro 30, 2012Que delicia de broa, adorei…
Beijinhos
Aninha
Sabor no Prato
Outubro 30, 2012Tem um ótimo aspecto!
Abraços, Fabiana.
SandraB
Outubro 30, 2012Eu tenho uma receita de broas, mas são as broas de espécie (aquelas pequeninas, e cobertas de drageia colorida).
Se quiser posso passa-la
Adaptei-a à bimby e tudo 🙂
sandra
(sandrarbarroso@gmail.com)
Ginja
Outubro 30, 2012Adoro broinhas castelares!
Queria ver se fazia este Natal, é tão bom fazer em família e depois saboreá-las.
Ficaram bem apetitosas.
Um beijinho.
La Cucina Imperfetta di Giuliana
Outubro 30, 2012Che bontà, devono essere morbidissimi!!
Uma pitada de sal, duas de carinho
Outubro 30, 2012Podem não ter ficado com o aspecto que desejavas, mas a consistência está uma maravilha, deviam estar uma delícia=)
são33
Outubro 30, 2012Adoro broinhas e essa ficaram um mimo,o interior esta uma delicia.
bjs
O Coração da Casa
Outubro 30, 2012Ah! Entramos no Natal.. já sinto o espirito. E estas broas só vêm relembrar ainda mais desta altura que eu adoro. Nunca experimentei fazer por isso a minha praica é nula, mas vais ver que da proxima te corre melhor! Beijinho.
Anónimo
Outubro 31, 2012Olá Luísa,
Vi esta receita e pensei que poderias gostar:
"Broinhas de batata doce e cenoura"
ingredientes:
600 gr de batata doce,
400 gr de cenoura,
700 gr de farinha,
500 gr de açúcar,
4 ovos,
1 colher de sopa de sobremesa de fermento em pó,
raspa de limão,
canela 1 colher de chá…passas,
nozes,etc q.b.
preparação:cozer a cenoura com a batata doce,depois reduz-se a puré,junta-se todos os ingredientes(menos os frutos secos),mistura-se bem,junta-se os frutos secos e molda-se as broinhas,pincela-se com ovo batido e leva-se ao forno a cozer,maravilha.
Beijo*
Ana Silva
Luísa Alexandra
Outubro 31, 2012🙂 Muito obrigado!
Está registada para experiência futura!!!
beijinho.
Ana Rita
Outubro 31, 2012Hummm… que delícia.
Posso roubar uma? 🙂
Beijinho e bom feriado*
Antónia
Novembro 3, 2012Olá Luísa.
Que aspecto delicioso, também tenho que experimentar.
Entretanto descobri esta receita e também não parece má.
http://pt.petitchef.com/receitas/sobremesa/broas-castelares-fid-1506375
Beijinhos e bom fim de semana.
Antónia