Doce de Abóbora Aromatizado com Cardamomo • Receita em VÍDEO

Quarta-feira, Outubro 10, 2012

Trago-vos hoje um VÍDEO que me foi pedido e onde explico como faço os DOCES CASEIROS DE FRUTA na Bimby.
Como digo no vídeo, a mesma receita resulta com vários tipos de fruta, o que poderá variar é o tempo de cozedura.




Ingredientes:
| 580 gr. de Abóbora limpa
| 250 gr. de Açúcar
| 1 colher [de sobremesa] de Cardamomo

Preparação:
A abóbora que usei estava congelada, já descascada, limpa de pevides e cortada em pedaços pequenos.
Deixei-a descongelar umas horas, depois escorri-a bem.
Coloca-se no copo da Bimby.
Adiciona-se metade do seu peso em açúcar.
Juntei ainda 1 colher de sobremesa de cardamomo.
Programa-se 40 min., temp. 100º, vel. colher inversa.
No final do tempo necessitei de programar mais 10 min., vel. colher inversa, temp. varoma.
Retirei o copinho e coloquei o cesto por cima da tampa para evitar salpicos e deste modo evaporar com mais facilidade o excesso de líquido e apurar o doce.

Servi o doce a acompanhar os Biscoitos Caseiros de Limão que vos mostrei no VÍDEO da semana passada.

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57 Responses
  • Rachel
    Outubro 10, 2012

    Eu vi o vídeo eram umas 7h30 da manhã, no youtube! Ficou logo com água na boca!!

    Conheces o cardamomo em vagens verdes?

    • Luísa Alexandra
      Outubro 10, 2012

      Obrigado!!! És madrugadora 🙂
      Conheço o cardamomo nas vagens sim, mas prefiro usar já moído. De qualquer maneira tem sempre que ser triturado, torna-se mais fácil usar o cardamomo moído do que em vagem.

    • Rachel
      Outubro 10, 2012

      Nunca vi à venda, é que foi referido numa receita do Bolinho de Sábado e eu nunca vi, ou nunca reparei!
      Já estás nos meus canais do Youtube e, a essa hora já estou a caminho do trabalho 😉

  • Marta
    Outubro 10, 2012

    Ficou com uma cor linda!
    Bjs

  • Lúcia
    Outubro 10, 2012

    Está mesmo apetitoso!! Não tenho é bimby, quanto tempo demorará no fogão?É o mesmo procedimento?
    bj

  • Lúcia
    Outubro 10, 2012

    ah, adorei as "ajudantes"!!:-)

  • são33
    Outubro 10, 2012

    É DOS MEUS DOCES PREFERIDOS E ESSE FICOU COM UMA COR TÃO LINDA.
    BJS

  • Natércia
    Outubro 10, 2012

    Ficou mesmo lindo o teu doce…um beijinho.

  • Sunflower
    Outubro 10, 2012

    Doce de abóbora é o meu preferido, e o teu ficou com um ar mesmo apelativo!

  • Flor de Tavira * Algarve * Portugal
    Outubro 10, 2012

    Olá Luísa, parabéns pelo novo visual do blog e pela introdução dos vídeos.
    Este é o doce preferido da minha filha; tal como mencionaste, por cá utilizamos pau de canela e açúcar amarelo + branco.
    É um doce tradicional, mas sempre delicioso 🙂
    Beijinho

  • M & M
    Outubro 10, 2012

    Só de olhar faz crescer água na boca 🙂

  • Momentos Doces e não só ...
    Outubro 10, 2012

    Ficou com uma cor e textura linda.
    Eu tenho ali uma abóbora à espera para fazer doce!
    bjs

  • Ricardo Tiago
    Outubro 10, 2012

    Luísa, adoro esse doce… tenho que experimentar a sua receita.
    Beijinhos

  • aprendereorganizar
    Outubro 10, 2012

    Muito obrigada por esta publicação.
    Adoro os teus vídeos e em relação a este tinha mesmo curiosidade.
    Adorei a ideia de congelar o doce.
    Beijinhos

  • Marmita
    Outubro 10, 2012

    Optimo, adorei o video porque à pouco fiz uns tambem na bimby e achei que ficaram um pouco liquidos. Obrigada pelos videos ajudam e muito 🙂 Adorei as meninas lá atras

  • Cacahuete
    Outubro 10, 2012

    Uma delicioso doce com um delicioso video.

    Muitos beijinhos

  • Carla Oliveira
    Outubro 10, 2012

    Mais uma vez o vídeo ficou excelente e com a ajuda dessas tuas pequenas ajudantes ainda ficou melhor.
    Bom bom era provar um bocadinho desse docinho agora. Olha lá se não tiveres muito espaço para guardar, o meu frasquinho de doce está quase vazio e a precisar de ser substituído, portanto estás à vontade amiga!!
    Beijinhos grandes

    • Luísa Alexandra
      Outubro 10, 2012

      Carla, sabes que os meus posts são agendados, este doce já tem algumas semanas 🙂
      Nem resto dele!!!!

  • Sandra Batista
    Outubro 10, 2012

    Luísa
    Ficou com um acor e textura perfeitas!!
    Bjs

  • Felismina
    Outubro 10, 2012

    Ficou com uma cor e textura otima…Lindas as meninas, adorei o video cada vez estas melhor!

    Bjs 🙂

  • Isa Lourenço
    Outubro 10, 2012

    Adorei o teu video!!
    Também costumo congelar a abóbora, mas doce nunca fiz, a abóbora vai sempre para a sopa 🙂

    Bjocas

  • luci
    Outubro 10, 2012

    Adorei a receita e que lindas as suas filhas
    beijos

  • Addicted
    Outubro 10, 2012

    Mais um video fantástico, Parabéns!
    Ainda não tenho filhos, mas a minha afilhada e a irmã vem para cá muitas vezes, e passamos a tarde na cozinha, as meninas adoram 🙂

  • O Cantinho da Sophia
    Outubro 10, 2012

    Olá Luísa,
    Mais um excelente video e gostei bastante da consistência do doce. Gosto muito de doce de abóbora e se adicionar nozes fica ainda melhor, assim por cima de um requijão…..nham nham, já estou a salivar 🙂
    A tua filha e a tua sobrinha são tão lindas e fofinhas, achei muita graça.
    Beijinhos

  • frango do campo
    Outubro 10, 2012

    parabéns pelo video! cada vez melhor 🙂
    adoro doce de abóbora e todos os anos o faço! beijinhos

  • Luísa Alexandra
    Outubro 10, 2012

    Obrigado pelos vossos comentários.
    Eu gosto dos doces bem apuradinhos, quem preferir mais líquido pode sempre reduzir o tempo.

  • Amoridoce by coradinha
    Outubro 10, 2012

    Ehehe já me fiquei a rir com as pequeninas:) que fofas! e cheias de energia;) adorei o video e o doce:) beijinhos grandes

  • Ângela
    Outubro 10, 2012

    Que doce maravilhoso e apetitoso! Então aromatizado com cardamomo, perfeito!
    E o vídeo está 5 estrelas! 🙂
    Beijinhos

  • Sabor no Prato
    Outubro 10, 2012

    Olá Luisa! Este doce parece muito apetitoso! Seus vídeos são muito bons, aquele do dispara biscoito me tirou algumas dúvidas.

    Abraços, Fabiana.

  • Anónimo
    Outubro 10, 2012

    Olá Luisa! Parabéns pelo blogue…

    Tenho a bimby há pouco tempo, logo uma pergunta técnica…a velocidade colher inversa, sei que é a seta invertida, mas fica também na veloc. 1?

    • Luísa Alexandra
      Outubro 10, 2012

      Velocidade colher é o sílbolo da colher de pau, se escolheres também a seta invertida faz com que as lâminas girem em sentido contrário, não cortam os ingredientes.
      Podes escolher qualquer velocidade na funcção invertida, mas claro que em grandes velocidades não vale a pena.
      É útil quando se pretende cozinhar ingredientes mais delicados, para não se partirem ou esmagarem.

    • Anónimo
      Outubro 11, 2012

      Obrigado Luisa!

      Mas porquê faz a sopa na velocidade colher inversa e não apenas na vel.1 ?

      Bjs
      Célia

    • Luísa Alexandra
      Outubro 12, 2012

      Porque estou a cozinhar legumes e não quero que se desfaçam até estarem completamente cozidos.
      No caso da sopa é indiferente usar a velocidade colher ou a velocidade 1, desde que se seleccione a funcção inversa.

  • Marisa
    Outubro 10, 2012

    Adoro doce de abobora, mas nunca experimentei com cardamomo!
    Infelizmente, só tenho em vagem… portanto, devo retirar as sementes e moer certo? Onde encontro o cardamomo já moido?
    Obrigado e beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Outubro 11, 2012

      Marisa, se tens em vagem necessitas retirar as sementes e moer.

    • Marisa
      Outubro 11, 2012

      Foi o que pensei 🙂 Obrigado!

    • Luísa Alexandra
      Outubro 11, 2012

      Tens é que as triturar bem, olha que o cardamomo se ficar em grão é amargo.
      Beijinho.

  • Ana Claudia
    Outubro 10, 2012

    Que delícia de doce, adorei.
    Beijinhos
    Aninha

  • Duxa
    Outubro 10, 2012

    Que delicia, adorei a consistência do teu doce;)
    Beijinhos.

  • Narwen Ninniach
    Outubro 10, 2012

    Parece ser muito aromático… Adorei a receita.
    Beijinhos

  • Romy Almeida
    Outubro 10, 2012

    Também fiz doce de abóbora mas ainda não coloquei a receita no blog.
    Gostei da tua versão com cardamomo, deve ter ficado uma delicia 🙂

    Bjokas

  • Sofia.Lopez
    Outubro 10, 2012

    Olá Luísa!
    Tinha saudades de te visitar, das tuas sugestões e, claro, dos teus vídeos! :)) Mais um que gostei muito!
    Não tenho vindo à net, mas tenho de me actualizar e ver os que perdi… 🙂

    Este docinho ficou com uma cor linda e o cardamomo deu-lhe um toque bem especial, sem dúvida!

    Beijinhos

  • Blog do Chocolate
    Outubro 10, 2012

    Luísa,

    Que doce magnifico, a cor é fabulosa !

    Beijinhos

  • Lenita
    Outubro 10, 2012

    Olá Luísa,
    Este doce está riquíssimo, como dizem os nossos amigos espanhóis!
    Gosto dele assim ainda com pedaços, uma delicia!
    Bjs

  • Nina Paim
    Outubro 10, 2012

    Que maravilha esse doce! A cor nos remete ao Damasco. Tá mesmo um ascândalo parabéns! Eu também não gosto de fazer doce muito doce, realmente fica enjoativo. Beijos

  • Cantinho da Partilha
    Outubro 10, 2012

    Vou experimentar!
    bjs e obrigada pelos videos e a alegria transmitida nos mesmos!
    Nina

  • Luísa Alexandra
    Outubro 11, 2012

    Obrigado e todos pelos comentários!
    O doce de abóbora é, sem dúvida, o mais feito cá em casa.
    Tudo graças às abóboras caseiras que a minha Avó Mariana me dá!

  • Fumo na Panela
    Outubro 11, 2012

    Ai que alegria vir aqui!!! Tantas novidades, tantas delicias e o melhor de tudo os videos estão um máximo!!! Parabéns é como eu digo, quando for grande quero ser como a Luisa Alexandra hehehe beijinhos =)

  • Lúcia
    Outubro 11, 2012

    E quem não tem bimby? Como faz e quanto tempo em médio demora?
    bj

  • JotaSousa
    Outubro 11, 2012

    Doces, uma perdição!!
    Ficou fantástico, aromatizado com cardamomo. 😉

  • CatarinaSofia
    Outubro 11, 2012

    Que rico docinho! Gostei muito, cá temos mais um simpático video e umas meninas girissimas! Beijinhos!

  • Salsa Verde
    Outubro 12, 2012

    Está com um aspecto magnífico este teu doce!
    Beijocas,
    Lia.

  • Aida
    Outubro 13, 2012

    que perdição da terra num doce que parece divinal!!!

    amei, Luisinha!!!

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