Frango Guisado com Cenouras e Ervilhas Acompanhado com Esparguete

Sábado, Novembro 24, 2012

Não sou apreciadora de receitas “de um tacho só”.
Aquelas refeições em que se cozinha tudo juntamente, tipo arroz de frango, arroz de carne, arroz de peixe, massa de frango, massa de carne, massa de peixe, jardineira, este tipo de comida.
Prefiro sempre fazer separado: a carne ou peixe separada do acompanhamento.
Manias!

Esta mesma receita torna-se muito versátil.
Pode usar-se frango, como foi o caso, ou outro tipo de carne, seja de vaca ou de porco.
Ao molho que se forma durante a confecção, e adicionando água, poderá também cozinhar-se a massa juntamente. 
É uma questão de gosto.
As cenouras e ervilhas são também dispensáveis ou substituíveis.

Ingredientes:
| Frango cortado aos pedaços
| 1 Cebola
| Alhos
| Massa de Pimentão
| Azeite
| 2 Tomates bem maduros
| 1 Caldo de Frango
| 1 copo pequeno de Vinho Branco 
| Ervilhas 
| Cenouras
| Salsa


Preparação:
Fazer um refogado com o azeite, cebola e alho.
Adicionar uma colher (de sopa) de massa de pimentão e o tomate cortado aos pedaços.
Deixar cozinhar um pouco e adicionar o frango.
Frita-se os pedaços de frango durante uns 10 minutos, de um lado e de outro.
Adiciona-se um copo pequeno de vinho e as cenouras cortadas em pedaços pequenos.
Deixa-se cozinhar tapado.
Convém ir verificando o caldo, se necessário adicionar água morna. 
Quando a carne estiver bem tenra adiciona-se as ervilhas, que necessitam apenas de uns minutos para ficarem tenras.
No final polvilha-se com salsa.

Como referi no início do post, pode seguir-se a mesma receita juntando o esparguete, ou outro tipo de massa.
Eu preferi servir com esparguete cozido à parte.

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14 Responses
  • Sofia Arcângelo
    Novembro 24, 2012

    Adoro o frango assim, faz-me lembrar quando a minha mãe fazia para o meu almoço quando voltava da escola. Beijinhos

    • Luísa Alexandra
      Novembro 24, 2012

      Também eu cresci com estas refeições e aspecto bem caseiro, por isso faço questão de as fazer também para os meus filhos 🙂

  • Addicted
    Novembro 24, 2012

    Eu também não sou apreciadora de pratos de um só tacho, já o meu homem adoro, pois é ele que arruma a cozinha, e quanto menos loiça melhor 🙂
    Adoro esse frango, está com um aspecto delicioso.
    beijinhos e bom fim de semana,
    Addicted
    http://cookaddiction.blogspot.pt/

  • Vera
    Novembro 24, 2012

    olá luisa,
    obrigada pelas visitas ao meu blogue=)
    gostei muito do teu franguinho, faz-me lembrar as receitas da minha mãe..com frango caseiro..NHAMI NHAMI

    beijinhso

  • Brisa Maritima
    Novembro 24, 2012

    Esse frango ficou com excelente aspecto, Luísa !
    Gostei muito !

    Beijos

    Isabel

  • Cindy
    Novembro 24, 2012

    Luisa este franguinho ficou com um aspecto bem delicioso!
    beijinho

  • LiBelinha
    Novembro 24, 2012

    Este é o tipo de prato com cheirinho a mãe 🙂 ficou com um aspeto lindo e de certeza que estava muito bom.
    Bjns e bom fim de semana
    http://emocaoascolheradas.blogspot.pt/

  • Sabor no Prato
    Novembro 24, 2012

    Que pratinho saboroso!!

    Abraços, Fabiana.

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Novembro 24, 2012

    É um prato que adoro!!

    beijinhos e bom fim de semana! e obrigada pela ajuda

  • Moranguetes
    Novembro 25, 2012

    Olá Luisa !
    Está com um molhinho bem apetitoso !
    Bom domingo.
    Beijinhos.

  • Momentos Doces e não só ...
    Novembro 26, 2012

    Uma receita bem ao meu gosto.
    bjs

  • Cidália
    Novembro 26, 2012

    Luísa é um prato que eu adoro, e faço muitas vezes cá em casa.
    Beijinhos

  • Aida
    Novembro 26, 2012

    que franguinho delicioso! a minha comida favorita desde sempre!!

  • Xana
    Novembro 27, 2012

    Já eu gosto mto de pratos de 1 só tacho :)…
    No entanto tb gosto mto destas refeições, e a tua está mesmo super apetitosa, como sempre!!!

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