A receita vem do blog da Ratolinha e o seu aspecto guloso cativou-me de imediato!
Os sonhos podem fazer-se simples, sem colocar recheio, ou então optar pela versão mais gulosa e assim conseguir estas pequenas “Bolas de Berlim”!
Ingredientes:
| 250 ml. de Leite
| 100 gr. de Margarina
| 3 colheres [de sopa] de Açúcar
| 1 Limão [casca]
| 1 pitada de Sal
| 150 gr. de Farinha de Trigo
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento
| 1 colher [de sobremesa] de Fermento
|4 Ovos
Para polvilhar:
| Açúcar
| Canela em pó
Recheio de Creme de Ovos:
| 3 Gemas
| 120 gr. de Açúcar
| 120 ml. de Água
Preparação:
Leve ao lume um tacho com o leite, a margarina, o sal, a casca de limão e o açúcar.
Quando ferver, despeje a farinha e o fermento e mexa com uma colher de pau até formar uma bola que se despegue facilmente das paredes do tacho.
Retire a massa para um recipiente e deixe arrefecer um pouco.
Com a massa ainda morna, adicione os ovos um a um, mexendo sempre entre cada adição.
Se a massa ganhar grumos, passe a varinha mágica ou uma batedeira para deixar a massa bem uniformizada.
Moldar bolinhas com o auxílio de duas colheres e levar a fritar em óleo em lume brando, para que não queimem por fora e fiquem cruas por dentro.
A meio da fritura pique os sonhos uma só vez com um garfo.
Alguns poderão abrir, mas depois de frios voltam à forma inicial.
Depois de fritos coloque-os sobre papel absorvente e passe-os por uma mistura de açúcar com canela.
Preparar o creme de ovos:
Leve ao lume a água com o açúcar e deixe ferver, assim que ferver reduzir o lume e deixar ferver durante 3 minutos.
Desligar e deixar arrefecer.
Assim que esteja frio juntar as gemas previamente batidas com uma vara de arames.
Levar novamente ao lume, e sem parar de mexer, deixar que ferva novamente para que engrosse um pouco.
No meu caso demorou bastante tempo a engrossar.
Retirar do lume e deixar arrefecer.
Com uma tesoura ou uma faca fazer um corte nos sonhos e rechear com o creme de ovos.
La Cucina Imperfetta di Giuliana
Dezembro 14, 2012Mamma mia che bontà, grazie per questa visione paradisiaca!
Rachel
Dezembro 14, 2012Sonhos com brinde!!! Que gulosos devem ser!
Cuca
Dezembro 14, 2012Que sonhos tão gulosos!!! Que maravilha! Aiii!
Beijinhos*
Ana Rita
Dezembro 14, 2012Também me rendi à sugestão! 🙂
Beijinho
O Cantinho da Sophia
Dezembro 14, 2012Luísa, que lindos estes sonhos recheados. São mesmo gulosos. Adorei esta sugestão.
Beijinhos
Ratolinha
Dezembro 14, 2012Até a mim me deu saudades desses sonhos, gosto muito.
São mesmo gulosos!
bjinhos doces
Papinha Doce
Dezembro 14, 2012A minha filha é que deve adorar, ela é fã das duas coisas, delicioso.
Beijinho e Bom fim de semana
Sofia
Dezembro 14, 2012Ai Luísa que eu começava numa ponta e só parava na outra! 🙂 Têm ótimo aspeto! Beijinhos
Verdinha
Dezembro 14, 2012Ai minha nossa mais uns fritos irresistiveis!!!
M & M
Dezembro 14, 2012Isto é muito mais que um sonho 🙂
Marta
Dezembro 14, 2012Ai que tentação!!! Coisa mais boa!
Adorei e já se comia…
Bjs
Marlene Teixeira
Dezembro 14, 2012Bom Dia,
Parecem bolas de Berlim! 😀
Estão uma delícia…
beijo*
Maria João Barbeitos
Dezembro 14, 2012Que delícia!!!! Isso é bombástico!
Mariazinha
Dezembro 14, 2012Bem… que aspecto maravilhoso !
São Ribeiro
Dezembro 14, 2012Uma verdadeira delicia e tão gulosos,dificil será comer apenas um…
bom fim de semana
bjs
luci
Dezembro 14, 2012Que maravilha de sonhos,eu nunca provei creme de ovos quero experimentar
bom final de semana
beijos
Andreia Cambez
Dezembro 14, 2012o que eu me babei a olhar para estes lindos sonhos 🙂
Jinhusss
Momentos Doces e não só ...
Dezembro 14, 2012humm …. que sonhos tão gulosos! bjs
cristina fonseca
Dezembro 14, 2012Que delícia! Se sonhos já são bosn com doce de ovos … Só pode ser melhor ainda!!!
Beijinho doce e bom fim de semana !
Marina
Dezembro 14, 2012Uma ótima combinação!
Bjs 🙂
Carla Oliveira
Dezembro 14, 2012Tem um aspecto delicioso!
Beijinhos
Fátima Fonseca
Dezembro 14, 2012Que belos sonhos!!!
galega na cozinha
Dezembro 14, 2012são mesmo de fazer sonhar!!
que aspecto delicioso!!
bjinhos
Formiguinha
Dezembro 14, 2012Olá Luísa:)
Que delícia! Não aprecie muito sonhos mas assim recheados já era capaz de comer uns tantos:)
Bom fim-de-semana!
Beijinhos
vera ferraz
Dezembro 14, 2012Ai Luisa, não é isso que todos desejamos? Sonhos bem docinhos, lol!
Estão maravilhosos, ou melhor, bombásticos 😉
Beijinho.
LiBelinha
Dezembro 14, 2012OLá Luísa!
Gosto muito de sonhos, principalmente se forem bons 🙂 os teus estão lindos e gulosos.
Bjns
Isabel
M.
Dezembro 14, 2012Ai que bons e que lindos, e ai que vontade de comer alguns!!!
M.
Dezembro 14, 2012Ai que bons e que lindos, e ai que vontade de comer alguns!!!
Susana Matias
Dezembro 14, 2012A receita dos teus sonhos já é maravilhosa, agora com recheio de ovos ainda melhor..
Ginja
Dezembro 14, 2012Quero sonhar com estes sonhos! 🙂
Um pecado guloso que ficou perfeito com o creme a lembrar bolinhas de berlim.
Um beijinho.
pedra de sal
Dezembro 14, 2012Acho que so de olhar engordei! So me apetece comer o ecrã! Adorei esta receita Luísa!
Sabor no Prato
Dezembro 14, 2012Oi Luisa! Está mesmo com um aspecto bem guloso!!
Abraços, Fabiana.
Mafalda
Dezembro 14, 2012que bom aspecto… um agora cai mesmo bem.. 😉
beijinhos e bom fim de semana
Sunflower
Setembro 13, 2013Estou de água na boca! Que vontade de agarrar nessas mini-bolas de berlim, e comer uma mão cheia delas! 🙂