
Cresci com esta receita.
Faz-se com frequência em casa dos meus Pais, já assim era em casa dos meus Avós.
Ingredientes:
| Bacalhau Demolhado
| Cebola
| Alho
| Massa de Pimentão
| Polpa de Tomate ou um tomate bem maduro
| Vinho Branco
| Caldo de Peixe
| Louro
| Massa [o tipo de massa é à escolha, pode ser assim macarrão ou, por exemplo, esparguete]
| Salsa ou Coentros
| Grão Cozido [de lata]
| Ovos para escalfar
Preparação:
Num tacho colocar um pouco de azeite, uma cebola às rodelas e dois dentes de alho lâminados.
Quando a cebola começar a ficar translúcida adiciona-se um copo pequeno de vinho branco, uma folha de louro, uma colher (de sopa) de massa de pimentão, uma colher (de sopa) de polpa de tomate, ou um tomate bem maduto cortado em pedaços pequenos e o caldo de peixe.
Mistura-se tudo bem e junta-se o bacalhau demolhado cortado em pedaços pequenos.
Quando levantar fervura adiciona-se um copo de água e a massa.
Envolve-se e deixa-se cozinhar durante uns 10 minutos.
Verificar se necessita de mais água (convém que fique molhadinho).
Quase no final da cozedura adiciona-se o grão [cozido] e envolve-se delicadamente.
Junta-se então os ovos e tapa-se, para que fiquem escalfados.
No final polvilha-se com salsa ou coentros picados.
Cidália
Fevereiro 22, 2013Luísa, eu também cresci com este pratinho e adorava!
Beijinhos
isa
Fevereiro 22, 2013Que "giro"!
É uma espécie de "rancho",como diziam na tropa.
Um prato que o meu marido pedia,várias vezes,para eu lhe fazer.Só ñ levava ovos escalfado.
Beijo.
isa.
Luísa Alexandra
Fevereiro 22, 2013O "rancho" que conheço é feito com carne, mas é parecido sim.
Isabel Salvador
Fevereiro 22, 2013Adoro esta massada de bacalhau amiga, ficou mesmo boa, bjokitas
Cuca
Fevereiro 22, 2013Nunca comi massa com bacalhau, mas ficou com um aspecto fantástico!!
Beijinhos e bom fim-de-semana*
Addicted
Fevereiro 22, 2013Que massa apetitosa. Boa sorte para o passatempo.
beijinhos e bom fim de semana
CC
Fevereiro 22, 2013Adoro este tipo de comida. Tipicamente portuguesa. Está com um aspecto delicioso 🙂
Bjs
O Cantinho da Sophia
Fevereiro 22, 2013Em casa da minha mãe também se faz muito esta refeição, mas com massa esparguete. Adoro! é mesmo muito saboroso. Deu-me cá um apetite! 🙂 Obrigada pela partilha.
Beijinhos e bom fim-de-semana
Luísa Alexandra
Fevereiro 22, 2013A massa a utilizar é a gosto, tenho aqui uma reportagem em que usei esparguete:
http://www.luisaalexandra.com/2009/09/massa-de-bacalhau-com-ovos-escalfados.html
Salsa Verde
Fevereiro 22, 2013Que giro Luisa,
Eu também cresci com essa receita.
Era a especialidade do meu pai e nós, eu e a minha irmã, quando éramos miúdas, odiávamos a massa de bacalhau e não é que agora acho maravilhosa e sinto saudades e consigo sentir o cheiro da do meu pai sempre que como, ouço falar, ou vejo alguma foto, como é o caso desta tua receita…?
A nossa só não levava o ovo escalfado, o que é uma ideia fabulosa!
Beijinhos grandes e bom fim de semana,
Lia.
Luísa Alexandra
Fevereiro 22, 2013A idade muda-nos sempre os apetites!
Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
Fevereiro 22, 2013Esta bem apetitosa!!
Beijinhos e boa sorte!
kika
Fevereiro 22, 2013Adoro massa com bacalhau, o grão e o ovo veio enriquecer e torna-lo mais portugues! bjks
Sophy
Fevereiro 22, 2013Que sugestão fantástica Luísa Alexandra!!! Quase consigo imaginar a conjugação do sabor do macarrão com o grão e com o bacalhau…
Bom fim-de-semana!
kiss
Carla Sofia
Fevereiro 22, 2013Olha que excelente sugestão 🙂 tem um aspecto maravilhoso e com a descrição de preparação não há desculpa para não se experimentar.
Beijinhos e bom fim de semana
Carla Sofia
http://amadeirensecarlasofia.blogspot.pt
Marisa Valadas
Fevereiro 22, 2013Uma refeição muito apetitosa
Joana (Palavras que enchem a barriga)
Fevereiro 22, 2013Que aspecto tão delicioso 😀 É um pratinho bem reconfortante 😀
Beijinhos e bom fim-de-semana! 😀
Marlene Teixeira
Fevereiro 22, 2013Eu adoro massada de peixe! Com ovo escalfado nunca comi, mas deve ser muito bom!*
Carla Oliveira
Fevereiro 22, 2013Em casa dos meus Pais também se fazia algo parecido, mas com massa cotovelinhos. na altura eu detestava (burra), mas agora gosto muito. 🙂
Luísa Alexandra
Fevereiro 22, 2013🙂
Elsa
Fevereiro 22, 2013Eu não gosto de grão, mas o resto ia todo.
Beijocas
Luísa Alexandra
Fevereiro 22, 2013O grão pode ser retirado, faz-se sempre ao nosso gosto 🙂
Cacahuete
Fevereiro 22, 2013Pratos com bacalhau para mim sao sempre de abrir o apetite.
Beijinhos e bom fds
Tânia Constantino
Fevereiro 22, 2013excelente sugestão 😉 já comia um bocadinho! bom fds
A Aprendiz da Avó
Fevereiro 22, 2013Adoro receitas de massa e de bacalhau e gosto muito de passar por aqui diariamente. As sugestões são sempre óptimas!
Beijinhos e felicidades
http://fabricocaseiro.blogspot.pt/
(hoje, curiosamente, com uma receita de bacalhau)
Ysandra Pena
Fevereiro 22, 2013Humm…esta realmente apetitoso.
Beijinhos
http://virandocomida.blogspot.com
Ana Rita
Fevereiro 22, 2013Olá Luísa! A minha mãe costumava preparar esta receita! Que saudade! 🙂
Beijinho e bom fim de semana.
Cindy
Fevereiro 22, 2013Uma refeicao bem reconfortante.e bem ao meu gosto!
beijinho
Tertúlia da Susy
Fevereiro 22, 2013Que bela refeição, gostei imenso.
Bom fim de semana, Susana
cristina fonseca
Fevereiro 22, 2013Ficou bem ao gosto la de casa!!!
Quase consigo sentir o aroma :)) Que delicia!
Beijinho e bom fim de semana !
Marina
Fevereiro 22, 2013Saborosa sugestão!
Bjs 🙂
Momentos Doces e não só ...
Fevereiro 22, 2013Que sugestão tão apetitosa, duas coisas que adoro massa e bacalhau!
bom fim de semana
Raquel Alabaça
Fevereiro 22, 2013Engraçado como os pratos mudam de terra para terra, nos meus avós fazia-se com batata em vez do grão e também é como a minha mãe faz hoje em dia.
Tão reconfortante!
Blog do Chocolate
Fevereiro 22, 2013Um prato reconfortante, adoro massas assim ! 🙂
Prata da casa
Fevereiro 22, 2013Que bom!! Nunca tinha feito bacalhau desta maneira.
Bjn
Márcia
Luísa Alexandra
Fevereiro 22, 2013Muito obrigado a todos pelos simpáticos comentários!
Giovanna Bianco
Fevereiro 22, 2013Squisito, molto buono. Buona domenica.
Leonor Cerveira
Fevereiro 22, 2013Olá, Luisa!
Que espectacular aspecto :)…. Adoro :)…. Bjokas…
http://nacozinhadaleonor.blogspot.pt/
LiBelinha
Fevereiro 22, 2013Adoro essa combinação de ingredientes, muito delicioso
Isabel
Patrícia Pinheiro
Fevereiro 23, 2013Bela refeição esta.
beijinhos
Luísa Alexandra
Fevereiro 23, 2013Obrigado!
A Meu Gosto
Fevereiro 23, 2013Uma óptima inspiração 😀
beijinho
Jota
Fevereiro 24, 2013Um dos meus pratos de massa preferido. 😀
Com bacalhau, grão e ovo escalfado, muito apetitioso.
Jota
http://searchncook.blogspot.pt/
vera ferraz
Fevereiro 25, 2013Adoro! Com grão e ovo escalfado 🙂
Boa semana!