Arroz de Carnes Transmontano

Sábado, Março 9, 2013

A receita vem numa Teleculinária recente e é daquelas refeições reconfortantes que apetece comer nos dias de chuva e frio, que já se sentem com frequência.
De fácil execução, deixo a sugestão de, em alternativa ao feijão, se utilizar grão, fica igualmente deliciosa e brevemente colocarei cá no blog essa variante.

Ingredientes:
| 600 gr. de Carne de Vaca para guisar
| 150 gr. de Presunto
| 1 Cebola
| 2 dentes de Alho
| 1 folha de Louro
| Azeite
| 1 Tomate bem maduro [ou tomate enlatado]
| Sal ou um caldo de tempero para carne
| Especiarias a gosto
| Vinho Branco
| 400 gr. de Arroz [cerca de 100 gr. por pessoa]
| 1 Couve Lombarda pequena
| 200 gr. de Feijão Vermelho Cozido [uma lata pequena]
| Salsa ou Coentros picados

Preparação:
Num tacho coloca-se a cebola picada, os alhos lâminados, o louro e azeite.
Frita-se até a cebola ficar translúcida.
Adiciona-se o tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos, a carne de vaca [ou vitela] e o presunto também em pedaços pequenos.
Tempera-se com um caldo de tempero para carne [ou sal], especiarias a gosto e um pouco de vinho branco.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem macia.
Adiciona-se depois cerca de 200 ml. de água [ou a quantidade que for necessária], deixa-se levantar fervura e junta-se o arroz e a couve cortada em pedaços pequenos.
Cozinha-se até o arroz estar quase no ponto, juntando por fim o feijão cozido.
Envolve-se, rectificam-se os temperos e serve-se.
No final, e a gosto, poderá polvilhar-se com salsa ou coentros picados.

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20 Responses
  • O Barriguinhas
    Março 9, 2013

    Uma excelente sugestão para fazermos no fim de semana e sempre apetitoso! Bjs

  • Tânia Constantino
    Março 9, 2013

    tá mesmo muito apetitosa 😉
    tens um selo no meu blog para ti!
    beijinho e bom fds

  • Miss Lemon
    Março 9, 2013

    que maravilha!! parece feijoada 🙂

  • LIMA LIMÃO
    Março 9, 2013

    QUE ASPETO MARAVILHOSO LUISA

  • Cindy
    Março 9, 2013

    Adorei o aspecto,e a sugestao,nunca fiz assim…
    beijinho

  • La Cucina Imperfetta di Giuliana
    Março 9, 2013

    Un piatto molto particolare, chissà che buono!!

  • Anita
    Março 9, 2013

    Gosto tanto de arroz com carne e legumes, é uma delícia 😉 beijinhos

  • Joana (Palavras que enchem a barriga)
    Março 9, 2013

    Que delícia de sugestão Luísa 😀

    Beijinhos e bom fim-de-semana! 😀

  • Luísa Alexandra
    Março 9, 2013

    Muito obrigado!

  • Elsa
    Março 9, 2013

    É uma comidinha reconfortante e deliciosa.
    Beijocas

  • Catarina Sá - A Cozinha da Kinhas
    Março 9, 2013

    Uma sugestão óptima e muito ao meu gosto!

    beijinhos

  • Executiva de Panela
    Março 9, 2013

    Luisa, estou com água na boca em ver as fotos! Gosto muito de um "misturadinho" assim. Ahhh, que vontade de um pouquinho! Ótima sugestão! Beijos, Paula

  • CC
    Março 9, 2013

    Gosto tanto deste tipo de comida! É mesmo reconfortante. Adorei a sugestão, ficou com óptimo aspecto e vou experimentar 🙂

    Bjs

  • vera ferraz
    Março 10, 2013

    Que bom! Gosto imenso de coisas novas e testar receitas e combinações mas na realidade, as melhores receitas são as tradicionais 🙂
    Adoro esta combinação!
    Bom fim de semana!

  • Nina Paim
    Março 10, 2013

    Deliciosa e reconfortante essa comidinha! ´Beijocas carinhosas.

  • Susana Machado
    Março 10, 2013

    Bem apropriada para os dias que se têm feito sentir…
    Beijinhos
    http://sudelicia.blogspot.pt/

  • carla oliveira
    Março 10, 2013

    Muito bom sem dúvida alguma!!!!!!!!

  • marie france
    Março 10, 2013

    Um prato muito bom e completo, adoro ver a suas receitas.
    Bjs

  • Xana Bértolo
    Março 11, 2013

    Eu adoro estas receitas!!! Está mesmo reconfortante.

  • pedra de sal
    Março 11, 2013

    Adorei a receita! Ao tempo que comia no refeitório do trabalho e tinha curiosidade em experimentar uma versão mais caseira, menos industrial! Adorei o aspecto!

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