Cá em casa todos gostamos de uma boa carne com aquele molho guloso para se alambazar com pão, ou para misturar no puré ou no arroz ou em qualquer que seja o acompanhamento.
Sei que para as pessoas que andam em contenção de calorias esta [e muitas outras receitas cá do blog, convenhamos!] não será uma boa sugestão, mas por aqui a comida é para ser disfrutada e apreciada.

Quando cozinho osso buco faço-o na panela de pressão, pois é uma carne que só fica boa quando está muito bem cozinhada, quando a carne se solta do osso sem esforço.

Ingredientes:
| Osso Buco
| Alho
| Cebola
| Azeite
| Louro
| Tomate bem maduro
| Massa de Pimentão
| Mistura de Especiarias
| Sementes de Mostarda
| Sal Aromatizado
| Vinho Branco ou Tinto

Preparação:
Na panela de pressão coloca-se azeite, o alho, a cebola em rodelas finas e o louro.
Frita-se até dourar ligeiramente e junta-se o tomate bem maduro cortado em pedaços pequenos.
Adiciona-se a carne e frita-se de ambos os lados até mudar de cor.
Tempera-se então com uma colher de sopa de massa de pimentão, mistura de especiarias, sementes de mostarda, sal aromatizado e rega-se com vinho branco.
Tapa-se e deixa-se cozinhar até a carne ficar bem tenra e o molho bem apurado.
Servi com puré de batata.